دخوګ مالگه: دلټون وسیلې ساده، خوندور او مغذی

په منځ کې د غوښې لوښو مالگه دا د تر ټولو مشهور او ساده ده. دا سره د غلو، مکروني، کچالو يا سابه پوره دسرو. حتی په خپله، په ساده ډول سره د ډوډۍ، "د یو خوږ روح." خميرهشي

د پخلي انتخابونو: له ساده ته پیچلې

دخوګ مالگه، ښايي، چې په کې د شهرت د غوښې لوښو د نورو نوعو په منځ کې لومړی ځای لري. او تاسو کولای شي په يو کلاسيک، دوديز ډول دا پخوي، او د ځینو بدلونو.

انتخاب یو، د کلاسيک

دخوګ شمیره ده چې يو کيلو وړل خپل سري، د یو پوند څخه. په اوسط ډول د شحمو، د وازګه يعنې طبقه دي ښه راغلاست. په دې ډيش svezhina په ځانګړي ډول خوندوره. او که چيري تاسو ډېر غړند محصول واخلي، خوګ مالگه کولای سخت ترلاسه کړي.

نو غوښه ښه ومينځل او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. بيا دا بايد مالګه او مرچ وي او وشيندي سره د grilled غوښه یوه ځانګړې seasoning - لکه presets دي په ټولو مغازي شته. بيا، په یوه تاوده پژواک، چې د تیلو د راغلل، زمونږ د کوټې ایښودل. د لوړ حرارت، غوښه ټوټې دي مالگه په هغه وخته پورې چې د يو قشر تر پوښښ لاندې. يوازې واخلي ته وګورو، ترڅو چي له وچيدو نه! بيا د اور د ده په اړه نیم لرې. په یوه کوچني saucepan غوښه وازګه ده وړل، د دوو هوارولو په لکیو کې د پیازو واچول او پر يوه کوچنۍ اور. کله چې د پياز لږ Fry، راتلونکې خوګ مالگه د لا ښه والي د جوش اوبو يو ګيلاس، یا توی - د broth. بايد د يو څو Bay پاڼي، 5-6 نخود اضافه allspice، دڼيا، د اړتيا مالګې. دا لږ نور seasoning او مرچ زیان ونه رسوي. ورسته هرڅه سره پرانيسته تر پوښښ او لیکورکرم تر داوطلبۍ. کله چې د میز ته خدمت کړی، سره parsley او دل وشيندي.

دوهم variant، هم کلاسيک

مالگه په دخوګ دغوښې پخه شي او نه gravy. د غوښو ټوټې په ساده ډول په کوچ او د تیلو پخه، نو د پياز اضافه کړي. د مالدوا د ملي ډيش - دا داسې مالگه ته Hominy دنده وه. خو وشيندي په لکیو بوټو ته اړتيا ډاډمن شي - له دا شي شتمن او بډایه د غوښې خوند.

دريم متحول، سره د روميانو

لکه څنګه چې پورته تشریح د اساسي پروسې یو شان وي. کله چې د غوښې نه عبارت ده browned، چې د پان او د روميانو د رب څو spoonfuls د پياز اضافه کړي. دا ترش-خواږه چکنی، خو ډېر اوجالبو ځای نه. او يا د روميانو يو ګيلاس جوس. د دقیقو يو څو راځئ pokipit. بيا واچول خوګ broth یا جوش اوبو (مقدار مشخص روميانو اجزاو) مالگه او چمتووالی راوړل. يوازې د ډيش ته اړتيا لري چې د مالګې او seasonings پوره هڅه وکړي.

انتخاب څلورم، ختیځ

او په پای کې، یو، چې د سوکړک خوګ حده ناڅاپي لاره. د تطبيق لپاره دا، چې موږ واخلي غوښه - 1 کيلو کچالو نشايسته - 180 د G، د متعارفې اوړو - 30 ګرامه، مرچ، مالګه، د دیګ - د خوند. هو، د غوښې د کوریا د ګازرې اړتيا مالگه - په توګه سينګار. پيل شوه!

• دخوګ پرې په ټول الیاف ټوټې. بيا - په همدې کوچنۍ cubes.
• وحشيتوب خوندور، په مرچ او seasoning نړېدلې، د يوه ښه ټکیدلی د دیګ، نو د اضافي ده لرې د 15 دقیقو لپاره روان شو.
• اوس يخې اوبه ده زياته کړه چې د نشايسته -، اوړو (90 G د اوبو د نشايسته د وزن له نيمايي)، ټول په بشپړه توګه مخلوط.
• غوښه په بشپړه توګه په نشايسته او اوړو وزن نړېدلې، او په یوه ژوره frying پژواک سره د لا ګرم د تېلو او يا لوښي دی ایښودل. Fry له یوې خوا، په نورو باندې او Fry اړوي. Total - له 20-25 دقیقو.
• کله چې غوښې ته چمتو ده، دا ده چې پر يوه لوښي شي، د کوريا د ګازرې د زیاتولو او د خوند خوند.

څه غلط سره هغه څه چې خورئ

مالگه په خوګ ښه سره آش يا آش، لوبيا braised، مالگه يا mashed کچالو دنده. لوبیا، ږیدن، وريجو - غوره به دا سره د غلو ګډو. يا لیکورکرم کرم. اصلي خبره - چې دا وه، چې د ده، او خوند!