په کور کې پیلوف څنګه پخلی کول؟

پالو د منځنۍ آسیا ډوډۍ غوره ده، د 7 اړینو اجزاوو پر بنسټ: پیاز، گاجر، غوښه، غوړ )، وريجې، اوبه او مالګه، کوم چې په عصري توګه باید په لوی قوی کې په واټونو کې د اور وژنې په ځای وخورل شي، او د دې تیاری د سپیڅلۍ په څیر دی. په منځنۍ آسیا کې د یو قاعدې په توګه چمتو شوي، نارینه د تازه، تازه تازه ورغیو څخه د غوړ غوړ سربیره - د داسې پیلو څخه خوند او خوند بې ساری دی! هرڅوک به په خپله لارښوونه ټینګار وکړي، څنګه چې پیلوف په سمه توګه ککړو، او ووایاست چې تاسو باید پټو معلوماتو ته اړتیا ولرئ، کوم چې ښکاره ندی.

زه بحث نه کوم - تاسو د مسلکيانو سره سیالي نه کوئ، مګر پوښتنه: "څنګه چې په کور کې پیلوف پاک کړئ؟" - ډیری پوښتل کیږي، او په واقعیت کې، ترکيبونه شمیرل کیدی نشي.

اصلي پوښتنه دا ده چې څنګه د کرکیلي پیلوټ چمتو کولو لپاره؟ په حقیقت کې ډیری ناڅاپي - دا مهمه ده چې کوم ډول چای غوره کړئ چې تاسو یې خوښ کړئ (د بیلګې په ډول ډیری ډولونه شتون لري، او هلته "پزریج" شتون لري)، تاسو څومره اوبو ته اضافه کړئ، په پیلوف کې کافی تېل شتون لري. او البته، دا اړینه ده چې په کولډون کې پخلی وشي، یا لږترلږه په یوه مناسب سوټینټ کې ډوډۍ - وسایل باید اړین وي.

زه غواړم خپل ترکیب څنګه په کور کې پیلوف پاک کړم.

ځکه چې کورنۍ لږه ده، زه د پونډه غوښه په اساس خوند اخلم (زه د قمار لیږد نه لرم، ځکه چې زما ورغی یوازې هغه مهال ښه دی کله چې په کوڅو کې پخیږي - راځئ چې ووایو، د غوږو غوښه د شوقیانو لپاره، او د مټ غوښه خورا چټکیږي) زه ډیری وخت غوښی لرم، نه خوند اخلم، مګر تاسو کولی شی او بل غوښه. که تاسو غواړئ چې پیلوټ په ریښتیا خوړو کې وخورئ، نو تاسو باید پیاز، گاجر او وریجی د غوښې په څیر په ډیره اندازه واخلئ. زه پیاز او ګاز وزن نه لرم، مګر زه یو شان پیال اخلم - یو د غوښې غوټۍ په یو کې وویشل، دوه لوی بل بل ته یې وویستله) زه 4 برخه او نیم نیمه برخه (، او 2-3 ګرانټونه هم کوچني نه دي) ګازونه باید په وړو کې واچوئ (. .

نو، څنګه په کور کې پیلوف پاک کړئ ؟

ټول محصولات تیار شوي - موږ زر زروواک چمتو کوو (دا، د پیلوف لپاره د مصالحو سربیره غوړ غوښه او سبزيجات ).

د سبزیج غوړ نیم ګاز زه نیم شیان غوښه پریږدم. مکھن باید په سبزیجاتو او غوښو کې د سبزيجاتو او غوښو د ځای کولو څخه مخکې په ډیره ښه توګه محاسبه شي. تر هغه چې ځانګړتیا غټ پای ته ورسیږي، او بیا په لومړي وار پیاز واچوئ، په ډیره چټکه سره یې وخورئ، زرغون رنګ ته یې راوړو او هلته گازونه واخیستل، بیا اور وژونکی باید د گاجرونو لپاره لوی وي دومره جوس نه پیل او په تیلو کې وچ شوي، مګر تاسو باید ټول وخت ونیسئ ترڅو پیاز سوځول نشي.

