څنګه کولای شو چی د يو ارام، smyatku هګۍ ايشوئ، په کڅوړه، poached: رازونه او مشورې

ځینې داسې ښکاري مسخره چرګ پوښتنه: څنګه د هګۍ ايشوئ؟ څه ستونزمن کار دی؟ هغه وغورځول ده ته د اوبو د - او د یو څو دقیقو وروسته دا به چمتو شي. دا سينمايي، دا دومره ساده نه ده. څو نازکیو اود subtleties، چې د پوهې د به خوندور چرګ هګۍ پخوي اجازه شته.

څنګه کولای شو چی د هګۍ د ايشوئ: رازونه او چل
په مختلفو مشخصات چې پاملرنې ته اړتیا لري. مخکې له تاسو هګۍ پخوي، دا بايد په ښه توګه ومينځل شي. دا مرحله د یوه کوچنۍ ارزښت ورکول - او په چټي، لکه بې کولای شي له جدي پایلو راولي. د eggshells مختلفو ميکروژوانديو په ګډون سلمونلا دی، کوم چې د سختو ناروغیو عمده عوامل یې استازي دي. له همدې امله دا ضروري د روغتيايي خدمتونو ته دی.
کله چې د پخلي هګۍ، په ځانګړې توګه د يخچال څخه اخيستل شوي، دا ښه نه په جوش اوبو او د سوړ دی. دا د مخه د په مرمۍ درزونه، چې نه يوازې د ظاهري ته بيايي، خو د مضره بکترياوو په آخذه هم دي پدیده. په عمومي توګه، څنګه چې د يخچال څخه د هګۍ پخوي مخکې، دا باید اجازه ورکړل شي چې د اطاق د حرارت درجې راځي - دا به د چاوديدل د احتمال کم کړي. مئنځ سره مرسته کوي چې په اوبو کې د سوديم کلورايد د سربېره د مخنيوي، په یوه اندازه: د نور مالګې، د ولسي د کسر د احتمال. معمولا دا په سلو کې مايع ليتر کافي tablespoon.
هګۍ، چې لا لري پانګي مرمۍ، دا بهتره ده (ځکه چې د سلمونلا د خطر)، خو که تاسو اوس هم باید د دې کار، چې تاسو بايد چې نور هم د مالګې اضافه ته پخوي نه - دا د هغه د تېښتې لپاره اجازه نه ورکوي.
د پخلي ښه پاک دانې مخکې هګۍ وروسته محصول، دا ضروري ته ښه روغبړ ده.
هګۍ ښه ته منځني ګرمۍ پخلي پيل دي، او کله چې د اوبو د جوش کيږي، د لمبه کمه وی. د د اوبو د سطحي یونیفورم د تودولو باید د هګۍ د سطحي د پورته دوه سانتي متره وي.
اخري توليد سپارښتنه سره يخې اوبه ژر تر ژره تر پوښښ، دا به دا آسانه د مرمۍ لرې کړي، او دا به د لا پخلي مخنیوی وکړي.

څنګه کولای شو چی د یو پخوي جوش هګۍ، سخت جوش، poached
په ندرت سره لري چې د دې حقیقت چې د پخه هګۍ او د خپلو استعمال لوښي ډیر ډولونه نه حساب شته دي اړه فکر وکړئ. د پخلي د پروسې په ټولو پر چانس تکیه: څنګه پخوي، نو دا وي. دا وګرځي چې دغه بهیر کولای شي تر کنټرول لاندې وي او د هګۍ د خوښې وړ ثبات، کوم چې تاسې د خپل palatability پورې تړلې تر لاسه کوي.
د مثال په توګه، څنګه يو جوش هګۍ تر لاسه کړي، چې څنګه د پخوي - دا ښئي چي د ساده پوښتنو ته دومره اسانه نه دي، په ځانګړې توګه يو سړي، چې پخوا هېڅکله نه.
له همدې امله، د يوه جوش هګۍ تر لاسه کړي، دا د 2 دقیقو کې د "بورۍ" د اوبو د جوش په پيل کې وروسته له جوش - 4 دقیقو، او تر 10 دقیقو hardboiled واخلي. د پخلي نور لازم نه دی، سره د ټپي یا د نغښتونکی شنه دا به ډېره سخته زيړ.
خو، څنګه يو poached هګۍ پخوي - دا د ساينس ده. دا لوښي له خوا زياته کړه د هګۍ یی په جوش اوبو چمتو دی. د دې، د هګۍ باید لومړی په پتنوسونو کي وي، که څه به پېښ شي. د پخلي د پروسې لاندې ګامونه شامل دي.
په جوش اوبو په سلو کې د مايعاتو ګیلن او يوه جوړه pinches مالګې سرکه بنسټ سيپې پخوا زياته کړه.
بيا، ډېره نرمۍ سره په یوه کم عمقه کاسې، جام، کاشوغه او د هګۍ یی واچول، په دې توګه دا ناشونې خپل بشپړتیا ته زیان دی.
بل، ډاډ چټک غورځنګ اړتیا لري چې د ګرمې اوبه د کاسې د یی توی. دا کیدای شي د مرمۍ له ترسره شي، خو دا ده چې د ځينو مهارت پرته ترسره ستونزمن: له تیغی زيان شي.
د هګۍ لپاره د 3 دقیقو پخه، skimmer د لګن او dehumidified له لارې لرې کړي.
په سمه توګه جوش هګۍ باید ورته ثبات په توګه په لرو "سوسماری." سره د بوټي او د دیګ دا استفاده وکړئ.