اوږده پاڼی د چای: gost، ټولګي

چای - یو Beverage، چې له خوا د خلکو په میلیاردونو زموږ په سیاره ګرانه وه. او ددې ټولو له امله د خپل خوند او بوی. د دې د څښلو، چې موږ هره ورځ استعمال ډیر ډولونه موجود دي، خو ضعيفه د هغوی د نومونو د اصلي پوه شي. د مثال په توګه، چې دا مانا لري "اوږد پاڼی" چای؟ ولې دا په نامه نو؟ څه کوي چې دا له نور څه توپیر لری؟

جنرال ځانګړنو

چای د مختلفو معيارونو، چې د ځينو د machining او د پاڼو د چای ډول یو میتود دي په اساس طبقه بندی. نو درنو چای:

- نرمه یا baikhovi؛

- راوړی؛

- استخراج یا محلول.

د لومړي ډول دی ټولو عام دي. دا جرګه د ډیرو انفرادي چای پاڼي لري، چې د یو بل سره تړاو نه لري. لکه يو غيرعادي نوم چيرته وکړل؟ دا په hoary antiquity ريښې لري، په داسې وخت کې د نادرو او تر ټولو ګران یو د چای ډولونه "بای پر مختللې په" نومیږی. په څخه د ځايي ژبې د ژباړې "سپين fluff" په مانا ده. خو سوداګر هڅه کوله چې د خپلو مالونو د بيې لوړوي، نو کله چې بهرنيان وايي، "بای پر مختللې په" ټول هغه څه چې پلورلي دي. نو د روسیې د سوداګرو لومړی دا کلمه واوري، او نه د هغه د چين د همکارانو حاصل ورکونکي دي کارول د دوی د دې په همدې هدف لپاره او وايي د خپل تعبیر، خو په خپل هېواد کې د هغه د. دا په مشرۍ د adjective "baikhovi" چې په نادره او د لوړ کيفيت لرونکي په توګه د چای د نښې ځانګړتياوو څخه دي. له بده مرغه، د څښلو، چې موږ په پلورنځي واخلي، د اوږدې مودې له دغو "سپين fluff" د ټولو په تړاو له لاسه ورکړ. په دې ورځو کې، نږدې هر baikhovi سست چای په نوم.

چای تور

ډیر ډولونه چې د دې نوعې پورې اړه لري. خو یوازې پنځه دي چې په اروپا کې تر ټولو عام دی. د دوی ټول دي خوږې، لري د خاص خوند او بوی. لومړی د هغوی - تور چای. مړاوي له لارې دا توليد وروسته د دې پاڼي په تخمیر، دوی په پای کې وچ او ډلبندي. هغه د روغتیا لپاره د ډیر ښه ځکه چې دا د منرالونو (پوتاشيم، مګنيزيم، کلسيم، فاسفورس) چې د بدن له خوا اړين دي لري. دا د اوږدې مودې د پاڼی د چای ده په توګه کارول. ته چمتو څښلو بايد يو تياره نصواري رنګ لري. که ولډنګ دی خړ يا رڼا-نصواري راپاریدلی، نو ډیر احتمال، دا يو ناقص محصول. چای پاڼي ځانونه باید په کلکه تاو شي: د کلک په پاڼه، د څښلو پخپله زيات ارزښت کش. وروسته د ټولو، هغه به د ښه خوند لري.

شین چای

دا subspecies خورا ګټور، په توګه د خپلو تولیدي ټکنالوژۍ د ټولو معالجوي مال د ساتلو اجازه ورکوي. لومړی، دا سره د بخار چلند، او په یوه ځانګړې لاره، چې له جاپان څخه اخيستل شوی، او يا فشار د چين د نخود طريقه بيا وچ. په حقيقت کې د اوږد پاڼی د شنه چای د يو شين رنګ لري، خو رنګونه توپير د پام وړ پر بیلابیلو پورې اړه لري. که د وچولو پاڼه غلطي او د حرارت درجه پورته عادي، د پای ته د محصول د کیفیت د پام وړ خرابيږي. په اړه دې ګرځيدلی تياره شنه سيوري ولډنګ په ګوته کوي. که دا روښانه ده، چې دا يو ستر چای چې ټول ويټامينونه او منرالونه ولري. له همدې امله، دا به ډېر ګټور او هم د ټولو نوعو تر ټولو خوشبويه وي.

سور چای

دا ټولګي لري لکه چای تور ورته توليدي تکنالوژي لري، خو د تخمر د کچې ټیټ دی. دا مرسته کوي وساتي د چای د ښه خوند او بوی، خو په داسې حال کې مخ په ګټه مال ته روان شو. د پاڼی د رنګ لري او ډیره په زړه پوری: د پاڼې په منځ د شنه ډیر فام لري، خو د څنډو - يوه تياره، په تور مخ اړوي. د دې لپاره دا ډېره مشکله، ځکه چې د آکسيډېشن پروسه بايد په ډېره شېبه مداخله شي کله چې د پاڼو په څنډه کې یو سور راپاریدلی ته رسولې ده. یوازې بيا د چای پاڼو او تاوی د وچولو راځي. تکرار ټول دې لږ تر لږه درې ځلې. دغه ننداره وساتئ کولای شي د نورو په پرتله ډير وي، ځکه چې دا دی چې د تخمیر لږ حساسيت لري.

