خواړه

د غوښې د یوې سلنې څخه ډډ، چې په هغې کې ډک ځای کیښودل کیږي، او دا د تیوب سره لوړېږي، اوږده تاریخ لري: دا په پنځم پیړۍ کې د قدیم روم د تغذیې ترکیبونو کې ذکر شوی. نن ورځ دا ډوډۍ نړیواله بلل کیدی شي، او د ډوډۍ، ډوډۍ او پخلی کولو ټیکنالوژۍ کې یو زیات شمیر ترکیبونه د یو بل څخه توپیر لري. د غوږ، غوښي، غوښي، د چرګانو غوښه

د بیلابیلو موسمونو، سټو او مصالحو سره د ذایق بشپړ کول. ځینې ترکیبونه د بیکون سټیټونه کاروي. خواړه کولی شي د پنیر، بوټو، مشریو، میوو غوښه، سبزیجاتو، هګیو یا د دغو موادو ترکیب ډک کړي. د کان کیندنې غوښه کیدای شي د باندنی سره مخلوط شي: هګۍ او ډوډۍ، په شیدو کې د ډوډۍ ډک ټوټې) یا سور شراب، یا بل مایع (، دا کیدای شي کټ میوټ یا توټ شامل کړي.

دا ډوډۍ د مختلفو اندازو او شکلونو څخه وي. کوچني رولونه او لوی رولونه، د سکارو سره چټکتیا، د یوه تار سره تړل شوي یا د یو ډوډۍ ډوډۍ په شان او د بیکار ډوډۍ کېښودل شوي. د تودوخې درملنې لپاره هیڅ کوم معیار نشته. میووفف په تیو کې کیدای شي، په مائکروویو تیو کې، په یوه پین یا په ساسسین کې تغذیه شي.

یادښت 1

دا غوښه د وخت او ځینې هڅو ته اړتیا لري، مګر د پایلې په توګه تاسو به یو سواد لرونکی ډوډۍ ترلاسه کړئ چې د جشن میز اصلي واقعیت شي. عنصرونه:

• 0،8 کیلو ګرامه واټن (د اوبو مینځل د سرد اوبو سره وځنډول شي او دوه برابره پرتونو ته وویشل شي، ټیټ کړئ)؛
• 50 ګرامه بیکن؛
• 100 ګرامه حام؛
• 2 چټکونه خوږه مکھن؛
• 2 د کڅوړی اچار (د پوستکی پریښودل، اضافی مایع ټیټ کړئ او ډیر کوچنی ټوټی یی وویشی).
• اوبه؛
• مرچ
• نمونه.

د omelets لپاره:

• 3 چټۍ شیدې؛
• 3 هګۍ
• ½ ټوپون خوږه مکھن؛
• نمونه.

مرچ هره ټوټه ټوټه شوې ده، مرچ. د املا تیاری چمتو کړئ: هګۍ او شیدې د ژمي جامو پورې وسوځوئ، مالګه او یو څه نور ټپی کړئ. د پوستکي مکھن سره د تاو په کڅوړه کې ډنډ، د امیټ سټیټ کولو لپاره چمتو شوی. د غوښې یوه برخه راوباسئ، په هغې باندې یې د بیکن او هامین پتې ټوټې خپرې کړې. د املاټا څخه پورته پورته ویش، دا په ښه توګه کټ شوي ککرګونه وخورئ. د واټن دويم طبقه پوښ کړئ، ټينګ کړئ او د تار سره نښل کړئ. د تیلو سره د ساسسلین ته واچوئ، دواړه خواوې د سرو زرو رنګه رنګ ته ځړول. تودوخه کم کړئ، اختصاص شوي غوښې او د اوبو لږه برخه وخورئ. په لومړنیو تڼیو کې د یو ساعت یا نیم ساعت لپاره په 180C کې پکښي. د بشپړو شوو پایونو سره سره تار له مینځه یوسي، په ډوډۍ کې خپور کړئ، کټ مټ کړئ او میز ته یې خدمت وکړ.

