Marinated خوګ غوږونه، لپاره چمتو میتودونه

ځينې په دې اند خوګ غوږونه بې ګټې فرعي. سره له دې، د يو شي د اصلي او ډېر خوندور چمتو کړي. واخلئ، د مثال په توګه، pickled خوګ غوږونه. نه یوازې په روسیه کې بلکې په ډېرو اروپایي هېوادونو دا سړې appetizer ده ګرانه وه. يو غيرعادي ډيش چمتو کولای شي د مختلفو لارو چارو وي.

کلاسيکه روش

اصلا pickled خوګ غوږونه معمولا سره د ودکا او يا نورو قوي څښاک په توګه ښه tapas دنده. په ځانګړې توګه په شان د هغو کسانو لپاره چې د ډوډۍ pohrustet hryaschik په ترڅ کې دا شان ډيش. دا د اوږدې مودې په روسیه کې شوي دي، دا د يو رښتينې نزاکت ګڼل. او اوس د اصلي محصول د څو ریښتیني د connoisseurs شتون لري.

چمتو pickled خوګ غوږونه کیدای شي توپير لري. د خوګ غوږونه 0.5 کیلوګرامه، د ځمکنیو د دڼيا د 5 ز، د سبزيجاتو د تیلو او مڼه سرکه، 2 کلوروکین 50 ليتره، د بورې 5 G، ځينې مالګې، د خوشبو او تور مرچ 3 G: د تر ټولو مشهور او نامتو ميتودونو يو د لاندې برخې ته اړتيا لري ، Laurel او د ځمکنیو paprika 2 g.

د پخلي پروسه ده، په حقیقت کې د څلورو پړاوونو کې، جوړه شوی ده:

1. لومړی محصول باید په بشپړه توګه کنګال شي. نه يوازې چټلی خو هم ټول زیاتېدل، د ويښتانو او وريبئ شونو لرې دا ضروري ده. لوی نمونو شي پخپل سر پرې په څو ټوټو.
2. چمتو محصولاتو سره غليظ پاس په یوه پژواک قات، د اوبو جمع او ايشوئ 2 h. وروسته چې دوی باید د ښه ارام ښکته ورکړل شي او بيا په احتياط سره په نری تړانګه يزي پرې کړي. د آسانتیا لپاره، تر ټولو غوره له قيچي کار واخلي.
3. د فورمول کې د پاتې برخې د marinade لپاره ضروري ده. منځه وړل غوږونه يوه پلاستيکي کڅوړه قات او د جوړښت د چمتووالي توی، او بیا کلک کړی.او. محصوالت باید له هوايي وساتل شي. د پاکټ بايد په ښه توګه خوړلی شي او د يخچال او يا نورو ارام ځای کې د يوې ورځې د پاره واستوي.

په بله ورځ، خوند غوږونه به په بشپړه توګه چمتو شي. آيا شي ټکان نه که دي لږ zastynut، ورته جیلې. په زېرزمینی يې څېړي.

ګټه یا زیان؟

يو شمېر ماهرين استدلال کوي چې د pickled خوګ غوږونه دي چې د انسانانو ګټور دي. او نور وايي، چې هغوی لامل يوازې د بدن ته زیان ورسوي. د دې معلومولو لپاره چې په دې موضوع حق دی، دا ضروري سره د محصول په خپله تر لاسه خبردار دی. د يو پيل دا د یادونې وړ ده چې په خوګ غوږونه لري چې شاوخوا 38٪ پروتين. دا د خورا ډېر. او دا حقیقت چې د څارویو د پروټین د ميتابوليکي پروسو د کورس یې ښې اغېزې لري ورکړل، د دغه محصول د استعمال جوته شوې ده. سربیره پردې، د کرپندوکي په نسجونو کي په منرالونو شتمن. هغوی ډیره سوديم، فاسفورس، اوسپنه، پوتاشيم، د مسو او د کلسيم او مګنيزيم، زنک، منګنيز او selenium. برسېره پر دې، له خوا له تولیداتو څخه د دغو په وړاندې تقريبا د ويټامينونو د B او فشار ټول ډلې. کله کله خلک په ځانګړي توګه ګران نشه دا چې دغه عناصر لري شي. او د خوګ غوږونه يې د کافي د انسان په بدن ډاډمن کړي. خو موږ باید یادونه د کولسټرول اندازه، چې د ده، یوازې د زیان راوړي. که څه هم، د محصول د منځلاري لګښت به لږ تر لږه د خطر کم کړي.

په زړه پورې بېلګه

څنګه بل تاسو marinated خوګ غوږونه پخوي؟ د هر مينه وال، د کورس، د خپل بېلګه وي. دوه lugs اوسط ارزښت لږ مالګه، 2 پياز، نخود تور مرچ، دیګ، 2 بای-د پاڼی او د سویا ساس ته اړتيا لري: د بېلګې په توګه، د يو شي د توليداتو د لاندې ټولګه وکاروي.

د داسې خواړه چمتو معياري تخنيکونه کاروي:

1. لومړی-محصولات باید په بشپړه توګه پاک شي او په سمه توګه ووينځل شي.
2. وروسته چې د هغوی اړتیا لري چې له يخو اوبو د saucepan ته واړوي او په بخارۍ کې واچوئ. جوش وروسته، د 30 دقیقو وروسته، اضافه د پياز، مرچ او Bay پاڼی. په ټولیزه توګه د توليداتو باید لږ تر لږه نیم ساعت لپاره د ايشوئ.
3. درملنه غوږونه باید پاک شي، بیا د جلا يې.
4. وکیوم و محصولاتو ته يزي پري کوي.
5. په يوه پلاستيکي کانتينر ته يې ورواغوستل، توی د سویا ساس او سره د دیګ د دې هدف لپاره ټاکل وشيندي.
6. د ظرفیت لپاره د يو څو ساعته په یخچال کړي.

