د ناستې لپاره فاسد خاکپوري. د مالې لپاره لټول

نن، د جورجیا د خواړو مترو او مینه والو، په تیره بیا کڅوړې، نور هم کیږي. په خاصه توګه د کورونو ساتونکي د ناستې لپاره تیز خاکپوري خوښوي . د دې ساده او مزی ډک لپاره لارښود موږ نن نن غواړو. دا دوه برخې لري: ټوخه او ډکول.

د ټوټې لپاره اجزاء

د ناشونې لپاره د خاکاپوري روژه نیولو لپاره، تاسو باید لږ وخت مصرف کړئ چې ټوخه چمتو کړئ. د دې لپاره، دوه شیشې د اوړو، نیم چاسۍ سوډا، لکه لوې مالګې، د شکر یوه غوټه او یو شیشې د غوږ دوخت واخلئ.

د ډکولو لپاره اجزاء

لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د خاکپوروري ډک اساس پنیر دی. مګر په دې لارښوونه کې به موږ د پنیر او پنیر سره ناشوني لپاره ژر خاکپوري چمتو کړو. دا ډوډۍ به هم ډیر اطمینان ولري او سوکاله وي او د ماشومانو او لویانو لپاره د بشپړ ناستې لپاره به بشپړه وي.

نو د دې لپاره چې تاسو 200 ګرامه پنیر واخلئ، پنځه پاڼي د موټرو کڅوړه، 200 ګرام کوټی پنیر، د مالګې یو چټک، یو څه لږ مرچ، مصالحې ته خوند، په نرمه توګه د سیلیلټرو، ډیل یا اجماع کڅوړې.

د پخلی کولو پروسه

لومړی موږ ټوخه چمتو کوو. موږ د مالګې او سوډا سره مخلوط سره مخلوط کوو (دا د سوډان د اور وژلو لپاره اړین نه دی). موږ په تدریجي توگه د کیفیر ډله ته غوړ اضافه کوو، او د کوچني مصرف سره یې راوړو. د دې د ثبات سره سم، ټوخه باید ویزه واچوي، ویزېز وي، مګر باید لاسونو ته پاتي نشي. د تیاریدو وروسته، ټوخه په لوښو کې پریښودل کیدی شي، د لیندۍ سره پوښل شوي، یا د سیلففین ټاپ کې لپ ټاپ شوي او نیم ساعت یې په فرخچال کې وسپاره.

اوس موږ په ډکولو کې بوخت یو، په داسې حال کې چې خټک لیدل کیږي. په یوه کوچني کڅوړه کې موږ کوټه پنیه خپره کړه، موږ یې د انګړ سره مینځلو. د هغې لپاره موږ سخته پنیر په ګړندۍ سره وسوځاوه، موږ خړوب کړئ. موږ یو عادي دولت ته پیسو ورکوو او یواځې د مصالحو، مالګې، مرچ او شنه ګلان ته اضافه کړو.

لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، خاکپوري د تیاری لرونکي فلیټ کیکونه دي. خو بڼه - اصلي شی نه دی، تاسو کوالی شئ دوی چوکۍ، ګردي - لکه څنګه چې تاسو فانسسي ته اجازه ورکوی. د مجموعې څخه یوه ټوټه ټوټه واخلئ او میز ته یې یو نیم نیم سانتي متره موټرو ته واچوئ. په یاد ولرئ چې ناشوني لپاره چټک خاکپوري باید یو ټوټه ټوټه ونلري، بلکه دا به ناپاک پیري وباسي، مګر موږ ورته اړتیا نه لرو.

د چوند سره ډکول د لږ مقدار څخه واخلئ، ډله په لاسونو کې کڅوړه او کوچنۍ باله جوړه کړه. موږ دا د خټکي شوي ټوټې په منځ کې ځای نیسو او بند یې کړئ. که دا ستونزمن وي تاسو ته د داسې پیسو جوړولو لپاره، نو تاسو کولی شئ یو بدیل او ساده لار وکارئ. دوه فلیټې کیک جوړ کړئ، په مرکز کې پنیر ډک کړئ او د دوهم کیک سره پورته پوښ کړئ. د ټوټې د دواړو برخو کنډکونه به ډیر آسان او چټک وي.

د غوښې یا تاوان پین؟

د ناست لپاره د خاکپوري د چټک چمتو کولو لپاره، تاسو کولی شئ د ټیکونو د ترلاسه کولو دوه طریقې وکارولئ: یو تڼۍ او د ژغورلو پین. په توره کې خاکپوري د 180 څخه تر 15 درجې دقیقو لپاره په درجه کې.

کیدای شی د فریډ پین جوړولو لپاره هم کار واخیستل شي. په ډنګل پین کې د ناستې لپاره فاسد خاکپوري د ساده او چټک اختیار دی. موږ غوښه تودوخه کوو، د چرګانو سبزیج یا زیتون غوړ په ټیټ کې واچوئ. موږ تسکیلونه وسوځول، د تودوخې سره یې د دری نه تر پنځو دقیقو لپاره د تودوخی ټکولو سره پوښل. بیا یې وګرځئ او بیا یې پوښ کړئ. د ډوډۍ په دوهم لوري کې د دريو دقیقو راوتلو وروسته، تاسو کولی شئ د لرګیو پین څخه واخلئ.

کله چې کیکونه وچ شوي او د ژړاک پین څخه لیرې شوي وي، دوی کولی شي د یو کوچنی مکھن سره غوړ شي. نو ژر به د ناستې لپاره خاکپوري ډیره غم او خوندوره کرسټی ترلاسه کړئ. دا ډوډۍ چمتو ده!

تاسو کولی شی چی خاکپوری د ګرمو او ژمی دواړه خدمت وکړۍ. دا د لوړ کالوری سینڈوچونو لپاره غوره بدیل دی. او د پنیر کارول، چې د خاکپوري یوه برخه ده، د ماشوم لپاره ناممکن ده.

لارښوونې

که تاسو د خوند چمتو کولو وخت نه لرئ، خو فریزر یې پیرود اخیستی و، نو تاسو یې کارولی شئ. یوازې یاد ولرئ چې د خوند کیک کولی شي په سکیلټ کې پخي شي، مګر که تاسو د پف پیري پیریدئ، نو دا به غوره وي چې په تشناب کې پخلی کولو ته ترجیح ورکړئ.

د پنیس غوره کول د خاکپوری د پخلی کولو مهم برخه ده. ډیری دودیز ډولونه شتون لري چې په ذائق کې توپیر لري: د برینزا 1 برخه او د سولوګونی پنیس 3 برخو؛ د نم شوي بورینزا 1 برخه او د اګیوګی پنیس دری برخې؛ دوه مزيزلایل پنیس او د سلګوني دوه ټوټې. هڅه وکړئ چې د نمکي پنیر غوره کړئ. که دا ممکنه نه وي، نو یو څه نور مالګې زیاته کړئ.