د وريجو په pastry جاپاني ایس کریم: بېلګه وي، د پخلي ټکي

د جاپان د خلکو - هغه خلک چې د ټولو اصلي خوښوي. او د دې لپاره چې نور شاک، د خپل تصور نه په هيڅ ودروي. د رنګونو غيرعادي ترکیب، خوند، بوي، عجيبه شکلونه - د ټولو طرحه اغېزې. خو په ورته وخت کې، د دغو شيانو له خپلو لوړ فعالیت حیران. Minimalism او anime له نامتو کلتور کې نفوذ ته د خوراکي توکو د صنعت د SPHERE. د جاپان د ایس کریم دی چې دا یو څرګند ثبوت. يوازې هوار ایس کریم شریفه جام - دا نو corny! په يوه امسا د ایس کریم د بنديز کیکاږئ؟ هم نوې خبره نه ده. خو په شان د کوندوم څه دا ته ورسېد، دا د جاپان د روح ده. د اصلي توليدات، د آسانه دا پلورل کيږي. او تصور نه يوازې په د بسته د لارښوونې کار کوي، خو هم د خوند. يوازې په جاپان، تاسو کولی شئ د یخ سره د غوښينو ژبه، ذغال او خام آس د غوښې خوند اوموندل هڅه وکړي. خو په دې ليکنه کې به موږ د خواږه ډولونه "aysukrimu" په اړه خبرې وکړي. موږ هم د بېلګه وي ورکړي، نو تاسو کولی شئ په کور کې د جاپان د آيسکريم خوند.

تاریخ dessert

آن په په چين کې د دوهم زریزې له ميلاد څخه دی ویشل شوي دي dessert چې له احتياط سره وځپل واوره، جوس او ميوه چمتو. د عصري ایس کریم دغه اصلي بڼې په چټکۍ سره شو په جاپاني ټاپوګانو په نامه. خلک، مړوته دود، اوس هم د ميوو د یخ ډول دی چې د آيسکريم او هګۍ په اساس چمتو ترجيح ورکوي. يو اروپايي ایس کریم یوازې په 1878 کال کې د لمر زیاتیدو هېواد ته ننوتل. د خوند انتخاب او وسائلو نه د جاپان په شان نه. هغوی فکر کاوه چې د creme brulee، چاکلېټ، د میوو او د انګور د توپیرونو د gourmets غوښتنې نه پوره کوي. له همدې امله، په ډېره چټکۍ سره خوند د (او، البته، ټوټې ټوټې) کبان، seafood او حتی د روڼا يو جاپاني ایس کریم و. د سره cuttlefish رنګ، او د Gallo د ښار د Hokkaido مشهور نیلي-تور dessert شمالي برخه - aysukrimu خوندور پاخه چرګانو وزرونو. wasabi، cactus، python، shark پکه، هګۍ، بير او حتی د امونيا د: هر کال د جوړونکو سره د فوق العاده موم تجربه کول دي. د تولیدوونکو وايي هغوی ناستي خوند نه کاروي. که د یخ سره python مار ټوټې اوموندل به هلته وي کټ.

نوښت او دود

د جاپان - ډېر اختلافي خلکو. د هغوی په زړه کې د ټولو نوي او غير معموله او ژوره احترام کلتوري دودونو ترکشن شو. ژر یا وروسته، د آزموينې په يوه جاپاني وريجې ایس کریم باید ښکاري. Dessert "ادرار" (يا "mochi") شو د مخه په اتمه پيړۍ مشهور. دا خوږوالي په دوديزه توګه د نوي کال لپاره د چمتو. د پخوئ ځانګړې وريجې په gluten شتمنو څخه چمتو کړو. لوبیا دي شپې ټکیدلی، نو په بخار پخه کړي وه. بيا د اوږدې مودې لپاره mess دوه کارکوونکي، یو د لرګيو څټک شيندلو، او له دویم ورسولاي ډله kneaded، له دې امله چې د هغې نه وچ نه. له پایله پخوئ شو شکلونه چې پخه او يا وسوځي په یوه کاڼ جوړه کړه. دوی د مختلفو د ډکولو څخه ډک دي. حاد جاپاني فکر ته په پای کې چې دا ډول یو filler کولای شي د ایس کریم توپ شي راغلل.

