دود، د دې محصول ګټور مالونه.

دود، د ګټورو مودې راهیسې خلک د کار وړ ګټور ملکیت لري، د وګړو تر مینځ د پام وړ بریاوې لري. هغه د ماشوم د وخت څخه مصرف شوی دی، او د هغه په ژوند کې دوام لري.

هیپکوټس د شیدې ګټور شتمنۍ هم مطالعه کړې. دا هغه څوک و چې په دې وخت کې د یو شمېر ناروغیو پیژندل و چې پیژندل شوي شيدو د درملو ځانګړتیاوې لري. همدا رنګه، هیپکوټ وکولی شو هغه انساني شرایط وپیژني چې پدې کې دا محصول خورا ناڅاپي وي. مګر، په شیدو کې، شیدې چې د ګټورو مالونو څخه یې ډیریدلی نشي، د نورو محصولاتو سره پرتله کیدی نشي، ځکه چې دا د هغې په جوړښت کې ځانګړی دی.

په دې محصول کې له سلو څخه زیاتې ګټورې برخې وموندل شوې. دا پروټینونه، ویټامینونه، او غوړي او شیدې شین دي. سربيره پردې، شيدې د هورمونونو، معدني مالګو او انزايمونو څخه شتمني ده. شاید د دې محصول ترټولو مهم ملکیت دا دی چې شیدو د هغې په جوړښت کې داسې برخې لري چې د نورو محصولاتو په موندلو کې ستونزمنې وي.

هغه پروټین چې په شیدو کې شتون لري، یو لوی شمیر امینو اسیدونه لري، په شمول د لیسین او میتینینین. د بدن معمولي ژوند او مناسب تغذيې لپاره، دا په اسانۍ سره بې ځایه کېدونکي دي. د پروټینو پروټین د نورو پروټینونو په پرتله لوړ تغذیه ارزښت لري او د بدن لخوا ډیر په اسانۍ سره جذب کیږي.

دود، د هغه ګټورو شتمنیو ارزښت چې لوړ ارزښت لري، د D. د میډیلیل پوهنتون. دا د کلسیم ډیر مقدار لري، له دې امله چې د وینې جوړښت وده کوي او د هډوکي نسج پیاوړی کوي، کوم چې په ځانګړې توګه د زاړه، ماشومانو، نرسانو میندو او امیدوار میرمنو لپاره خورا مهم دی.

سربیره پردې، شیدې د ډیری ټرانسپورټ عناصرو سره سیرول کیږي. دا د مسو، او آئيډین، اوسپنې، او بیلابیل مالګې دي. دا د پام وړ ده چې د شيدو پروسیس عصري ټکنالوجۍ په دې کې د هغې ټولو ګټورو مالونو ساتنه کوي.

شیدې نن ورځ، شاید، تر ټولو مشهور محصول دی. که څه هم، پوښتنه راځي چېرته چې شیدو ډیر ګټور دی. د دې د ټاکلو لپاره، لکه څنګه چې دا کار وشو، ډیر ساده نه دی. لومړی، شیدو کولی شي پیژندل شوي یا غیر پیژندل شوي، غیر پوړیز شوي یا ډیر پیژندل شوي وي.

ناپاک شوي شیدو خورا ګټور مواد دي، ځکه چې دا د درملنې په بهیر کې د تودوخې اغیزې نده. په هرصورت، داسې امکان شته چې کله د دې شیدو کارول، د روژانيک مایکروجنیزمیزم د انسان بدن کولی شي. نو له دې امله، د مصؤنیت په نظر کې نیولو سره، چټیري شیدو باید د خوړو لپاره وکارول شي .

د بیلابیلو څارویو څخه د شیدې لپاره، ډیر ګټور د وزو په سترګه ګوري. مګر، دلته د ځان ځانګړتیاوې لري. حقیقت دا دی چې د دې حیوان شیدو خورا خوشحاله بوغ نه لري. او ډیری خلک د دې لامل نه شي کولی د وزو شیدو وڅښي .

بله پوښتنه، چې ډیری اندیښنې لري، دا دي: "څه شی دی: مفهوم یا شیدو؟". دا په ساینسي ډول ثابت شوي چې دورتن ډیر ویټامین لري، او د شيدو په پرتله د هضم لپاره خورا اسانه دی. د شيدو د شاليد په وړاندې د کيفير ګټورتوب اوس هم پرانیستی دی. داسې نظریات شتون لري چې د دودو څخه ډیرې ګټورې دي، ځکه چې د هغې د چمتو کولو په پروسه کې داسې بیولوژیکي فعاله مواد راټولوي، کوم چې په شیدو کې ډیر ژر خپل ملکیت له لاسه ورکوي.

په هرصورت، شیدې، د ګټورو شتمنیو کوم چې مخکې یې په پام کې ونیول شو، پدې کې د هغې په جوړښت کې داسې ټیز عناصر شامل دي، کوم چې په کیفیر کې نه موندل کیږي. یوازې یو نتیجه شتون لري: یواځې شیدې او کییر باید د دې محصولاتو اخیستلو لپاره په متوازن ډول سره وخورل شي. مګر، تر ټولو مهم، په هر حالت کې، تاسو نشي کولی د لبنیاتو محصولات په ټولو کې رد کړئ.