د تیریدو خټکی "خرششیف": لارښود، بیاکتنه. تاسو د "خشیسچ" ازموینې څخه څه کولی شئ؟ څنګه چې په ډوډۍ جوړونکي کې "خرششیف" ټوخه کڅوړو

ډوډۍ "خرشچوی" ډیری کورنیان د بې وزلۍ په توګه پیژني. دا نوم د حقیقت له امله ترلاسه شوی و چې دا په ریفورجیک کې په خوندي توګه ذخیره کیدی شي، یو یا دوه میاشتو لپاره په کڅوړ کې ځای پرځای شوي، پداسې حال کې چې تازه او سواد پاتې کیږي. د دې خممي خولې څخه، زړه خټکي، پخې او سټیټکس، او بنګانې غوره، نرم او داوطلب دي. هرڅوک د خوږ خوند او خوند لري. که تاسو د دې لیوالتیا "سست" آزموینې لپاره الرښود سره نه پوهیږئ - ډاډ ترلاسه کړئ چې زموږ مقاله ولولئ. موږ به د دې تیاری پټ راز شریک کړو، او همدا رنګه تاسو ته ووایاست چې څنګه د کوکيانو د تخمونو او پزا سره ښکلی شیان، پیسونه، بسته جوړ کړئ.

یو څه تاریخ: د "خشیسچ" ازموینې "ریشپټ" چیرته راغلې؟

دا معلومه ده چې نیکتا خروسشیف، د CPSU د مرکزي کمیټې لومړي وزیر او د 1964 تر شوروي اتحاد د شوروي اتحاد د شوروي اتحاد د وزیرانو شورا مشر، د بیکار درناوي ته خورا درناوي. په ځانګړې ډول د میوو ټوټې له خوند او غوړ څخه پیس او پیس. شخصي شیف نیکتا سیرفیوچ، انا ګریګوریفنا دوشکانټ، له بهر څخه بیرته د یوه ښه آزموینې لپاره یو ترکیب راوړی، کوم چې په سمه توګه "فرانسه" نومول شوی و. دا "بهرنۍ" نوم ناڅاپه نه وه. حقیقت دا دی چې ټوټه د فرانسوي آزموینې ځانګړتیاوې لري. له دې څخه غني شتمني او خوشبیني محصولات بیرته راوړل. د پیرس لپاره د خشسکوی ټوخی ډیری وختونه کارول کیده. په عين حال کې، دا عملي بڼه د بسته بندي کولو ته اړتيا نه وه او د اوږدې مودې جلا کولو ته اړتيا نلري، او ثبوت ته اړتيا نه لري او حتي د پوستکي څخه دمخه د هګۍ هګۍ سره. له همدې امله، د دې ساده او ډیر سواد لرونکو لارښوونو سره سم، د ګوند د لومړۍ منشي د میز لپاره نږدې ټولو خمیر پیري چمتو شوي. او وروسته وروسته ټوټه دویم نوم ترلاسه کړ - "خشیسچ".

خواړه ټوخه: اصلي ترکیب

انا ګریګریوفنا ډاشکانټ د هغې اصلي خولې په لاندې اصلي الرښود کې جوړه کړه. تاسو به دا محصولاتو ته اړتیا ولرئ:

• خړوب - 3 کپ
• وړل شوی شکر - 3 ټیس؛
• مارګینین - 1 پیکج
• د غواګانو ټول شیدو - 1 شیش
• خمیره - 1 پیک

کله چې خوږه پیري جوړیږي، تاسو کولی شئ دوه نور ټانکرونه او د نیبو زیز په ټوټې کې اضافه کړئ. د خروسشیف غوزه د اصلي نسخو مطابق څنګه د پیرس لپاره چمتو شوې وه؟ په لومړي سر کې، د مخلوط غوړ کوچنۍ ټوټه د ګرمې شيدو په منځ کې وه. بیا هلته اضافه اوړه وه، د خونې د حرارت درجه، کنګل نرمه مارجنین. ټول عناصر په ښه توګه لغوه شوي وو، پداسې حال کې چې ټوټه یو څه سخته وه. له هغې وروسته، په میز کې یو کوچني اوړه وسوځول شوه، او دا د پخوا په څیر په لوړې سطحه په سینه کې پاتې شو. د پایلې په توګه، دا ډیره خوله ټوخه نه وه. هغه په یو بونټ کې ځای پرځای شو، په سیلفون فابریکه کې واچول شو او په یخچال کې پاک شو. یواځې په 20 دقیقو کې، دا ټوټه مناسبه ده، او د څلورو ساعتو وروسته دا د بیکار لپاره بشپړ چمتو دی.