دوهمه برخه

د خوږ څخه غوښه چمتو کړئ. عنصرونه:

• د 0.8 کیلو ګرامه خاک ټیلینډین؛
• نیم د غوټیو غوټۍ، د هر کور کابو 8 ټوټیو ته کښته کړئ؛
• 1 ټوټې ټوټې ټوټې (بې بنسټه او مینځل شوي انتخاب).

د چټک لپاره:

• 3 د چرګانو چای سرکوس؛
• د غوړ خولې کریم؛
• د چرګانو چای مالګې.

پروتونه ښه څښل شوي او د سوځولو لپاره د ابلاغ اوبه لري. غوښه د ریبلو په مینځ کې ډیری تختو ته لیږدول کیږي، وهل او وهل شوي: یو لوی جوړښت باید جوړ شي. د غوښې دوه ځله پرتې ځایونه یو ځل بیا وهل. د چټک لپاره مرکبات مخلوط کړئ. د هغه ډیری لاسونه غوښې ته راوړل. د انګورو اوبه له مینځه ځي او پریښودل کیږي، پرنټونه په بیلابیلو او ځمکو کې ځای پر ځای شوي دي، د اوبو دوه ټوټې اوبه اضافه شوي دي، په کوم کې محاصره وه. تر هغه وخته چې متجانز نه وي، د غوښې د ټوله سطحه په مساوي توګه ویشلو. د مغز ټوټې ټوټې کړئ. غوښه په یوه رڼا کې پوښ کړئ. د ورق یوه پاڼه د چټک سره سمشویږي او په هغې باندې یو رول راځي (ګډ باید په ټیټ کې وي)، چې په هغې کې د چرګ پاتې پاتې کیږي. د ورقې کنډک لوړ کړئ او مهرونه یې نصب کړئ، د رول او ورزشي لیږد ترمنځ د هوا کڅوړې. د کڅوړه پاڼه د شاوخوا 30 دقیقو لپاره د پښو سره پریږدئ. تڼۍ د 220 کیلومترو په جریان کې پریږدئ، یو ساعت روټی. د ورق خلاصول، د حرارتی حرارت 250C ته لوړ کړئ او یو بل دقیقو وخت ونیسئ. وروسته له هغې چې غوښه د کرسټ پوښل کیږي، غوږه یو غل ته لیږدول کیږي او د ورق سره پوښل شوي. په ژمي یا ګرم کې خدمت وکړئ.

یادښت 3

تاسو کولی شئ د غوښې څخه د مرغومیو سره غوښه کک کړئ. عنصرونه:

• د 0.5 کیلو ګرامه خاک ټینلوینین په وسایطو کې وچول کیږي، وچ شوي او ریشې په 10 پلاسټیکټونو کې وسوځول شي، وهل شوي؛
• 100 ګرامه پریسسین پنیر په ګردو موادو باندی.
• پنځه شیمپین په نیمایي کې کم شوي دي.
• 1 بلغاری مرچ پاکیږي، د انګورو کښت
• 2 هګۍ
• د ونې ماتې
• د سبزیجاتو غوړ
• نمونه
• مرچ

د خاک پلاستيکي ټوکر شوي او مرچ شوي دي. مشران خړوبیږي تر هغه چې خړوب شي. د انګورو ټوټې د مچیو مرچ او پنیر سره په منځ کې خپریږي، په نیمایي کې یې د شیمپین په نیمایي کې، د رولونو سره یوځای کیږي. په یوه هګۍ هګۍ کې ډوب شوي، د ډوډۍ په بستر کې ډوډۍ. 7 دقیقې تیریږي (مخکې له خولې). بیا دوی د غوښې غوښې پخپله تشناب کې 200 کیلومتره کوي تر څو چې پخی شي.