د تونس بېلګه: نخود ښوروا او hummus

لپه - دانه، چې په بریالیتوب سره د يوه څخه د زياتو بېلګه بشپړوي. لپه اوس هم زمونږ په سیمه کې ډېر شهرت نه. خو د خپلو حیرانونکې مال دي ډېر نه ډېر مينه وال دی.

لپه. سره عکس غذا

دا د يو نبات دانه د کورنۍ لپاره خواړه او سالم خوراک نه جبيره. په پراخه کچه مشهور دی د ملي ډيش ده hummus. دا بېلګه وي (نخود په د puree په بڼه خپل جوړښت ته ننوځی) څخه راغی اسراییلو لوښي. دا په خوراکي رژیم انتخابونه چمتو کولای شي، او نور مغذی. مرکبونه hummus نخود ته اړتيا لري چې د وچ نخود، شړشم رب، د ليمو شيره، د دیګ او د زيتونو تېل (پونه کوهی، زيره، paprika) يو ګيلاس چمتو کړي. همدارنګه د بوټي د خوند. او د سیمسم د تخم لپاره د سينګار.

نخود باید په سهار دانې د شپې د پاشلو - دا به تر څلورو ساعتو پورې دوام وکړي. سره موازي، تاسو کولای شی د سیمسم تخمونه د رب چمتو - د ټولو اجزاو (سیمسم، دیګ، غوړي) په يوه frying پژواک د تياريو او په يو مخلوط اوړه. د ډله باید غليظ او viscous وي. د مالګې دا خوند او يوې خواته. ته چمتو نخود د مايع څخه جلا او د وکیوم و، هم د وچو شوو. د وځپل هوږه او د broth په کوم کې چې پخه نخود یوه پیاله کړئ. د کمکیانو لپاره د باوري کړئ چې د hummus وکړ حده مايع شي نه. دلته اصلي برخه ده نخود. Paprika او پونه کوهی تاسو ته ډېر پای کې د مکروني کړئ، لکه څنګه چې بېلګه وي خوا ته اړتيا لري.

نخود دی ډېر ښه سره دیګ په ګډه، خو مهمه دا ده چې نه overdo دا. د بشپړ مکروني د لیمو جوس اضافه، د نینی دنده سیمسم تخمونو او بوټو. ښه بر ته د تازه hummus pita. د ګرام د اوړو کولای پاخه خواړه شي د مرغانو کيک سره کرم او پنیر. موږ دوه هګۍ، د پخلي سوډا (يوه سيپې)، شړشمو، د ليمو شيره ته اړتيا لري - د mayonnaise وڅومرول. د کرم درې سوه ګرامه او د پنیر په اوسط ډول د شحمو (تاسو کولای کرم يا رنګ واخلي). ګرام اوړو - اړه سل ګرامه. په رښتیا، دا ښايي بدل شي او یا د ګرام لوبیا puree، او oat شفافی (presoaked). ټول اجزا، د کرم، مخلوط whisk د batter د دولت تر پرته. د کرم ريتاړه او د batter ولړي. په څلويښت دقیقو یا پنځوس په multivarka د تنور پخوي.

د تونس بېلګه: د پیرل وربشو نخود ښوروا

دا لوښي ده chorba هم یادیږی. دا په تونس او ګاونډيو هېوادونو مروجه ده. د دې لپاره بېلګه وي تاسو باید د ځانګړې لاره وربشو چمتو کړي. دا معمولا د پخلي مخکې ټکیدلی. دلته تاسو باید په بل کوم: ومينځل وربشو په يوه وچ frying پژواک لومړي وچ، نو په اسانی په لږ د تېلو Fry. د غله جاتو د برابرولو دغه ميتود په رڼا قهوه-ډوډۍ خوند د ښوروا ورکوي. شیشه نخود کې د زيتونو تېل په مخکې د پاشلو، د تکيه وری Fry اوه سوه ګرامه. بل کې، په همدې پژواک Fry سر ټيټوي او فشار نخود. په يو زيات لوښي ټول په ګډه، د مالگه په اضافه پیرل وربشو، دوه نيم لېتره د اوبو سره مخلوط د روميانو رب درې tablespoons توی. دانې، لپاره په اړه څلوېښت دقيقې پخوي، لږ ګرم مرچ ته خوند، یو په لکیو کې سور مرچ، هوږه، parsley، celery او د ليمو شيره اضافه کړي. A little نور نو لږ تر لږه د اور، او د ډوډۍ وه چمتو دي.