بډرډر به دا د مالک لپاره آسانه کړي؟

که تاسو د پخلنځی یو مناسب سامان لرئ - یو ډوډۍ جوړونکی، ستاسو لپاره د خشیسچ ټوټی جوړول به ستونزمن نه وي. دا وسیله د قیمتي وخت چمتو کول او خوندي کولو کې اسانه کوي. په بیکاره کې خوند خرشچوي غوړ خورا ساده، چمتو کړی، ضروري عناصر وساتئ، صحیح پروګرام غوره کړئ او یوازې یو ساعت یا دوه انتظار وکړئ. ستاسو سمارټ مرستیال به خپل ځانونه په ځان کې وکړي - د حرارت درجه وساتي، ساتي او ساتنه وکړي، او دوه ځله یو خنډ جوړوي. ټوخه به غوټکی او خټکی راوباسی. تاسو به دا اجزاوو ته اړتیا ولرئ:

• اوبه - 200-250 ملیونه؛
• غوړ - 3.5 شیشې؛
• د سبزیجاتو غوړ - 90 ملیونه؛
• وچ خوند - دوه ټنه.

صحرا باید یو ټوک واخلئ. L.، او مالګه 2 ټنه. د دې ازموینې څخه وروسته تاسو کولی شئ د ماسډیدالو آلو او منرال شویو غوښو او یا هم د ګوبو سره د للمي کڅوړو سره یو حیرانۍ پیسه جوړه کړئ. په ډوډۍ کې یوه ټوخه جوړه کول په الندې ډول دي: لومړی، مالګه او شاک د کانتینر ظرفیت ته راځي، بیا وروسته د اوبو او سبزيجاتو غوړ ودرول کیږي. بیا هغوی اوړو وکري، او وچ وچ خواړه په پای کې پوښل کیږي. ظرفیت د ډوډۍ جوړونکي ته لیږل کیږي، دا وسیله د لرې کولو سره تړل کیږي او یو ځانګړي "کنترول" موډل بدل شوی. دا ټول، یوازې د سمبول غږونو ته انتظار کولی شي.

د بیوزلو ازموینې څخه د کوک کراوون

که تاسو د خوړو خوند سره د اوږدې مودې جلا کولو ته اړتیا نلرئ، مګر د خوږو شیدو کنډکونه غواړئ - ډاډ ترلاسه کړئ چې لاندي ریستورډ چمتو کړئ. د خرشچویسای آټ (د هغې عصری تعدیلات) د وچ خمیره (1 ټیټ)، شکر (1 tbsp)، مکھن (150 ګرامه) اوړو (2.5-3 کپ) څخه جوړ شوی دی. په دې کې، 1/2 نمک د مالګې اضافه کیږي. دا ټول اجزاوې په ساده ډول مخلوط شوي دي.

دا یو لچک، نرم او ناببره "خرششیف" بې وزله ټوټه ښیي. اصلي شی دا دی چې یاد شي چې شیدو ته اړتیا لري، او د خټکي کولو دمخه مخکی تغذیه کړي. د مخلوط وروسته، "خرششیف" خوند ټوخه باید په "بون" کې یو ځای شي، په یوه بکس کې ځای کېده یا د فلم سره پوښل شوي، په څلورو ساعتو کې د فرج په توګه ودرول شي. موږ به د پنیر، ممیزو، وچو زردالو، چینی او ویلین څخه د شیانو لپاره ډوډۍ چمتو کړو. د خولې له مناسبېدو وروسته، باید د بکس څخه لرې شي او یو پرت ته ولېږدول شي. د حلقو د مینځلو لپاره یو لوی شیش کار واخلئ. بیا په هر ورکشاپ کې، مچ د وړو قطر یوه ګلاس سره وخورئ. تاسو باید "انگو" ترلاسه کړئ، کوم چې باید د اتو اتو په واسطه پوښل شي، او بیا نیمایي ټوټې شي او په یوه کوچنۍ حلقه کې وساتل شي. د هر پنیک په مرکز کې د ننه کې تاسو اړتیا لرئ چې د کوټی پنیټ جوړ کړئ. له هغې وروسته، تڼی ته 170-190 کیلومتره حرارت تودوخه کړئ، د شیشیک سره د بیکک ټای ځای ونیسئ او د سرو زرو خونو تر منځ یې ونیسئ. د هګۍ ګوتې کولی نشي کولی غوړ شوی. د بون اشتباه!

