د شرابو 'Chianti: د عصري تولید تاریخ او ځانګړنې

د کلمو "د شرابو"، "د ايټاليا" - دي بيلتون، ځکه چې دا د هېواد لري winemaking يو اوږد تاريخ لري. په خپل حضور په خاوره کې يو نامتو لرغوني روم، چې د دې هنر شو ډېر ښه جوړ ځل و. دود چې په راتلونکو نسلونو ته انتقال شوي دي. د ایټالیا د شرابو هم نږدې درې زره کاله شوي دي.

تر ټولو نامتو او مشهور Beverage ده د تسکانی "Chianti" د شرابو. دا د بنسټ جوړ شوی دی د انګورو نوعي Sangiovese. په پايله کې يو لږ تروش، خو خوږ او ترش خوند خصوصيات، په کوم کې چې د بنفشه، وحشي الوبالو او ځانګړي ښکولاوو شته وحشي توتانو. زړښت له پاره ډیر مهم او ګران بيه ولري، یو لوی بالقوه - د څښلو کولای شي په يوه آسانه او ساده، خو هم چمتو شي.

A little تاریخ

د شرابو "Chianti" يوازې په د نولسمې پیړۍ په وروستیو کې ونمانځل شوه. د خپل پيدايښت لامل په توګه د کورنۍ د تاریخ دنده. Baron Ricasoli (د تسکانی وزیر، او وروسته - د ایټالیې لومړي وزیر) په توپ څاري خپلې مېرمنې ننداره کوله. انا سره د ورته ښودله د اوږدې مودې لپاره له بلې سره. لکه څنګه چې د هغې د میړه د صبر په پایله کې، "ورننوتي"، هغه د خپلې مېرمنې په لاس له خوا غصب شوې او د هغې سره د توپ ته لاړل. د موټر چلوونکي هم راغبرګه کړه: «Forever په Broglio ووځي!" ښځه په ډارونکی د دې پرېکړې څخه وه.

حقیقت دا دی چې دا د دولسم پیړۍ یوه کلا، په هغې کې يوه نور ژوند نه لري وه. د څو بدل بهر څخه د يو سوتڼ مرکز د وسوسو تر اوسه وي. هغوی ډېر لږ لاړ او د هغه د ژوند په پاتې ولګول. يو ستر اقتصاد - وروسته د انا د ماشومانو، خو د هغې خاوند، په خپل سياسي ژوند سربېره، هلته یو درس و. د نورو شیانو ترمنځ، هغه يو تکړه او غوره باغوان، چې اداره د یوه آزموینو او بې ساری گېډۍ چې د شرابو "Chianti" توپیر رامنځته شو.

د څښلو چې تر اوسه د بېلګه په خپله له خوا چمتو شوی دی. يې د دې په زړه - د انګورو د Sangiovese د باید، چې د ده په تيزاب شتمن. Blagdarya د انګورو شراب "Chianti" دا نوعه ده یوه ځانګړې لوښه. خو د خوند او رنګ د نوعې په Canaiolo ورکوي. د مخلوط باید د Malvasia Bianca، Trebbiano، Malvasia Nera، Mammolo، Colorino autochthonous نوعي عبارت دي له برسېره پر دې، دا سپارښتنه ته Syrah، Merlot او Cabernet Sauvignon اضافه کړي. دا گېډۍ به د شرابو "Chianti Classico" وي.

دا اوس په کافي اندازه دا ده چې د يو څو کلونو کې دا په بوتلو او بېرله مقاومت، او د طبیعي او بې ساری مشروبات ترلاسه کړي. د چټک بېلګه ده سپارښتنه کې د شرابو Trebbiano یا Malvasia Bianca (سپين انګور) يوه کمه اندازه کړئ. په پایله کې، د شرابو "Chianti" به په چټکۍ سره چمتو شي. عصري جوړونکو ده تل په دې لاره د پروسې ته چټکتيا ورکوي.

معمولا د دوی په بلوط بیرله د شرابو په راتلونکې کې ساتل. په لومړي کال کې دا لږ تر لږه درې ځلې انتقال، او بیا - په هرو شپږو میاشتو کې د اضافي رسوب لرې.

ته خاصه پاملرنه د بوتل د ثبت مخکې شو ورکول. په دې ډول، د پيل څخه د شرابو "Chianti" يوازې په دوديزه Tuscan شرابو paunchy دوه ليتر بوتله، چې په نامه شوي واچول "یو رسوايې." هغوی د يو بوس روبان، ځکه چې دوی ډېر وو او ماتېدونکي. لپاره د "یوه بوس ملاتړ" د اړتيا دويم لامل دا و، چې د هغه وخت د glassblowers دا ممکنه نه وه چې د ټانک یو باثباته او د ژر تر ژر ښکته کړي. همدا لامل دی چې د اډې د پوالدو نه وی، او د اوبدلو.

له پورته څخه د بوتل د زيتونو د تېلو د Beverage واچول ضايع نه دی، او سره د یو کاغذ واد دا تړل شوي دي. دا حقيقت چې د بوتل په غاړه درلود د مهر کولو stopper نه وساتي، ځکه چې دا ډېر نازک و.

په اوسني، موږ باید په ياد ولرو چې د يو بوتل د ایټالیا د شرابو سره بوس روبان دي سیلانیانو د جذبولو. راهیسې د جدي او بريالي جوړونکو ټولو اوږدې مودې راهيسې کولای چې د نازک glassware ستونزه حل کړي. له همدې امله، د دوديزې بوتله شراب "Chianti" پلي کوي.