نو چمتو مرغانو په فیصلو څخه ډېر خوندور او پوره سمون لري، د مثال په توګه، د تازه بير.

flavored کيک ترکیب

هر بادار خپل د څنګه د خوګ غوږونه اچارو خپل نظر لري. ځینې سره ډیر د خوښۍ ځای دا کار، د لاندې توليدات وکاروي: یو ستر غوږ د هوږه 2 cloves، د کوریا د ګازرې د چمتو کولو، 12 ګرامه بوره، 2 Bay له پاڼي، د سرکه 9٪ 15 ګرامه او د زيتونو تېل 8 G لپاره وچ ترکیب یو tablespoon.

دا پروسه معمولا د عمده برخې د پروسس پيل:

1. په لومړي سر کې، د غوږ باید په بشپړه توګه پاک شي، يوه تيره چاړه سره چټلی موښل.
2. بيا، چې دا په بشپړه توګه باید پاک شي او د يو او په مالګې د اوبو د دوو ساعتونو يو نيم له خوا زياته کړه د يو څو peppercorns جوش.
3. د اوبو د غوږ لرې کړئ او پريږدۍ چي يخ.
4. د نورو خوړو په دې وخت کې د marinade چمتو کړي.
5. سوړ غوږ ته يزي پرې او هر پلاستيکي يا ښيښه کانتینر کې واچوئ.
6. د محصول د marinade توی، او همدارنګه د ګډ او په یخچال، د شپې تر پوښښ څخه ووځي.

په سهار کې چمتو خوندور خوراک او یا کولای شي د اصلي salads د چمتو کولو لپاره وکارول شي.

کوریا د پخلې په

زياتره Oriental خواړه ښه دي چې په ساده او ژر چمتو دي. ښايي دا ده چې د حقیقت چې د ځايي پخوونکي د توليداتو د يوه ځانګړي ټولګه د استعمال له امله. د مثال په توګه، کولای شي چې په کوریا pickled خوګ غوږونه کړې، که وي: 2 خوګ د غوږ، د نباتي غوړي، 3 tablespoons د سویا ساس، 3 pinches تور مرچ په نيم سيپې ځمکه د دڼيا او وچو هوږه 35 G، 35 ګرامه مالګه او د لیمو جوس يوه سيپې.

هر بېلګه وي تل د اصلي توليداتو د چمتو کولو سره پېلېږي:

1. غوږونه بايد په دقت سره پاک شي، او د اوبو د زيات بيا پرېولل. ښه دا ده چې د نل لاندې دا کار.
2. دانې محصولات له خوا اضافه اوبه 10 ګرامه مالګه جوش چمتو. لکه څنګه چې د مايع د تبخير شي په تصادفي پورته څخه ګڼل کېږي. دا پروسه تر لږه نیم ساعت وخت نیسي. دا ځل ده چې د غضروف کولای شي په سمه توګه په نرميدو پوره.
3. د سټاک محصوالتو او يو ښه ارام ځه.
4. د جوش غوږونه نری يزي جات او په یوه ژوره کاسې ته يې ورواغوستل.
5. تر څو په موجوده seasoning، د سویا ساس او د ليمو شيره ويده راپریوزي. د خوراکي توکو د وتو 2 ساعتونو کې تر marinate.
6. وروسته له هغه، چې د بوس ضروري ته په يوه سلاته کاسې ته واړوي او د تازه په لکیو کې بوټي (پياز، parsley یا دل) وشيندي ده.

د دې لوښي ښه خوند به د هيچا پروا نه پرېږدي.

appetizing سلاته

غوره څنګه marinated خوګ غوږونه پخوي، تاسو کولای شي د یوه په زړه پورې بېلګه وي، چې د پروسس، توليد به په توګه د سلاته یو عنصر عمل ودروي. د لاندې برخې ته اړتيا لري: د خوګ د غوږونو 300 G، نيم د هوږه سرونه، 2 خواږه مرچ، لږ adzhika په نيم جام د تیلو د سابو او سرکه، ګشنیزو مرچ، 3 Bay له پاڼي، مالګې، TSP seasoning Khmeli Suneli، د بورې 8 G، تور مرچ او د دڼيا د یو tablespoon.

چمتووالی:

1. پاکې او کنګال غوږونه ايشوئ، د broth Bay پاڼی کړه.
2. يخ، نو په دقت سره په ښه پارچي او د وروستي محصول پرې کړي.
3. په يو ژور لوښی دا کیږدی.
4. اوس تاسو کولای شي د marinade وکړي. د دې هدف لپاره، د پاتې اجزاو پرته adzhika باید یو پژواک قات شي او پر منځني ګرمۍ یو دانې راوړي. مرچکو د اړتیا ته په خپل سر د مخه د وچو شوو.
5. د مخلوط کړئ او adjika غوږونه ترلاسه marinade توی.
6. توليدات بايد د 5-6 ساعتونو کې په يخچال کي ودريږي.

دا اصلي pickled سلاته کولای شي د هر ډول ډوډۍ د سينګار.