د وچو bream: د چمتووالي او د ساتلو

Karas - خوندور او سالم کبان. دا جوش، مالگه، څکاوه، لیکورکرم. په ځانګړي ډول خوندوره لمر وچ carp. چمتو دا تاسو لومړی باید د اچارو. مرکبونه د چمتووالي د خپلو نازکیو چې د عملياتو په ترڅ کې باید په پام کې ونیول شي. تاسو هم باید د د دغه محصول د ساتلو د اصولو پوهيږي.

ګټه

د وچو کې د کاني موادو crucian شتمن: ويټامينونه د A، B، C، E، pp. دا هم داوسپنې، Molybdenum هم، ډالرارزښت، فلوئورو، کروموم. دا جوړښت د بشر د ارګانیزم یو مثبت اغېز لري. له امله د polyunsaturated اومېګا 3 د خلکو څخه د سرطان ساتل. د اميندوارۍ په موده او د زیږون وروسته د عصبي اختلالات او د خپګان د درملنې ته اړتيا د محصول.

د کبانو د دی ګټور توګه په رګونو ناروغۍ، سکتې، د زړه د حملې په وړاندې د مبارزې د یو وقایوي اندازه وکاروي. د کوچنیو carp کولای شي هغوی د هډوکو سره وخوړل شي د کلسيم د نه شتون لپاره جوړوي. خواندور آیا درملنه carp؟ د توليد د يو ښايسته خوند، ځکه چې د هغه تقریبا هر څه ګرانه وه. دا يوازې د اړتيا په اعتدال دا ګټه ده، نو په توګه نه روغتیا ته زیان ورسوي.

د تاوان ګڼل د carp هډوکي، په شمول د کوچنيو هغو ته زيات شي. له دې امله، د خپل استعمال ستونزې شته دي. د پاملرنې باید ونیول شي، په ځانګړې توګه د ماشومانو د ورکولو د محصول. یو کبان دي که تاسو hypersensitive هم استطباب دی.

د پخلي د اصولو

د بهير د تاسو غواړئ چې د وړو carp وکاروي ګړندۍ کړي. د کبانو د نه gutting، دانجن او سرونه پرې کړل. بيا د محصول د طبيعي او خوندور دی. خو په ورته وخت کې به د يو تريخ، چې هر څوک نه خوښوي لري. که د کبانو د دی لوی، د هغه د کولمو کنسروا او بېرته مخکې کوي یوه پراخه نېښ. ترازو باید ليرې شي، نه، ځکه چې دا په توګه له peresolki او وچولو ساتنه کوي.

لاندې برخې لري:

• تازه carp - 3 کيلو؛
• زيږه مالګې - 300 G؛
• بوره، دل، هوږه - د خوند.

د لمر-وچ carp تر لاسه کړي، دا ضروري یو عمده لوښی چې به اکسيده نه چمتو دی. مناسب وسایل د لرګيو، پلاستيک، ښيښې، enamel. موږ هم د سیم، کب نيونې سره سم، په تار ته اړتيا لري.

د اچارو

د کبانو د دننه څخه پاک. بيا دا بايد ومينځل شي، په احتياط سره په ټولو پړاوونو درملنه. 2 ميتود لپاره د اچارو کارول:

• وچ؛
• لوند شی.

په دواړو خوندور لمر وچ carp ترلاسه کړي. هر انتخاب یې د پخلي خپل subtleties لري.

وچ میتود

که تاسو د يو وچ طريقه غوره، دا ضروري ته د ډيش بېخ مالګې توی ده. هر لوی کبان سره مالګې، چې په خيټه، gills، خولې، د شا په يوه نېښ ډک چې ضروري ده دبارولو. Carp باید واچول لوښی، لومړی لوی، نو کمې وي. د backfilled مالګې ټولې طبقې. د کوچنیو carp سره په يخچال لپاره د 1-3 ورځو پرانيسته او ځای تر پوښښ لاندې. غټ کبان باید په یوه ارام ځای د جغ لاندې شي. چې و نه باکټريا، چې د مايع د وزن له مخې ښکاري ده نم هره ورځ.

1-3 ورځو وروسته د کبانو دي ومينځل. rinsing وروسته په اوبو کې دا د 30 دقيقو لپاره له سرکه ټکیدلی شو. بيا دا بايد په عظمت او له نم او وچ شي. که تاسو د يو سګرټ څکول (100-150 g) وکاروي، نو د کبان به خوند څکاوه شي. ململ استعمال لازم نه دی. عکس د وچ carp appetizing محصول په ګوته کوي.

