لاپاز شرکت او وچ غوښه، چې، لکه د نورو نه، لپاره مناسب کبان کيکونه. زموږ د سيندونو او جهيلونو څخه دا ؤوژني دي د ښکار تعقیب ډیر حرکت کوي، او د هغې د خميره نه وازګه. له همدې امله، د لاپاز ده د خوراکي رژيم د کبانو ګڼل. که څه هم، هلته ده یوه کوچنۍ ستونزه - بوی. دا د د دیګ چې خوند د ډکول د پريماني حل. همدا لامل دی چې د دې د کبانو اصلي ډيش - لاپاز کوکوی. مرکبونه سره د بشپړ ډيش یو عکس، ولولي او په لاندې ښکاري.
لرې "ديوکال" له نېکه مرغه، د دې د کبانو د پوستکي. همدارنګه، دا باید سره رنګړی ستونزه نه لري، يعنې د هډوکو د غوښې جلا. د سر او دانجن په غوږ دي، د insides - د پيشو. مخکې له تاسو د لاپاز کوکوی، په يو مخلوط يوه غوښه grinder یا څرخونه له لارې ورک fillets پخوي. څرنګه چې دا کبان دی بلکې وچ، دا ضروري د ډکول څه zhirnenkogo اضافه ده. دا ښايي کوچ، پنیر نوعي، lard وي. د meatballs Bonding حل دي خام هګۍ او نرمی او د داوطلبۍ crumb ډکول يوه سپين bun د شيدو يا cream ټکیدلی ورکړي.
آيا د دیګ په اړه ونه باسو. Rosemary، nutmeg مخلوط مرچکو د ناوړه بوی له منځه يوسي. د لاپاز کوکوی هم په لکیو کې د پیازو زياته کړه. دا په واېښول خام او یا تر سرو نصواري په نباتي غوړي مخکې مالگه واچول شي. له پایله ډله له patties، په اوړو او Fry breaded جوړوي. يوه لوښي راوړئ تر حتمي کې skillet په مختلفو لارو کار، او نه. Patties کولای شي تر قشر په 180 C په يوه پېر نان پتنوس کېښودل شي او په یوه preheated تنور پخه کړه.
د ټولو اسانه لاره پخوي لاپاز کوکوی - په نباتي غوړي يې Fry. خو دا ممکنه ده چې د هغه دنده پېچلې کوي، او د ډيش زيات خوشبويه کړي. د نباتي غوړي (وازګه استعمال لږ غوړ) Fry هوارولو posechenny هوږه - 1-2 ټوټې. کله چې نصواري، سره slotted کاشوغه سره بیکن يو څادر دا واړوي. په پاتې وازګه Fry د کوکوی. مخکې له خدمت، لیمو جوس د ډيش وشيندي. په ځانګړي ډول سره د دل د ځوان - د هغه په توګه د جوش کچالو اړخ ډيش راځي.
د جشن جدول کې، تاسو کولای شي: "تقریبا په اوکراین" اصلي لاپاز کوکوی وسپاري. د کبانو د fillets او 200 ګرامه وازګه پنير د يو غوښه grinder 300 g له لارې طومارونو. د دوه هګۍ، هوارولو په لکیو کې پياز، مالګه او مرچ کړئ. د واېښول غوښه یو کم مقدار واخلئ، نو د کيک د جوړولو. په خپل مرکز کې د لږ ټوټه د یخچال کوچ څخه په شاتګ دی. د pellet په یوه کوکوی تاو شو او په اوړو نړېدلې، نو breaded یا oat flakes. په هوږه د تیلو Fry.
تاسو کولای سره ساس لاپاز quenelles په شان بايد برګر پخوي. سره د پنیر، بیکن يو ډکول د کمکیانو لپاره او د شيدو، سپين ډوډۍ ټکیدلی. سره nutmeg د هغه موسم، د دیګ "چی کبان"، مالګې. بيا تاسو کولای دوو لارو ته ولاړ شي. منشا: د سرو زرو تر نصواري په اوړه، Fry نړېدلې، په یوه saucepan کېښودل او ساس چې browned پياز، روميان لیکورکرم څخه چمتو زياته کړه، چې broth ډک کړئ. دوهمه لاره دا ده نور اصلاح. خام patties په يوه پېر sauté پژواک کېښودل، سره په لکیو کې parsley او لیمو وشيندي. سره کاغذ، اسايس، او د پوښ له پوښ څخه. موږ په یو ګرم تنور د 10 دقیقو لپاره اچوي. د پخلي د ساس: کبان broth نسل جدول کې د شرابو، د Capers اضافه کړي. د ساس meatballs ډک کړئ او بيا تاوده کړي.