څنګه مرخیړی پخوي وحشيتوب؟

په دودیزه توګه، د مرخیړی "پاچا" ګڼل boletus يا سپين، خو د ډېرو په مزودرۍ ډاډمن یو چې په Culinary د اتلولۍ په "اضافه" ښايي ادعا کوي او د زعفرانو.

دا روښانه فنګس کولای شي د ځوانانو د زڼغوزي او spruce د ځنګلونو په منځ کې وموندل شي. زموږ "اتل" لري د پام وړ بڼه، نو دا د خورا اسانه زده کړي. مرخیړی سره په ډډ concentric تياره کړيو توپير نارنجي-سور خاکي. په د غوښې د وار غیر رسولای شيري ولاړ دي. د فنګسونه نوعې د دې خولۍ کولای شي تر 17 سانتي مترو په اندازه قطر ته ورسيږي، په داسې حال کې چې د ځوان مرخیړی د زوړ "وروڼو" قبې په شکل سره خولۍ له سره توپير لري. دا باید په یاد ولرو چې، د Culinary موخه دا ده چې ځوانان د فنګسونو ډېر مناسب، زاړه د زعفرانو په توګه، احتمال لري چې د چينجي-وخوړل شي.

د مرخیړیو د دا ډول راټول ستونزمن کار نه دی، ځکه چې دوی هیڅکله یوازې وکري. سهوې په يوه redhead، چې تاسو کولای شي په خوندي ځای ته نږدې مخه به ډاډمن ته د هغه د "کورنۍ د" وي.

مرخیړی په توګه د لومړي وېشنيزه د فنګسونو طبقه، دوی وخوړل تازه، مخامخ د قطيو، وحشيتوب او pickled. نن موږ څه ډول د دغو روښانه اچارو مرخیړی هکله ورته ووايم.

لومړۍ طريقه، په کارولو سره چې تاسو کولای مرخیړی pickled، سوړ سفیر په نامه. مرخیړی اړتيا څخه د پابندی، د پاکو خاورو ړک او په سمه توګه ووينځل شي. که پښې دي ډېر اوږد، دوی باید پرې شي. بيا د مرخیړیو په یو مناسب ډيش اضافه، پرځای يې ښکته سرپوش. د مرخیړیو طبقو باید کلک ډک شي، د هر طبقه د لوړوالي په اړه شپږ سانتي متره دی. هره لایر دلۍ مرخیړی سره د مالګې وشيندي. د مرخیړی يو کيلو څخه د مالګې څلوېښتو تر شپېتو ګرامه بیرته.

کله چی ټول مرخیړی به کېښودل شي، د هغوی په سر د لرګيو دایره قطر کړي لکه چې دا ټول په سطحه تر پوښښ لاندې. د بار په سر يوه دايره کړي. په دوديز ډول د همدې موخې لپاره په بشپړه توګه ومينځل او scalded سره ګرمې اوبه يوه تيږه وکارول، خو تاسو کولای شي چې دا د داسې درې ليتر منګی سره د اوبو یا نورو مناسب څيز ډک ځای. اصلي خبره ده چې د هوا د ټولو بارونو، چې د فنګسونو په منځ کې پاتې وشړل. وروسته په لوښي کې د يو څو ورځو به وي د جوس او مرخیړی چمتو وحشيتوب، په دې توګه پخه به يوازې کنسروا وروسته په څلوېښتمه ورځ وي دي.

تاسو هم کولای شی د دې خوندور د مرغانو، د تش په نامه "وچ" سفیر د چمتووالي بل میتود وکاروي. د دې میتود جوهر دا دی چې د مرخیړیو ته اړتیا نه يې يوازې دومره په بشپړه توګه پاک ومينځي. لکه څنګه چې د مرخیړیو په د مخروطيانو په ځنګلونو او نمو کوي، دوی معمولا نه د ککړتيا لري، نو دوی به د پاکولو آسانه وي. موږ د پخلي مرخیړی پیل شي. چمتو مرخیړی په يوې کاسې پورته کړئ، د هر د مرخیړیو کيلو ګرامه څلوېښت په ميزان مالګې برخودنه. نه د نورو د دیګ ته اړتیا نه زياته شي، ځکه چی دوی به يو نازک بوی وژني. prosolyatsya مرخیړی وروسته، هغوی کولای شي په پاکو مرتبانونو وړل شي، د تازه تعقيم او ګرڅی توی. Half-ليتر مرتبانونو د نيم ساعت لپاره د تعقيم شوي دي. ليتر - نور په اړه د لسو دقیقو. بيا د بانکونو ورکړو او په يو ارام ځای ته د ساتلو ته واستول. دا مهمه ده چې په صفر حرارت وحشيتوب مرخیړی د ذخیره کولو، لکه د کنګل په ترڅ کې د مرخیړی خپل خوند له لاسه ورکړي. خو په تودوخه ساتلو د کنسرو کیفیت بد انعکاس، مطلوب حالت د تودوخې د 3-5 درجو پورته صفر ده.

چمتو دی وحشيتوب مرخیړی په توګه appetizer سره د سبو د تیلو او په لکیو کې پياز، موسم خدمت دي. هغوی کولی شي د مختلفو salads او vinaigrettes چمتو کولو لپاره وکارول شي.

مرخیړیو ښوروا، - سربیره پر دې، حاصل مرخیړی کولای شي په دې توګه د ګرم لوښي وکارول شي کچالو، لیکورکرم فنګسونو، مرخیړیو pilaf، د بېلابېلو casseroles. مرخیړی Pickled او په pies او کيکونه د ډکولو لپاره کارول. ډیر خوندور pizza کولای شي د دغو مرخیړی د سربیره اړوي.