لوند سفیر

تاسو باید د همدې اندازه د کبانو غوره کړي. دا ضروري ده چې د ګرڅی توی. 3 کیلوګرامه carp 2 لیټره اوبه، د مالګې 300 G، 1 tbsp ته اړتيا لري. l. د بورې. Optionally 3 د اضافي ساعتونو د. L. دل او 2 h. L. واېښول هوږه.

بيا د پورتنيو فعاليتونو په ترسره - يخچال، مينځلو، وچولو. په لوړ کیفیت د کبانو کلک په شا او تياره خړ غوښه. د وچولو په سطحه وروسته به سپين ټوټې د.

په Taranco وچولو

د د Taranco وچولو کبان تار يا د کبانو کرښې لپاره د تار استعمال ته اړتيا لري. تاسو کولای شي چې دا په چنګکونو ځوړند کړي. تر څو د هر څه په سمه توګه دننه د وچې د toothpicks فشار د کبانو د معده لری ضروري ده. مچانو ځانګړې د حل په وړاندې یې ساتنه: 9٪ سرکه (1 tbsp ..) سره د لمر ګل د تیلو د مخلوط (2 tbsp ..). مايع ده د کبانو، چې وروسته تر هغې دا وچ شي د تودوښې لپاره کارول.

د څو ورځو په دننه کې د carp ښه په شپه په کوڅه کې ژورفکره. له غرمې وروسته په دا يې ښه په طوېله کې وي. 3 ورځو وروسته دا په کوڅه کې ځوړند شي، سره د ململ تر پوښښ لاندې.

د dryer استعمال

د کبانو له مچانو او نورو حشراتو شو ساتل شوي دي، تاسو کولی شئ یوه dryer واخلي. د وچولو موده له خوا د حرارت او رطوبت ټاکل کيږي. دا کولای شي له 3 ورځو ته په اونۍ کې هر ځای ونیسي.

د وچو bream معمولا دي په 5-7 ورځو چمتو کوي، او د وچو - يوه اوونۍ وروسته. د وچولو د استعمال د څو ساعتونو لپاره د کبانو vyalyat. د محصول دی تر لاسه خوند غوره.

calorific ارزښت

د خپل وزن ننداره نه اندېښمن دي. کالورۍ وچ carp ده 87 کیلوکالوری. د پروټین 100 ګرامه - 17.7 په غوښه دا تقریبا ورته، خو د خپلو digestibility بد. په شحمو په توګه کاراس په سلو کې ورته سوه ګرامه 1.8 ګرامه.

ذخیره

څنګه وچ carp ذخيره؟ دوی باید په یوه بکس د لرګيو، يو ډول زهر ټوکرۍ يا ټوکر کڅوړه پر ځای شي. بيا د کبان به تر 2 اونیو ته دوام ورکړي. که تاسو د اوږدې مودې د ساتلو ته اړتيا لري، چې دا بايد په پوستکو وپېچل شي او په يخ خونه اچوي. په دغو شرایطو د محصول به تر 2 مياشتو پورې دروغ. زیرمه دا په يخچال کي د.

د زيرمه جامد، په بشپړه توګه وچ او د 1 کال د کبانو لګېدنې. دا باید سره د لمر ګل د تیلو په منظمه توګه غوړشی، له وچيدو څخه ډډه وکړي. خو دا ممکنه ده چې په يو ګيلاس منګی ذخیره کړی.

معمولا د کب په توګه سره بير یو د مرغانو په مصرف. دا خدمت په توګه د څښلو د یو ښه سربېره. او که د يوې ناڅاپي ټولو، دا ډېره اکثره پيښيږي شوي، وچ-کبان، دوی د مختلفو لوښي زياته دي. د مثال په توګه، دوی وځپل شي او کولای شي د اوړو، چې د ده لپاره د کبانو کوکوی، ساس، ښوروا مناسب.

د ویلو ده چې د پخلي خوندور کبانو ټول اصول رعایت مهم، ځکه چې یوازې نو د لوړ کیفیت او خوشبويه به شي. لپاره کارول کيږي چې دا، تازه carp وکړم، زيان څخه پرته. که د محصول ده سمه پخه، ستاسو د کور به تل د دې خوندور درملنه وکړي.