د خميره پخوئ مرکبونه کيکونه - ځينې رازونه

په عمومي ډول سپارښتنه

په دې کې د پخلي پخوئ څو رازونه راټول شوي، چې د پیچلتیا ده خورا مبالغه. لومړی، مهرباني وکړئ په یو ښه مزاج وي. دا، صداقت، دا مهمه ده. د خميره د کمیت، چې د اړتيا نسخه کيکونه د خميره پخوئ، پرله پسې شخړې شتون لري. د يوازينۍ hostess پيوستون، نو دا چې د اشپز باید نڅاگرو لري. په پخوئ نان Share نور جامد، د نور تاسو ته اړتيا لري چې د خميره کړي، ځکه چې د هګۍ، کوچ، د بورې د پام وړ بار خپل کار. خو که ډېر خميره، د پخوئ به بریالی نه وي، او له pies بېلګه وي خميره پخوئ به نه یوازې بې ګټې وي، خو هم په هره ممکنه لاره ظلم نامشروع.

د حرارت درجه شرايط

پخوئ خوښوي ګرمۍ، او همدارنګه د خلکو. په یاد ولرئ چې په ګرمۍ او ساړه بدن څنګه بد. له مسودې خلک ناروغه کيږي، او د پخوئ نه لوړه شي. د کړکۍ له پوښ څخه. يا په پړاو ویف د پخوئ کړي. دا کولای شي په تنور لږ تاوده وي. خو یوازې د لږ، نه پنځوس درجو لا پخوئ منځه يوسي. رغړي، کله چې patties دي د پخولو د يا هم د يو ان پر tiptoe تېرو مزل ځکه پخوئ ښايي پړاو راځي مناسب. وروسته او په هر صورت، آیا هغه تنور دابرخه نه د لومړي 10 پر مهال - د پخلي 15 دقیقو. د پخوئ لاس وروړي، د شهزادګۍ او د نخود په شان. تودو - په دا ټول محصولات کېښودل کېږي، بايد لږ تر لږه د کوټې د حرارت درجه، د ښه وي. Hot شيدې به د خميره سمدستي وژني. ذوب وروسته د تیلو ته اړتیا يخ دی.

ډاډه اوسئ چې د پخوئ د جوړښت د ښه مالګې کړئ! آن که دا له خميره پخوئ لپاره د خوږ د ډکولو او کيکونه بېلګه وي مالګې په پام کې نه کړي. ډاډ په اړه دا يوازې هير کړی دی. خميرهشي د پخوئ بايد په دقت سره، په ښه توګه په لاس وي. ډاډه اوسئ چې د نباتي غوړي کړئ، که څه هم د بېلګه ده څرګندې نه دي. وڅکئ د پخوئ جوړښت ښه شي نرم او elastic. کله چې obminku اړتيا د کاربن دي اکسید او اکسیجن څخه ځانونه بېغمه د پخوئ بډاينې، د دې هرو مرو بیا دا په لاسي د خوارکی. کله چې د دوهم ځل لپاره له انرژې څخه، زیات خپل حجم درې برابره، د ګوتې کوه. که د مټ د یو څو دقیقو ځنډ نه، دا وخت ورکړو. که اوږدې روژه، خميره "ستړي" نه ده، دوی ته د کار ته دوام ورکړي. نه د پخوئ محصولات په پای کې راځي پورې به د يو شرکت قشر ورکړي او خوند څخه چې د رول څخه چمتو ډېر توپير ولري. مسولين په ترڅ کې پخوئ جوړښت وساتئ، په یوه لوري د ټولېدونکې او PIN حرکت.

جوړښت

د يو ښايسته ډوډۍ، د خميره پخوئ بېلګه کيکونه تاسو د وړاندې څخه د لاندې ونیسي: د ګرم د شیدو د يو نيم ليتر، د بورې 1 سيپې، د تازه 25 ګرامه يا 2.5 قاشغو فعال وچ خميره، 3 هګۍ (ښه، چې يواځې د yolks واخلي)، 150 د کوچ ګرامه 8 پيالې اوړو (نږدې کيلو) - د نباتي غوړي، نیم سيپې مالګې، نور 2 tablespoons بوره او 7 2 tablespoons.

د ټکانونو، د تخمیر او obminku

د خميره فعالول: د ګرم د شیدو د يو نيم جام، د بورې 1 سيپې او د خامو خميره 25-30 ګرامه، ګډ او تر پوقانی او foaming د 15 دقیقو لپاره انتظار. وچ خميره ته فعال نه لري. اوتوماتیک سره خميره پخوئ کړې صبر ته اړتيا لري. oparny او bezoparnym - د ګډولو دوه لاری شته دی. Oparny نور لرغوني، کله چې د خميره پخوئ کيکونه وخت نه لخوا عفو شوي دي تر لاسه نه یوازې ښکلی، خو هم خوندور. د نن ورځې په پخلي نه غوښتنه وکړي. ښايي هيڅ. Bezoparnym طريقه داسې ده چي په پام کې زیات لګښت اغيزمن او لږ وخت ضايع کول.

خميره او اوړو

په یو لوی saucepan د کوچ هماغسې وشول، د پاتې بوره او مالګه بېرته اضافه، ولړي او تود شرايط ارام. د مايع پاتې، يعنې د شیدو کړئ. د اوړو کيږدي (دا له اکسيجن سره شتمن دا!) په نیغه توګه د کوچ او د شيدو پیلونه Half، اوړو توی د خميره فعاله شي، په نرمۍ سره د اوړو لاندې یوه کاشوغه یا spatula يې ښکته او وازګه لاندې نه نيولو پرته ګډيږي. دا سمه ده - سره د اوړو خميره لومړی ګډ چې د نفتو د خپل فعاليت کم نه ته اړتيا لري. په دغه کار، چې تاسو کولای شي د تیلو له ښکته پورته او. بيا موږ ته د پان ننوځي او بل هر څه ولړي: د اوړو او هګۍ yolks پاتې نيمايي. لومړی د اوړو په بشپړه توګه لاسوهنه وکړي، نو د هګۍ yolks اضافه کړي. آيا دا سره د اوړو نه overdo، راځئ د پخوئ ډېر ستوغ نه ده. دا د سبزۍ د تیلو د اضافه وخت. د هغه په قلمه جدول لږ حق توی او لاس واخلي. د لاس پخوئ نور به ولري چې نور elastic شي. خميرهشي، په یوه saucepan يو توپ دا بڼه، ځای او د يو کتان په Napkin پوښښ لاندې راولي. يو نيم - دوو ساعتونو کې، د لومړي obminku واخلي. دوه - - دوهم بل نيمايي وروسته. وګورئ چې که خميره کار وګورئ: د ګوتې کوه. دلته، تاسو کولای ورکړو او کيکونه sculpt!

د تصور کوټه تينکر

تاسو کولای شی د لوښي څخه پخوئ جوړ بیلابیلو پخوي. تړل شوي او خلاص pies، د مرغانو کيکونه، muffins، cheesecake، کېک، ليکلو - د ټولو چې د ده لپاره د روسیې د ميلمه جدول کې شهرت لري. د سره لپاره د (شوربا) او د ویلو ده toppings بیلابیلو خميره پخوئ کوچني غنمونو څخه په یوه کښتۍ، chelnochka، سرې saechki، baulchika دي جوړ شوي، دوی پړاو او کروي، لکه pies خلاص او belyashi دي او تړل شوي دي. اصلي خبره دا ده چې دوی د ټولو ډېر خوندور دي!