د ارمنستان د gata - د بېلګه وي. څنګه کولای شو چی د یو پړاو ارمني gata پخوي

gata څه ده؟ دا سره Bliss مترادفه. يوه مړۍ ډوډوۍ - په ارمنستان، سره يو نازک غوښینه vanilla خوند دې پړاو کيک نه يوازې خوند اخلي دوام شهرت، خو ان د فولکلوریکي مناسک سره یوځای شول، چې موږ لرو. د هغې سره د واده لمانځي، د نوي کال د لمانځلو. د ناوې باید د زوم کراچۍ ghats کور ته راولي. د دسمبر په 31 د hostess د پخوئ COIN د کامبینات مخکې ږدي. که د کیک چاقو پرې ووهي، نو په راتلونکي کال کې به په دې خوښ نه وي. خو که چا به د سکې د يو ټوټه تر لاسه کړي، دا به نيکمرغه وي. خوندوره نان ارمني gata د شوروي ټلویزیون شو شهرت لري. نوموړې فلم "د قفقاز د بندیانو" په "ورزشکار، د Komsomol غړی او په ساده ښکلي" Nina خوري.

جنت ته نږدې خپل gata

څرنګه چې دا pastry یو د ملي سمبول په ډول شي، د خپلو سیمه ایزو ډولونه ډېر دي. او د هر هیواد په کوټ کوټ د خلکو ته ډاډ ورکړو چې د خپل gata (تر اوسه دا kyata نومیږی) تر ټولو تر ټولو خوندور. د ليکلو او داسې په بڼه پړاو: د محصول له oparnogo او ساده خميره پخوئ، خوږ او خوندور د ډکولو لپاره، مختلف شکلونه دي. د ګډولو او د تېلو تکنالوژي پروت هم د خپلو سیمه ییزو ځانګړتیاوې لري. له همدې امله دا مشکله شي چې د باوري څنګه د ارمني gata پخوي وايي. د بشپړ puff pastry له - وروسته د ټولو، په هېواد کې د لټ يوه ځانګړې بېلګه ده هم. که موږ دا حقیقت چې د کلاسيکې kyata په توګه د يوه بنسټ واخلي - دا مرکز دی، اريوان، نو راځئ چې په دې بېلګه وي لومړی وګوري.

د ارمنستان د gata پړاو

په اريوان، دا چمتو ده bezoparnym لاره. ټول ټکي د dessert چې د کوچ ډېر، چې د ده په پخوئ غاښ ولګوي، دا د yeast او چودلی ورته نه کاروي ده. د اوړو دوه پيالې يو غلبیل له لارې په يوې کاسې کيږدي، د مالګې يو بدلوونکي او د پخلي سوډا يو نيم سيپې اضافه کړي. د یخچال پالنه (250g) کوچ ژر درې اودو په اوړو څخه لرې کړئ. د چپس تاسو غواړئ چې يو د سالیډ رامنځته کړي او د کانال په سر کې دا کار ډول جوړه کړه. دا د مستې يو ګيلاس محفوظ دی. تش په نامه د ارمنستان د ملي تخمیر د شيدو د محصول. مستې کولای شي د عادي وازګه مستې ځای. د پخوئ مخلوط، يو bun، لږ خميرهشي جوړوي، په درې مساوي برخو وويشي. په پلاستيکي غبرګونه يې ونغاړئ او د 40 دقیقو د يخچال ښکته طاق لرې.

د پخلي د ډکولو

لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، د يو خوږ او مالګينې ارمني gata شته. مرکبونه اريوان kyaty کې د vanilla (کاشوغه) د تېلو، بورې powdered (نیم جام) او ذوب کوچ (80) G. دا اجزاو، تر سپين سره میکسر ته ماتې ورکړه. لکه چې تاسو به د یو آرام او crumbly ډله څومره - بيا مونږ د اوړو معرفي کړي. موږ د پخوئ يوه ټوټه وايست، په يو pancake دا څرکنده، ګريس کوچ ذوب. په څلور یا پنځه ځله دا زياتيدو لپاره، د هر وخت نه په هېرولو ګريس. موږ اړوي پړاو د رول، پرې ټوټې ټوټې او بيا په يو pancake بهر ورکړو. د هغې منځ د تېلو کېږدي بهر، zaschipyvaem ختم او بیا څرکنده برنامه تیاره کړي. په پای کې، موږ باید د یو نیم سانټی غليظ پړاو کيک ته ولاړ شي. دا اريوان gata څخه Gyumri بیلابیلو: هغې د رول په بڼه لري.

نان

فرش نان پوستکو کاغذ. زموږ د کيک کړي. په څو ځايونو، کوبي جوړولو سره د یوه ښاخۍ ته ترخه مخنیوی وکړي. تاسو کولای اوس هم پر سطحي کږې نمونو درخواست، چې یو ښکلی روپيو جوړ کړي. د هنري سينګار پیاوړې شي، سره د هګۍ زيړ د کيک په سر lubricates. ویو تر 200 درجو پورې په اوردجهنم څومره باید ارمني gata پاخه شي؟ 10 دقيقې وروسته مرکبونه مشوره تر 180 ° C وشمیري او د حرارت او د اوس مهال د محصول به د سرو زرو د بياودانولو راپاریدلی شي لپاره انتظار.