زېړ چای

د چای دا نوعه له خوا د پاڼي آکسيډېشن پروسه د کچې توپیرونه هم چمتو کړي دي. نو په دې اساس دا سور او تور تر منځ ده. دغه کار د امکان تر ډېره ځانګړې ډېرحساسیت خوند چې chaemanov فتحه ترلاسه کړي. د انفيوژن ورکوي ډېر قوي يو، چې د invigorating اغېز ورکوي. تولید د پروسې پيچلې او ستونزمنې ده، ځکه ټول خام مواد په دوو برخو ویشل شوي دي: لومړۍ ده وچ او podvyalivayut او دوهم د سبو په بخار. وروسته د دوی سره ګډ دي او رامنځته شوه. او دا په فیصلو څخه د دې عجيبه څښلو تر ټولو خوندور نوعو يو.

سپین چای

د تولید لپاره د اصلي خام مواد د سپین چای شين دی. دا اضافي کمزوری تخمر ته استول شوی دی. دا کړنه په ووب د سپين ټوکر چای پاڼي د Plaque په بڼه. چمتو دي د څښلو نه رنګ، خو د قوي د انفيوژن، او د ډېر رڼا A او نازک د خوند او بوی لري. د چای شفا مال لوړ دي. دا کولای شي یوازې د پاڼي، چې د سپتمبر په مياشت کې پيل او د اپرېل په پيل کې راټول شوي وو څخه چمتو کړو. دا ده چې د حقیقت چې د پښتورګي د وخت نقره غشي ښکاري پيل له امله. په ترتيب سره راټول محصول د سبو په بخار د آکسيډېشن پروسه ودروي. وروسته دا وچ خو نه تاو او په خپلو اصلي فورمه ډک. دا وساتل دې ټولګي ډېر بد دی، ځکه چې دا د تخمر کم کړې دي.

د پاڼې په ډول طبقه بندي

موږ د چای اصلي ډولونه وکتل. اوږده پاڼی د چای، که څه هم، د د جسامت د چای پاڼي د تجارتي نوعو ويشل شوی دی:

- د لوی زيږه پاڼو لومړۍ څخه جوړه ده. د يوې څانګې، دوی د پنځم پاڼی لاندې موقعيت لري. دا د چای Lapsany ارزانه ټولګي، لکه په دا د ګټور بڼې شمير لږ.

- دوهم د پاڼو د receptacle د کچې د ودې څخه جوړه د چای بوش. دوی په لومړي صورت په پرتله لږ سخت وي. د چين د خلکو په شان د چمتو کولو يوه ځانګړي ميتود ته يې ګټه د چای Beverage. د خپل ذات په حقیقت چی پاڼي ته توپونو فشار ورکول کيږي پروت دی.

- د دریم د لوړ کیفیت دی. د خامو موادو دلته دي تيره، اوږد پاڼي چې په حساب دي د پنځم او څلورم. دا کولای شي په کمې اندازې سره ټکي (غوټۍ نکتې او دوړو) زياته شي.

- له څلورم یا د دریم پاڼو او د سرو زرو معلومات د څلورم ده. د چای جوړونکو د بسته بندۍ تل کلمه «طلايي» ولیکئ، او د جوړښت باید د نکتې او چای د نسبت منعکس کړي. ډیر وختونه جعلي شته دي، نو هوښیار وي.

- پنځم - "پاک" ډول، چې حق لري چې یوازې په سر پاڼو (لږ تر لږه د څلورو) او د سرو زرو يوازې ټکي ترلاسه لري. د نوم د بسته بندۍ لیکل، تل د مختاړی «غوره» لري. د دې چای بيه ډيره لوړه، خو د خوند او بوی د پیسو د مصرف په ارزښت دي.

د جوړونې ځای

زموږ په هیواد کې، د خلکو سره مينه او چای baikhovi ستاینه کوو. gost 1939-90 لپاره د محصول چې په المارۍ څخه ده، جوړ له امله د کیفیت وه. په دي کې د او د وارداتي دعطرو یو Description. تر ټولو نامتو سيمو کې - د دې نوعه د تولیدونکو ګڼل سايلون، چين او د Krasnodar سیمه. سايلون خصوصيات يوه تيره خوند، يو قوي په چايو او يو سوربخن tint له خوا ده. چین یو متوسط خوند، چې کېدای شي لري چې آيا دا د هیواد په ځینو برخو کې د کرل شوې وي. Krasnodar - تر ټولو ډېرحساسیت او بې ساری اوږد پاڼی د چای. هغه ډېر خواږه او د خوند د پياړوتيا د چين او هند تر منځ د منځګړي دریځ بوخت کړي: "وروڼو."

په دې ډول، د اوږدې پاڼی د چای دی ډیر عام ډول. دا په څو نوعي، چې اورګانولیپتیک کیفیت توپير وېشل شوی دی، خو د هر ځانګړي وي او ارزښت دا چې دا يوه هڅه ورکړي.