Little محرمیت: څنګه کچالو پخوي

دا به داسې ښکاري چې د څنګه د کچالو پخوي د پوښتنې په ځواب، پوهيږي سره د يو ډېر ځوان عمر هر ښځه - دا د لومړي کورسونه، چې موږ په کې د مور او يا انا نږدې څارنې لاندې یوه داوطلبۍ عمر زده یو. خو، سره له دې، دا ځکه - لکه د ټولو ښه لکه يوه ساده خبره لکه کچالو په هکله پوهېږي، او د هغې د پخولو خوندور ونشي. راز په څه کې دی؟ راځئ چې هڅه ټول هغه څه چې موږ د دې "Culinary خوښيو" په اړه پوه شي او سیستماتیک.

نو، په مختلفو لارو چارو د کچالو پخوي:

• جاکټ؛
• له بيلابيلو عناصر ټوټې؛
• د mashed کچالو؛
• د salads.

د د دغو انتخابونو هر خپلو لږ چل لري، له دې امله کېدای شي د څنګه خوندور کچالو پاخه پوښتنه روښانه ځواب نه وي - دا په هغه څه چې تاسو پخلی کوي دا پورې اړه لري.

چې په خپلو پوستکي د کچالو پخوي، تاسو بايد لومړی د ټولې د يو سايز نقلونه د ټاکلو، او یا یو کچالو تر اوسه خام، او د نورو به وايشول شي، نرم پیل شي. بيا د ټولو زما په بشپړه توګه روانې اوبه لاندې ميوو. په يوه لوښي يا ګرمۍ پاک کچالو د هګۍ او يخې اوبه توی چې دا په بشپړه توګه د ټول یی تر پوښښ لاندې. اسانی ځينې مالګې کړئ ترڅو د پوستکي چاوديدل د مخنيوي، او په چټکه ګرمۍ ته د دانې راوړي. د اور د کمولو وروسته له هغه سره د يو پرانيسته تر پوښښ لاندې، د نيم ساعت لپاره د پخوي. کله چې کچالو ته چمتو دي، د اوبو د توی او خدمت مخکې د پان ووځي.

د تر ټولو خوندور اړخ لوښي يو - سره د واستوي او د پانسمان، پخه ټوټې بیلابیلو يوه کچالو. څنګه کچالو پخوي ټوټې؟ اصلي پټو - دا د ريښي د فصلونو حق انتخاب. تر ټولو خوندور، شائسته خوند ډيش له ځوان کچالو تر لاسه کړل. کله چې د هغې د پخلي خپل subtlety لري - لکه د کچالو بايد يوازې په اچوي ګرمو اوبو. د اوږد پخه دا - 15-20 دقیقو پورې د ټوټې د اندازې او د مالګې دا نه باید، خو ژر تر ژره جوش وروسته. د بشپړ کچالو د اوبو واچول او زياته عناصر. دا ښايي د لمر ګل د تیلو یا کوچ، هوږه، بوټو، mayonnaise، واستوي، یا کوم بل شي. لوښي په بشپړه توګه طلبانه ته په مساوي توګه د تېلو د وېشلو، او د جدول ګرم ته خدمت کړی.

کچالو سلاته لپاره لږ څخه د پخلي لپاره د نورو لارو په مختلفو پخلی کوي. د ټولو نه اول، نو تاسو بايد د سره د وړو اندازه تیوبرونه دې نشايسته نوعي غوره کړي. څنګه کولای شو چی د یو کچالو پخوي نو چې دا تياره نه، او د اوبلن شي نه؟ د دې، چې په له بادرنګو یا سایلج د ګرڅی لږې اوبه اضافه کړئ. که نه یو او نه د نورو، د سرکه سره برابر شي. سره د سلاته پخه کچالو یو saucepan اوبه بايد لږ څه وي، او ژر تر ژره د چمتو ټولو وروسته اړتيا لري چې تاسو د مایعاتو د نم.

Mashed کچالو - دا د ټولو د خوښې ماشومتوب garnish. خو څنګه چې د کچالو پخوي چې د ساس و د داوطلبۍ، خوند او هوايي؟ د پخلي په دې صورت کې د اساسي قانون - چې هر څه ژر تر ژره کار ته د غذايي موادو د زیان کم کړي. له همدې امله، د mashed کچالو پاک، د منځني اندازه ټوټې پرې، او د لا جوش وحشيتوب د اوبو راټيټې شوې وې. لپاره پرانيسته لاندې mashed کچالو جوش کچالو. که تاسو هم Floury کچالو لري، جوش نرم چې پيل آن مخکی له چمتو، سره د اوبو د وزات ټول 10-15 دقیقو وروسته دا د پخلي او د چمتوالي سره د پوښ دننه کي د اوبو د يو لږ تر لږه کچه راوړي په پيل کې وروسته له اوبو راوايستل. بيا د ټولو د مايع توی او ژر تر ژره د ساس جوړولو پيل کړي. که کچالو وخت يخ لري، خوندور ډيش به بریالي نشي - دا viscous او سريښناکه، او ټول په سفرکې او airiness ورک شي. سره کوچ، آيسکريم او يا د شيدو د کچالو د خوارکی، اومه هګۍ اضافه (يوازې د احتياط چې دا نه curdle وي) او تور مرچ ته خوند. په ځانګړې توګه په اسانه تر لاسه garnish که قمچينو دا میکسر سره د د ګرمو شیدو لوی مقدار د سربیره کاروي.