تاتار pies سره غوښه - ورقه

کله چې د دوديزو راځي تاتار کوزين، ستونزمنه ده چې جاپانیان او اطاعت شمېرې په اړه فکر کوم. Tatars تل لپاره د لوښي بیلابیلو مشهور شوي دي، او دا د یو موقف شرینی مخکښ په توګه د دويم ډيش غورمه او pies سره د غوښې اخلي، له دې امله، چې نه غواړي د ملي خوړه او desserts ذکر. جدولونه سره تل په دې ميلمه خلک په ځانگړې توگه په غوڅولو، او نه د پخوا په پرتله د وږو پاته شي.

د دودیزې غوښه pies تاتار پخلې په ورقه په نامه. ورته لوښي کې د مرکزي اسیا څو د خلکو موندل. د ټولو ورقه دا یو عام - د پخلي لار: دوی تل په يو frying پژواک په سبزيجاتو د مالگه په غوړو. د تېلو او د پخوئ کولاي شي د جوړولو او همدارنګه په بڼه له مخې د پام وړ توپیر لري. د ورقه نورو pies برجسته ځانګړنه دا ده چې د غوښې نه عبارت ده له مخکې پخه کړي وه. Ovine په لومړي سر کې د غوښې grinder، د تېلو او يا cream مالگه په بعدې پورې په بشپړه توګه پخه کړي وه. وروسته د ټولو، موږ په ياد ولرو چې د Tatars دخوګ دغوښې خوراک نه خوري. که تاسو په اصل کې نه، دا ممکنه ده چې په مساوي تناسب واېښول خوګ او غوښي واخلي، په داسې حال کې د غوښې pies به نور د داوطلبۍ او خوندوره وي. کوک وريجې تر نيمايي، په عظمت او د شپېلک په لاندې روانې اوبه دا کنګال، نو دا په ګډه نه ئ. ډاډ تر څو د ډکولو هوارولو په لکیو کې تازه بوټو اضافه: parsley، بادرنګو، دل. او د دیګ: تور مرچ، د دڼيا او زيره حبوبات. واېښول سره د وريجو او بوټو سيدان او يو غليظ ښکته يو پژواک خپور او د هغوی د ټولو لپاره د 7-10 دقیقو په ګډه Fry.

د غوښې pies پخوي، د پخوئ Pyrozhkov کلاسيک يا عادي غورمه کارول. 2 پيالې، دوه هګۍ، د سبزيجاتو د تیلو یو tablespoon، د جوش وکیوم و 200 ګرامه، نيم سيپې د مالګې - د غنمو اوړه، جريمه غلبیل له لارې sifted: د دې، چې تاسو د لاندې اجزاو ته اړتيا لري. د په ميز سلايډ د پخوئ د اوړو توی ضروري ده. او په مرکز کی کیږدئ کړي، موږ به د مایع اجزاو دا کړي. په يوه جلا پژواک (المونيم نه)، د هګۍ په فوم د مالګې وسوځي، نو ښه دا ده چې دا د يو ښاخۍ یا د بریښنایی میکسر وکړي. د اوړو ته يې توی، د سبزيو د تیلو او د جوش نیم اضافه او وکیوم و. پيل ته چي خميرهشي زياته کړه، چې په تدریجي ډول د اوبو د پاتې پيسې. تر ملایم چي خميرهشي، دا باید هم ستوغ نه وي، خو که تاسو ته ستاسو په لاس کې ولري، نو بيا تاسو ته بايد چې نور د اوړو د اضافه کړي. بل، په ميز اوړو پوډر ته د سطحي kleilos پخوئ او په اسانۍ سره پاتې او د 2-3 ملي متر ضخامت يوه نرۍ طبقه یو ټولېدونکې او پین د کارولو ورکړو څخه (دا هم ضروري ده چې د همدې هدف لپاره د اوړو وشيندي). او د پخوانۍ طریقې طريقه، سره تيره څنډو يو ګيلاس، کړیو پرې بهر سره د 4-5 سانتي مترو پوري قطر ولري. جدا شي راټول او بیا څرکنده برنامه تیاره کړي.

په نوبت سره، تاسو کولای شی په یوه مسیر ته 3 په 3 ټوټې او رول د پخوئ وويشي. ثابتول د 2 سانتي متره ضخامت ټوټې پرې او په کې د يوه کوچنۍ pancake په بڼه يوه ټولېدونکې او PIN وغزول شي. د tortillas په منځ ډکول او د dessert کاشوغه zaschipyvaem څنډه کړي. Patties مل يو بيضوي بڼه، که څه هم، ریښتیني د ورقه د وړو chebureks په بڼه لري.

د سره غليظ ښکته، ترجيحا پژواک چودن skillet، د سبزيجاتو د تیلو د 3 tablespoons توی او د منځني تودوخې اچوي. کله چې د تیلو تودوخه ورکول کیږی او همدارنګه د (که اوبه به سخت پاشی قطره)، خپور غوښه pies. Fry patties تر سرو نصواري 3-5 دقيقې هر طرف.

د دې لوښي بل ملي peculiarity: ورقه نه خوري، لکه څنګه چې د اور سره وايي. له همدې امله، څنګه په سمه توګه د میز ته درخواست، ووايي، د خلکو د دود، او له همدې امله د تاتار پخلې په رعایت. Pelmennica لوی کاسې یا دننه napkins خپريدل. دا کي کيښودل کيږي او مالگه تر browned د خره غوښه pies او وريجې. بيا د لوښي سره توليه تر پوښښ لاندې دي او وخت ته ګوډ- اجازه او ټکیدلی patties ساعتونو لپاره steamed. دا کار دومره چې تازه پخوئ frying وروسته، خالي او سخت نه و، لکه يوه طرزالعمل به تاو وروسته شي کيکونه دي نرم او جوس. غوښه pies په توګه د دوديزې تاتار noodle ښوروا يوه appetizer په رخصتي جدول کې کار کاوه.