ایا تاسو پوهیږئ چې څنګه د سیزر ترکاریزم جوړ کړئ؟

نن ورځ ډیری خلک، د وخت ساتلو هڅه کوي، چمتو شوي سلادونه واخلي. او هرکال داسې خلک نور هم ډیر شي. مګر په ورته ډول دا ډیر خوشحاله دی، کله چې په جشن کې میز ته د لاسونو تیار شوي خواړه شتون لري. او پلور په ممکنه توګه ټول سلادونه نه لري.

د مثال په توګه، اوس په روسیه کې، د سیز سلاد په زیاتیدونکې توګه مشهور کیږي. دا ډک نوم د ایټالیا کیسر کارتیني په حیث و، او د رومن واکمن جولیوس سيسیر په حیث نه و، ځکه چې ډیری غلطي فکر کوي. دلته دا ډوډۍ وه چې پخوا نه وه او شاید شاید ټولې کورنۍ نه پوهیږې چې څنګه د سيسر سلاد جوړ کړئ. دا ترکاریز نه یوازې خوند دی، بلکه نور هم روښانه دی. هغه د اوسط کالوری محتويات او د ګیټیمیم ټیټه ټکټ لري، نو تاسو کولی شئ هره ورځ وخورئ او د خوب کولو لپاره ډارې نه شئ. د دې حیرانوي ډوډۍ ډیری توپیرونه، د بیلګې په توګه د غوښې، چرګانو سره، مایانو، انارو او نورو سره. هر مالچه کولی شي خپل بدلونونه هم رامینځ ته کړي، مګر لومړی تاسو باید د سیسر سالاد کلا جوړولو څرنګوالي ته اړتیا ولرئ .

د ساالسي ترکارۍ لارښوونه لاندې اجزاوې لري: سپینې ډوډۍ یا غوړ - 100 ګرام، روډین لیټ - 400 ګرام، یو غوړي لرګۍ، هګۍ 1 ټوټه، زیتون غوړ - 50 ګرام، د یو لیمو جوس، یو د ویسټیس ساس، د پیسمیسان پنیس - دوه سینټینز غوړ، سرګۍ، مالګه، شکر او تازه ځمکه تور مرچ د چک لپاره. د دې ترکیب چمتو کول به نیم ساعت وخت ونیسي. لومړی تاسو اړتیا لرئ ترڅو د پاڼو پاڼې چمتو کړئ. دوی باید په بشپړه توګه وینځل شي او وچه شي. د سپینې ډوډۍ سره تاسو اړتیا لرئ چې د کرسټ څخه لرې کړئ او په کوچنیو، پاک کیبونو کې یو سینټینټ پراخ کړئ. په تاکید کې د زیتون غوړ وخورئ او کڅوړې لہسن وخورئ. وروسته، لہسن لرې کړل شي او ډوډۍ ډوډۍ په دې غوړ کې زرغون رنګ ته وخورئ.

د سیسر ترکارۍ مخکې، تاسو اړتیا لرئ چې د هغې لپاره ځانګړی چاس چمتو کړئ.
که چیرې په کور کې دوه یا درې بایله هګۍ شتون ولري، نو تاسو کولی شئ په خام شکل کې کار واخلئ. د چرګانو هګۍ باید په یوه دقیقو کې د ټیټه تودوخی په وسیله وکرل شی. له هغې وروسته، هګۍ په غنمو او ځمکو کې د غاښونو د غاښونو او د لیمو د جوس سره ټوټه شوې ده. وروسته له دې چې اجزاء په ښه ډول سره مخلوط شي، تاسو کولی شئ دوه ځله د ویټیسټر ساس یا یو سر نشو اضافه کړئ. بیا وروسته د زیتون غوړ زیات کړئ. مصالحات زیات کړئ او هر یو مخلوط سره مخلوط کړئ.
سالاد کڅوړی د لیل سره مینځ ته شوی، د لټی لیټی پاټی شوی او د چټی یو برخه دریمه برخه یی. اوس خړوبې ټوټې وویشل او پاتې پاتې ساس یې په سر کې واچوله. پورته پورته، ډوډۍ د ګرد شوي پنیر سره وځنډول شوه. لکه څنګه چې تاسو ګورئ، هرڅه خورا ساده دي.

او اوس د سیسر د غوښې سره د چرګانو غوښې څنګه کولو په اړه یو څو خبرې.
تاسو به لاندې اجزاوو ته اړتیا ولرئ: د لیټۍ یوه برخه، د 300 ګرامه چرګانو غوښه، دا غوره ده چې سینې، سپینې ډوډۍ - 200 ګرامه، کارمسین پنیس - 100 ګرام، د تیلو لپاره د زیتون غوړ. د چټۍ د جوړولو لپاره تاسو د زیتون غوړ، یو هګۍ، د لیو لرګیو، ګرین، مرچ او مالګې ته د خوند لپاره اړتیا لرئ.

د سیزر سلاد کلا ته څنګه کولی شئ مخکې له دې چې تاسو پوه شئ، د چرګانو سره یو مشهور ترکاریزم ته اړتیا لرئ. په دې حالت کې، د چرګانو غوښه د ورته اندازې کیوب کې د ډوډۍ په توګه کمول کیږي، او هم په یوه پین کې د سرو زرو نوري تر مینځ مینځل کیږي. غوښه غوښه باید مرچ او مالګې ته خوله شي. مګر تاسو دې ته اړتیا لرئ چې دا په احتياط سره ترسره کړئ، لدې چې دا نه پرېږدي. که څه هم نمونه سوپ واضح وي څه وکړي؟ تاسو کولی شئ د مثال په توګه، په آسانی سره د پیاوړی اوبو اضافه کړئ.

او تاسو څه کولی شئ که چیرې تاسو په ناڅاپي ډول سلاد نمونه کړئ؟ تاسو کولی شئ د یو بل مالګې پرته یوازې د ورته سلاد خدمت وکړئ، او بیا هرڅه سره ګډ کړئ. که وغواړئ، سلاد د چیری ټیمونو سره وټاکل کیدی شي. د سيز سلاد په يو ځل په ميز باندې خدمت کوي، که نه نو کراکر ګلېږي او د کوټ ذوق به خراب شي.

ډیری سلادونه، په تیره بیا کلاسکونه، خوار دي. مګر په ځانګړې توګه هغه سلاد چې پخپله جوړ شوي دي.