موږ د "خشیسچ" ازموینې څخه ناپاک شوي کڅوړه خوړو

که چیرې تاسو د خوړو ډیزاین کیک خوښ کړئ، نو دا ساده لارښود ته پام وکړئ. د غوړ محصول ډیر نرم، جوسري، په خوله کې یوازې پخېږي. نو د خرششیف پائی آخ به د څلور شیشلو اوړو څخه جوړه وي، مارجنین، وچ وچ خمیره (دوه ټنه) بسته کړئ. تاسو به مالګې ته اړتیا ولرئ (تقریبا 1 ټیسټ) او 2 ټنه. شګه. د ډکولو لپاره موږ یو شیشې وریجو، هګۍ (7-8 ټوټې)، پیاز سر، مالګې، مصالحې، سبزیج او کریم (30 g) ته اړتیا لرو. د خورشچيف د ټوټې لپاره رییس په لاندې توګه دی: شکر او مالګه په ګرمو اوبو کې ساتل کیږي، وروسته له دې چې وچ وچ خړوب شي. مخلوط د ویسک سره وهل کیږي او یوازې دقیقو لپاره یوازې پریښودل کیږي. په دې وخت کې نرم نرم مارینین په کوچنیو ټوټو کې کم کیږي او په مخلوط کې اضافه کیږي. اوس د اوړو په بدل کې ده. په تدریجي ډول ټول څلور شیشې واخیستل شي، خولې وخورئ. په یاد ولرئ، دا باید په خړوبۍ کې لږترلږه څلور ساعته وغواړي، چې د خواړو په بکس کې لپاس شوی. موږ سپارښتنه کوو چې ماښام له ماښام څخه وساتئ، او په سهار کې دا مخکی لایحه کول او د مفهوم کڅوړی دی.

ناڅاپي پیسې ترلاسه کړئ

د "خرششیف" خوند ټوټې سره، مختلف ډکونه په بشپړه توګه سره سمون لري. موږ وړاندیز کوو چې تاسو د وریجو او هګۍ سره جوړ کړئ . دا خورا غذايي او سواد دي. لومړی موږ چای، مالګه، مرچ او یو څه د سبزیجاتو غوړ چمتو کوو. د هګۍ اچول، سړه او پاک. بیا یې په کوچنیو ټوټو وویشئ او د وريجو لپاره یې اضافه کړئ. موږ د لمر ګل او یا زیتون غوړ کې پیاز، ساړه او غوړ پاکوي. دا د وريجو او هګیو لپاره هم اضافه کیږي. او بالاخره، موږ ډوډۍ یو ټوټه ټوکر ورکړو. اوس راځئ چې د پیسو پیل پیل کړو. موږ خړوبی له فرخ څخه اخلئ، دا د مساوي اندازو ټوټه ټوټې کړئ. په هر یو کې رول ورکړئ، په مرکز کې ډک کړئ. موږ پیس جوړوی او دوی "سیام" باندی بدله کړئ. موږ دا غوړ تیلو سره پوښو او زموږ په "ښکلي" خلکو باندې ایستلی دی. په توره کې تنفس تر هغه وخته چې پخه شوي وي. د بون اشتباه!

د کوکنارو د تخم سره حیرانتیا رول

موږ ستاسو پام ته د یوې بې وزلي غوړ ټوټې څخه د غوره ډرس چمتو کولو لپاره ساده لارښود. د کوکنارو د تخم سره رول نرم، غوړ او اشتغال کوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ډول خوږ مېشتې جوړولو هڅه وکړئ! د آزموینې لپاره، تاسو باید لاندې اجزاوو اخیستلو ته اړتیا لرئ:

• کیفیر 2،5٪ - 300 ملیونه؛
• مارګینګین - 200 ګر (ترجیح ورکول "غوړ")؛
• ډوډۍ - څلور شیشې؛
• نم - 0.5 ټیټ؛
• شینګ - 3 ټب. L.
• خمیر - 50 ګرامه.

چمتو کول ستونزمن نه دي. د کوچنی کیفیر سره پیل کول په پین کې ګرم دی. بیا وروسته دا د شکر، مالګې، غوړ زیاته کړه. هرڅه ښه سمبال دي. بیا د نیم ګازو ډوډۍ راټیټه شوه. مارګینین د کوټې درجه د کیوبونو په مینځ کې کښته کیږي او ورو ورو په پین کې اضافه شوي. ټوخه په مسلسل ډول د ویش سره مخلوط کیږي. نتیجه د کریمی مواد دی. اوس پاتې اوړه یې په دې کې اضافه شوې ده. ټوخه نرم، ناڅاپه کیږي. د ساسپین په پورته کولو سره ډک کړئ او په فرج کې یې واچئ - لږترلږه پنځه ساعته لپاره ودریږئ.

د تنفس ټوټې څخه "د کوکنارو مچۍ"

موږ د کوکنارو د داخلي ډکولو لپاره، موږ کوکنار (120 ګرامه)، چینی (120 ګرامه)، مکھن (60 ګرامه)، شیدې (100 ملی لیتره) ته اړتیا لرو. د ډکولو ټیکنالوژي په لاندې توګه ده: لومړی د شيدو لوبو، او بیا کوکنار اضافه کړئ. د 10 دقیقو لپاره د خولی د پاټینر یا ګاز په واسطه د پایله کولو مخلوط تعقیب کړئ.

