توت د مربا

په حل کې له 60 څخه تر 65٪ تمرکز د بورې د مختلفو ميکروژوانديو په ودې او د مثل توليد مخه نيسي، ځکه چې دا د حفاظتي ځانتياوې لري. دغه بنسټ په ترڅ کې سخت بوره شربتونه يې د پخلي میوې او توتان Canning ده. له ميوو يا توتان مختلفو محصولاتو تر لاسه کړل. د مثال په توګه، توت لوښي کیدای شي د مربا، په بڼه د ژمي لپاره چمتو marmalade، مربا، marmalade، جیلې یا شربت.

د هغوی ټول کولای شي يوه په مهر لاک لوښی مخکې تعقیم او یا (ګرميدلو) پرته د اوږدې مودې لپاره له امله د بورې لوړ غلظت وساتل شي، د دوی د مقاومت راهيسې. د بورې د ولسي تمرکز له مخکې چمتو مرتبانونو او د محصول (ګرميدلو) ته اړتیا لري.

کله چې د پخلي د مربا د ضروري نه ده چې د ميوي شکل وساتي. هر Cook، په ګډون کې يو پړاو څخه د توت د مربا. د مربا د شربت په خلاف په توګه لکه اتیلن جیلې په څېر ثبات لري او نه بهيږي. که د ميوو د بد gelling وي، نو د لرګينه پوډر او يا د نورو ميوو او توتان (د بيلګې په توګه، gooseberry، مناسبي او یا مڼه) جوس زیاتولو سره جیلې په څېر ثبات لپاره.

بېلګه 1

د توت د مربا د خوند عیار زیاتوي لیمو جوس. اجزاو:

• 2 د تازه توت (پاک، وينځل کيږي او د هر (berry) په اوږدو کې پرې) کيلوګرامه؛

• د سپين بوره 6 پيالې؛

• د ¼ د لیمو جوس جام.

په يوه پراخه کاسې، سره د بورې د خوارکی توت، د ټولو نیمایي برخې توتان، مخلوط سره د ليمو شيره اوريزو. سره د درنو بېخ ته د پان مخلوط واړوي او په ورو ورو د اور مړ. تر بوره منحل ولړي. د تودولو زیاتوالی. د بشپړ دانې Bates اور ته راوړئ او تر داوطلبۍ ايشوئ. په تعقيم مرتبانونو چمتو واړوي او په اوبو حمام کوپرا. کلک مهر او يخچال کې ساتل. لیوالتیا د پریړیږي د کچې وګورئ. د کنګل د خونو ده وروسته له هغه په 10. يو porcelain ډيش دقیقو پر ځای، دا وه د مربا د غورځول او بیا څو يخ. يوه دقيقه وروسته، د ذریعه ده لرې او کاږه. که د مربا بهېږي، نو ته دوام پخوي، او که د څاڅکی په خپل ځای پاتې دی او نه د خپلو بڼه بدل کړئ، د پخلي پروسه ودرول.

بېلګه 2

دا له توت او د اناناس ډېر خوندور او نه خورا دوديزو د مربا د سينمايي. اجزاو:

• 2 نيم نرۍ ښيښې تازه mashed توت (ومينځل، وچ، پاک او پاملرنې سره د هر (berry) په اوږدو کې پرې او kneaded)؛

• 2 نيم جام (نری) تازه ټوټی ټوټی اناناس؛

• 6 نری جام بوره؛

• د اوبو 1 جام؛

• د لرګينه (پوډر) 50 g.

د mashed توت او د اناناس خپريدو ورو د بورې توی. ټول وخت د ټکانونو تر دا منحل. په سره غليظ ښکته يو پژواک ته د اوبو واچول او جوړ په منځني تودوخه، توی لرګينه پوډر. په داسې حال کې د ټکانونو سره، د اوبو د ده د يوه دانې، لپاره یوه دقیقه جوش، د ګرمۍ څخه لرې راوړل، د (berry) ميوه يو مخلوط واچول او تر هغه چې يو متجانس ډله او همدارنګه د طلبانه. وروسته د مخلوط دی په لاندی توګه، دا فیلم کانتينرونو کې واچول دی او د هغوی د lids مهر. يوه ورځ وروسته، په یخچال ځای. دا Canning توت توتان ګرمۍ د درملنې د اوږدې، او په دې توګه د ګټورو موادو د یو شمیر د ورانولو برخې ته اړتيا نه لري. په د اخري توليد ضرورياتو ته د ژوند تر 6 میاشتو کنګل کړي. د unfrozen - تر 3 اونیو. د کارولو مخکې د مربا په اطاق د حرارت درجې ساعت وساتل.

بېلګه 3

بل غير معمولي بېلګه: توت د مربا د ده سره آلوبالو پخه کړي وه. اجزاو:

• 2 کيلو ګرامه د ومينځل، وچ، درملنه توت؛

• 2 کیلوګرامه آلوبالو ومينځل، وچ او بې له تخم؛

• 1 نيم کيلو بوره.

د توتانو کارول کیږي یوازې پخه او قوي. دوی سره په یوه ډبلي ښکته يو پژواک خپور شوي دي، پر ټيټ حرارت او Cook، داسې بريښې چې کله ناکله پرته زياته کړه د اوبو،. وروسته ټوله ډله د پېړوالي سره، توی، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، د ټولو د بورې. ته پخوي، پرته له بندیدو ته لاسوهنه ته دوام ورکړي. کله چې د جم ته چمتو وي، نو ښکته به نه د lumen وي. ته چمتو جم له ګرمۍ لرې، او په یو ګرم تعقيم مرتبانونو بهر کېږدي، بې بنسټه دي. کله چې د جم دی په لاندی توګه او پر خپلو سطحي plenochka جوړه شوې، د غمنو مهر دي او يخچال کې ساتل.