د لسو څخه تر 15 دقيقو وروسته، ما غوښه کېښودله، په چټکۍ سره د ټولو اړخونو څخه ډډه وکړم چې ټوټه کړای شي، مسالیکي مصالحات اضافه کړئ - زهر، وچ وچې مرچ، مرچ مرچ) تاسو کولی شئ دا په انفرادي ډول واخلئ او تاسو چمتو شوي مخلوط کڅوړه واخلئ (، دا مهمه ده چې مصالحات اضافه شي په تېل کې، او په اوبو کې نه وي، بلکه د دوی احساس کافی نه دی، ځکه چې دا مصالحې د پیاز او گاجر تیری سره تیل لري، زموږ پیلوټ ته به یوه خوندوره خوشحاله زیاته کړي.

کله چې د سبزيجاتو او مصالحو سره غوښه په چټکه توګه وخوړل شي، د ګازو اوبو په اړه اضافه کړئ او غوښه پوره چمتوالي ته راوړو، د اور کمولو لپاره په ورو ورو کې نمونې. د دې وخت په جریان کې به یو زوی او خوند د زیرکواک پیاز پاتې شي، تاسو به دا په سختۍ سره وپیژنئ.

که غوښه ځوان وي، نو دا ټول پروسیجر به له یو ساعته نه زیات وخت واخلي، له زور څخه تر ساعتونو پورې ربع وکړي، او که چیرې تاسو د چرګ څخه ککړو، نو په عموم ډول چټکۍ.

د وريجو په څیر، ډیری یې د اوږدې مودې لپاره د غنمو وړانګو غوره کوي، که څه هم د منځنۍ آسیا د لوړو زده کړو درجه ګڼې ډیری وختونه ګردي پخېږي. ترټولو مهمه خبره دا ده چې وریجو وخورئ او وړه یې په ژمې اوبو کې واچوئ ترڅو چې ډیری ډیری د هغې څخه راوتل شي تر هغه چې اوبه ورو ورو شفافه شي. د مختلفو توکو په پام کې نیولو سره، وريجې د یو ځله لپاره لیوالتیا کیدی شي، مګر کولی شي چې واښه ونه کړي، مګر د ځمکې د وريجو بشپړ واټن لازمي وي.

چمتو شوي وريجی د قعیل په سر کې ځای پر ځای شوي، سطحه شوي او نم شوي اوبه یې د کازکا په دیوالونو کې اچوي، ترڅو د اوبو په پایله کې دا دوه سینټره وي (یا لکه څنګه چې دوی د لیدو ګوتو فال). اوبه باید وخورئ او د وریجو لاندی د لاندی لاندی وګرځی، بیا مونږ اور وژونکی لږ تر لږه وساتو، موږ کولی شو د پلیټ سره واچوئ او په شکل کې د 30 دقیقو لپاره پریږدو. د سوځیدو څخه د غوښې څخه مخنیوی لپاره موږ باید د لرګي لرګی په ډیرو ځایونو کې د لرګي لرګی سره ډک کړئ او که اوبه کافی نه وي ، بیا په دې سوراخونو کې اوبه واچوئ.

کله چې د وريجو نږدې چمتو وي، نو اړینه ده چې دا د کنډک څخه د منځنۍ غاړې سره راټول او په دې غر کې دننه د لاسي سر سر تړل، په سمه توګه په پوټکي کې (یوازې وینځئ، د پوستکي وینځئ او د افراوتس ځای ځای ونیسئ). بیا بیا، د کولډر پوښ سره پوښ کړئ او د وریجو چمتو کولو تر وخته د غوړ لپاره یو کوچنۍ اور واچئ.

چمتو پیلوف په لویه اندازه ډوډۍ سره مخلوط یا بدل کړئ - (دا په ځانګړې توګه ښکته ښکاري که چیرې غوښه د وريجو په سر کې وي). تاسو کولی شئ د ګرمو کټیو بوټو ډوډۍ وخورئ.

Pilaf په ګرم شکل کې ښه دی، نو د میز په څیر هر څه میز ته دي! د بون اشتباه!

که چیرې یو څوک خپله تجربه ولري، په کور کې پیلوف پاک کړئ - ښه، خپل تجربه شریک کړئ!