کوچ ارمني gata: د ګام بېلګه يو ګام

په Artsakh، قره باغ او Vanadzor خميره پخوئ ده لپاره د دې dessert سفنج میتود دی. لومړی تاوده شیدې یا د اوبو د 35 ° ج په مايع د خميره منحل او د اوړو د مجموعي مبلغ نيمايي زيات کړئ. ډېر batter راشه. دا په يوه تاوده ځای کې د دوو ساعتونو لپاره اچوي. بيا، په چايو کې نښلو زياته بوره، vanilla، شيدې، او مالګه ده. د اوړو توی. لږ تر لږه د 10 دقیقو Mesim، او وروسته بيا د نيم ساعت لپاره په حرارتی د پخوئ کړي. په دغه موده کې، د تېلو چمتو کړي. موږ لا تر پوښښ څنګه خوږ ارمني gata کړي. له Leninakan مرکبونه سره به مرسته وکړي موږ سره تيزابي یو Culinary محصول جوړ پنير (پنير). ص ندوق ډک شي دبارولو سره د تیلو د پخوئ. هر وخت، د يو pancake مخ اړوي، نه يوازې دا سره وازګه معاينه، خو د پنير د يو څه هم اچوي. بيا gata به بلغاریایي banitsa یاد. او دا ممکنه ده چې په khachapuri د تېلو د وېشلو،: د پر pellet zaschipyvaem په څنډه کې د منځني کړي. د ghats د جوړولو په بله طریقه ده. يو pancake د پخوئ رول څخه. موږ پر سر د ص ندوق ډک کړي. يو رول د زياتيدو لپاره پخوئ او بیا چې احتياط ته مات نه، د يو ټولېدونکې او قید څخه ورکړو او يا لاسونه وځپی. دا د نيم ساعت په اړه دومره gata پروا، لومړی په معتدله حرارت، او بیا په ټيټ دی.

د کریسمس یا د واده بېلګه

د ghats په horiz ارمنستان په نامه نورمال ډکول. دا د کوچ کړې ده - ذوب او یا داچه، کنګل، vanilla، بورې او اوړو. خو په horiz ستر رخصتیو د ورځو کولای شي مميز، وځپل غوزانو، candied نارنجي اسيديک. څرنګه چې دا ډول بد تېلو د پخوئ دبارولو دی او کیدای شي دا مات، په مختلف او اخلاق او جشن ارمني gata سبب شي. مرکبونه مشوره په دقت سره کوچ خميره اډه ولړي سفنج طريقه پروت. سره ټولېدونکې او PIN ډبلي ته د په پرتله درې نور نه ميلی یو لوی مربع یا مستطیل ضخامت elastic پخوئ unroll. د يو جشن horiz چمتو کړي. پخوا په یخچال د کوچ 80 ګرامه دی. په يوې کاسې اوړه 120 ګرامه سره مخلوط د powdered د بورې يو نيم پيالې Proseem. موږ هم vanilla او کاشوغه اضافه کړي. د دې مخلوط ژر Potro کنګل تیلو په خاطر و. پاک لاسونه پیل شي چې دا ټول د نښتيځيل تر هغه په شان د يو crumb څه. موږ باید په چټکۍ سره عمل وکړي، تر څو د کوچ ده ويلې. Add د candied ميوه، ممیز، پاخه وځپل مغز، اسيديک. horiz خميرهشي. که دا crumbly نه ده، د اوړو اضافه کړي. ص ندوق د سطحي "pancake" په مساويانه توګه باندې وویشي. Gata موږ ته یو کلک رول بدل شي. په سور کوکوی ټوټې یونیفورم کې خیره پري کړئ. سره د هګۍ زيړ او د شيدو د يو مخلوط يې Lubricate. رول ټوټې په يوه نان پاڼه خپور، 3-4 سانتي مترو د وړيا فضا منځ وځي. د نيم ساعت لپاره په يو preheated 200 ° C تنور پخوي.

"لټ" gata

دا د هغو کسانو لپاره چې نه شي او يا نه غواړم چې پخوي د کامل بېلګه وي. دا د دې ارمني gata puff pastry. دا خبره باید لومړی په اطاق د حرارت درجې توده شي، سلوفان نغښتونکی لرې. په احتياط سره د بسته نانغاړل، د دا يوه ټوټه پرې. د سره د اوړو پوډر کار په سطحه، د puff pastry دا خپريږي. بهر ته د یو مستطیل رول. موږ او په مساوي توګه د ډکول ټوله سطحه باندې وویشل. ګل رول ته اړوي، ټوټې پرې کړي. پر يو نان پاڼه، lubricates په سر د توليداتو د هګۍ زيړ. پخوي په داسې gata 180 ° ج