چای مراسمو ډوله یخ-رپوهانو

دا بايد په نښه شي او د دوديزو جاپاني مشروبات reverent Attitude. شنه چای دی په لوړه کچه په دې هېواد کې درناوی شوی دی. نو څومره چې دا نه يوازې د څښلو لپاره کارول. يوازې يوه د تصور، چې زېږېدلي جاپاني ایس کریم "Yukimi" لږ واټن ته اړتيا لري. دا شان يو ډېر سوړ sherbet نور. دنده "Yukimi" لږه برخه. د سړې شنه چای نازک خوند ډېر تازه. د لوبه ټولګي په کارولو سره دا dessert. دا چای دی په جاپان کې ډېر خوږ، ځکه نو دا په هر دکان واخيستل شي. د دې لپاره چې د "Yukimi" چمتو کړي، چې تاسو ته اړتيا لري چې په شپږو چرګانو هګۍ، د وازګه (33٪) د آيسکريم يو ګيلاس او د powdered بوره سوه ګرامه پورته سټاک.

د جاپان د چای ایس کریم: د لیمو جوس يوه بېلګه

لومړی تاسو باید د هګۍ ښه يخ او قوي شنه چای جوړوي. له هګۍ yolks د پروټينو بیلولو. چای راځئ چې ارام او يو strainer له لارې فلتر، د یو پر دریمه برخه يو ګيلاس ډکولو. پروتينونه سره په غليظ روښانه فوم د powdered بورې 50 ګرامه vzobem. د دوهم نیم سره Yolks به خواږه پوند. د لیمو جوس او د سویا ساس چای او چای کاشوغه يې کړئ. د پروتين او د هګۍ زيړ ډله ونښلوي، بيا vzobem. په سره میکسر یوه جلا لوښي به د يو غليظ فوم د آيسکريم راولي. سره نور عناصر د هغوی مخلوط کړئ. ولړي تر څو چې د وزن opal نه ده. يو داسې ډهانچه شريک او د دوو ساعتونو لپاره په یخچال کړي. د محصول به په بشپړه توګه شین نه. له همدې امله، تاسو کولی شئ د ظرافت د خوښۍ خواړه خاکي اضافه کړي. لوبه (هګۍ، آيسکريم او powdered بوره) - - او د مختلفو د ډکولو لپاره د آيسکريمو "Yukimi" کولای شي په توګه يو کلاسيک چمتو شي. دا مهمه ده چې هغوی هم تيره نه دي، نو دوی به د شنه چای نرم خوند کسوف. مناسب: د ليمويي، cinnamon، پسته، او نور ...

د جاپان د ایس کریم mochi: پخوئ بېلګه

د متيازو ټسټ چمتو لرغوني ټکنالوژۍ له ارزونو وروسته، داسې ښکاري چې دا په کور کې تکرار نه شي. له نیکه مرغه، موږ يو ډېر اوچت سړي چې په يوه سريښناکه ډله ستړي خميرهشي څټک mess ترلاسه کولو پرته به د دوو ساعتونو شي ته اړتيا نه لري. موږ يوازې د اړتيا چې د وريجو سره زیات adhesion اوړو ترلاسه کړي. د اجزاو له دریو tablespoons 4 tablespoons زياته شوي دي. l. بوره او 5 tablespoons. l. د اوبو. تر یونیفورم غځیدلې وزن ولړي. د يو لوند ټوکر پوښ او واچول په ویف لپاره د دوه دقیقو. Add ته د اوبو د بل spoonful د ډله. يو ځل بيا موږ د پوښښ او په ویف لپاره یوه دقیقه کټ کړي. اوس دا دی د پخلي د بهیر د تر ټولو ستونزمنه برخه ده. کلاسیک dessert "incontinence" ده کيک. د پخوئ په ګرم او تاوده بشپړ ډول د هغه تولیدات. او کله چې دی په لاندی ښکته، نو، لکه یو wafer، دا خپل elasticity ورکوی. که موږ د يو کیک لپاره، د دې حقيقت پروا نه کوي. موږ د تېلو د پخوئ او یو ګرم محصول جوړوي. خو که موږ غواړو هغه څه چې د جاپان د وريجو ایس کریم پخوي؟

ماډل

له موږ سره مرسته cornstarch راځي. هغه به د پخوئ او آيس کريم تر منځ د یو ښه حرارتي insulator وي. بورډ نغاړل په غيږ کې فلم. سطحي وشيندي cornstarch. د ګرځولای، د ښه - ژر ادرار ازموینو ورکړو څخه. سره cornstarch دا وشيندي. تمريناتي د پخوئ وړو کړیو څخه پرې کړي. د ایس کریم ځانګړي کاشوغه ټولونکي استخدام کړي. دا کیدای شي کوم، چې ستاسو په خوند. تاسو هم کولای شی د جاپان د شنه چای ایس کریم وکاروي. د کيک د منځني توپ کیږدی. څنډو وټاکئ او ونغاړئ. که موږ لپاره د لوبې د ډکولو، "Yukimi" وکاروي، نو په يو د چای پوډر لږ کاسې وشيندي. په دا Dip محصولات او د روغبړ کې اضافی. د توپونو بېرته په powdered بوره رول او په یخچال ته واستوي.