بیا کوکنار په کڅوړه کې واچوی او د اړتیا وړ نرمه مکھن (کریم) او شکر ته اضافه کړئ. له دې وروسته، ټول توکي مخلوط کړئ. دا ټول، چمتو کول چمتو دي، تاسو کولی شئ ټوخه ټوټه په یوه لرې پرتې برخې کې واخلئ (له 5 ملی مترو څخه ډیری ډیری). د خشیسف ټوټه ستاسو لاسونو ته نه ځي او نه ډاريږي. په دې حالت کې، دا په بشپړه توګه پاخه شوی. له پورته څخه پورته، زموږ خواږه ډک کړئ، د جوړې ټوله سطحه د پرت یونیفورم جوړ کړئ. اوس تاسو کولی شۍ ټوټه ټوټه کړئ، پاې یې وخورئ او په پری سستین شوي بکس پاڼې کې یې وښایاست) (ساتنه "). که وغواړئ، تاسو کولی شئ د وهل شوی هګۍ سره رول واخلئ. دا محصول د نیم ساعت لپاره د تیو په منځ کې ونیسئ، 180 کیلومتره یې مخکې پریښودل.

پیزا د بې ګناه ټوخۍ څخه

د ایټالوی خواړو مینځل به د دې لیوالتیا کورني پیري په څیر وي. د خرششيف د ټوټې څخه پزا د ټنډو، جوسشي او ګرمو نه ډک شو. تاسو باید لاندې محصولات چمتو کړئ:

• د ګاز مارکین - 200 ګرامه
• 3 غوړي اوړو
• ګاز 3.2٪ - 250 ملیون

همداشان د ازموینې لپاره، دا به 0.5 ټنه وي. نمک او وچ خړوب - 2 ټنه. د ډوډۍ ډکولو لپاره تاسو ته د توتانو د چټک، سخت او نرم پنیر (په ترتیب سره 200 ګرامه او 100 ګرامه)، پخې شوې سور (150 ګرامه)، د چرګانو ساسج (150 ګرامه)، زیتون (50 ګرامه) D)، خوند مرچ بلغاریا (1 پی سی)، هر مصالحې او لیکونه.

ټوخه مخلوط کړئ

د دې کولو لپاره، وچه خاوره د مالګې سره وچ کړئ، هغوی ته شین او تودوخه شیدو اضافه کړئ. وروسته بیا مارجرین ټوټې ته وویشئ او په پایله کې یې مخلوط کړئ. اوس په اوړو کې وګرځئ، په تدریج سره اضافه کړئ، د اجزاوو سره سم ښه سمبال کړئ. د ټوخی ټوکر وخورئ او د هوا لپاره یې د 5 ساعتو لپاره په فرخچال کې ځای پرځای کړئ. د وخت څخه وروسته، تاسو کولی شئ د رالویدو پیل پیل او پیل کړئ. موږ له هغې څخه یو لرې پرتې جوړې کړې او تیار شوي شکل ته یې واړوو.

د خواړو پاکول

لومړی موږ د ټیمټ چټیس په اډه کې اچول. دا آسانه ده چې دا د برش سره ترسره کړئ. سخته پنیر ټوټې ټوټه شوې او په سر کې یې اچوي. بیا نرم نرم شوی پنیر اضافه کړئ. بل پرت - د چرګانو سګس سګرټ، د ګوتو کڅوړو څخه مخکې پری کتل. او بیا - د شیدو شویو غوزیو سلسونه. اوس موږ شیمپین نیسو، دوی واچوئ او په پتلو تختو کې یې پرې کړئ. د شیدو شویو غوزیو په اړه یې وویشئ. خواږه مرچ، خپل داخلي مواد لرې کړئ او لږه خرابه شوې. د پیزا ټوټې مرچ شامل کړئ. موږ د جرګو څخه زيتون واخلو، هغوی پرې پرېږدو او په مرچ باندې یې واچوئ. له پورته څخه زموږ پیزا د کټړو پیازونو سره او د ګرده پنیر سره پوښل. موږ دا غوښه په تیو کې اچوو، تر 190 سانتي مترو پورې پورته شوی د 30 - 35 دقیقو وروسته تاسو به خورا ښه پیزا ترلاسه کړئ، کوم چې په همغږی سره د خشیسچ ټوټه ډیریږي. ستاسو د کورنۍ د داسې ایټالوي ډوډۍ بیاکتنه به یوازې مثبت وي! د بون اشتپټ.