څنګه ګلابي ټوټې ټوټې. ټکي او چل

د کبانو د ډوډۍ - د هغو کسانو لپاره چې غواړي د يوه روغ ژوند او مناسبو خوړو پیروي غوره ټاکنه ده. کبان fillets، البته، تاسو کولای شي د اخيستلو يو چمتو جوړ په پلورنځي، خو د کارپوهانو په مشوره د ټول کبان اخلي او خپل ځان په کور کې ټوټې ټوټې شي. په دې ډول، پوهیدل چې څرنګه ګلابي salmon ټوټې ټوټې، کولای شي د پام وړ وژغوري. په يوه هټۍ Fillet خورا ګران دی، او کله کله شک. د برابريدو salmon fillet - دا اقتصادي او د روغتیا لپاره د خوندي.

defrost

په زیات احتمال، د salmon چې تاسو واخلي به کنګل شي. دوکانونه چې وپلوري تازه کبان شته، خو هغوی څو دي، او دا خورا ګران بيه لري. نو، د زده مخکې څنګه ګلابي salmon fillet بايد په ياد ولري چې څنګه دا سمه unfreeze پرې کړي. دوه لاري شتون لري. که تاسو وخت پاتې دي، دا غوره ده چې د یخچال څخه د شپې مخکې د کبانو ترلاسه کړي. په يخچال کې او په سهار کې به يې واچوي، اخيستلو نه، ټوټې ټوټې.

که وخت لږ وي، نو بيا تاسو ته کور ته راشم، په ميز باندې د کبانو د ژر تر ژره کېږدي. د کبانو د ده د ساعتونو کې يو څو د اطاق د حرارت توده شوې ده. د طبيعي لاره! که insides به لږ څه يخ وي - دا ښه، د پاکولو بهیر به اسانه او چټک وي. په ياد ولرئ! آیا د defrosting salmon ویف تنور يا تودو اوبو د استعمال سپارښتنه نه.

د ترازو پاکه

د مشرانو ترازو - په مطلق ډول ضروري څه. باید د هغوی ځانونه بېغمه کړو، دا یو ځانګړي چاقو استفاده کړی ده. څنګه کولای شو چی د یو humpback salmon ټوټې ټوټې، که په کور کې لکه د چاقو نه دی؟ خورا مناسب او د دوديزې د پخلنځي لپاره د سبزيجاتو د پاکولو چاقو، دا لنډ دی او د فعالیت دا به آسانه وي. پاکې د کبانو څخه د لکۍ ته سر. دا کبان په د پاکولو له پلوه خورا ګومارل، له دې امله د ترازو ډېر ژر او په اسانۍ سره پاک. آيا د ترازو لرې نه هېر وروسته لاندې اوبو د کبانو د ومينځي.

د viscera ترلاسه بېغمه

البته، د غوره انتخاب - ګلابي salmon لا لګېدنې واخلي. خو که تاسو د ټول کبان اخيستي، تاسو ته د غیر ضروري innards استخراج د دقیقو زیات يو څو ولګوي. څنګه روژه نيسي تر څو ګلابي salmon پرې؟ لومړی، لپاره د يو مشر په شاوخوا کې دا نېښ. دویم دا چې موږ ټول د بدن پري کرښې ترسره کړي، د سر څخه او سره یو paunch پای.

بيا په نرمۍ په Cross-کړی، چې د وه د لومړي ځل لپاره د چاقو پر ځای، او د چاقو په دقت وکړي د ټول بدن په اوږدو کې، پرې د fillet. زيات شمېر خلک ډاريږي دي، هغوي په دې نه پوهېږي چې څنګه له هډوکو ګلابي salmon پرې کړي. دا لویه مساله نه، تر هغه وخته چې د غورځنګونو د نيتبل وو. د دې کړنالرې په ترڅ کې، دا سپارښتنه د کب په سر شي. نو دا به ځۍ نه، او fillet بېلوي چټکۍ. کله چې تاسو د fillet دوه ټوټې پرې، نو تاسو بايد د نخاع د هډوکو او viscera کې پاتې شي. دا ټول وغورځول.

د دوهم انتخاب په توګه چې د ګلابي salmon fillet پرې او د viscera بېغمه شته. د کبانو د خيټه په اوږدو کې دا نېښ. caviar، کولون، مثانه، د شیدو: د insides لرې. د کبانو د بيا يو د يخو اوبو د قوي جټ لاندې ومينځل. او بيا جوړه السوهنې (پورته تشریح) فقرات سره د هډوکو څخه د ورون د خوشې. کوم انتخاب دی ډیر مناسب او يواځې تاسو ته د حل چټکه.

gills

Gills - د کبانو د جسد، چې د خوند په منفي توګه تاثير برخه ده، نو د پخلي يې د پخوا په له منځه لاړې شي. دا کار ډېر په ساده، سره د ځانګړو "کب" قيچي يا ښي لاسو په مرسته. ژر او په اسانۍ سره کش په salmon gills. همدارنګه، کارپوهان سپارښتنه د سترګو لرې. خو ټول په انفرادي دلته. څنګه کولای شو چی د یو humpback salmon ټوټې ټوټې، لرې په سترګو کې او که نه - د پریکړه په کتو سره د خوراکي توکو د ډول چې تاسو پخلی کړې.

وروسته تاسو لرې، تاسو باید د اوبو لاندی د کبانو د بيا، gills او سترګې پرېولل. بل ګام - دانجن ايستلي دي. دوی سره د قيچي يا په چاړه پرې کولای شي.

fillet

نو، څنګه يو humpback salmon ټوټې ټوټې، تاسو پوهېږئ. دا اوس څخه د کب fillet ترلاسه ټوټې، جلا د اسيديک له لیرې کولو وروسته. دلته هر څه دی، بیا، بیا، به د غوره بېلګه پورې اړه لري. که تاسو د کوچينی کبان سلاته يا لومړی کورس جلا ټوټې ته اړتيا لري، دا ضروري د څو کوچنيو او کروي کشش فقرات د هډوکو ټولو ته پرې ده. که fillet ده، د مثال په توګه، د ټول پخوي، د کوچنيو هډوکو نه لرې شي. د ګرمۍ تر اغیز لاندې به نرم شي او له دي وروسته له fillets په اسانۍ سره جلا.

دا مهمه ده چې: څه د اسيديک له fillets پرې غورځوي نه لرې. دا د پخلي کبان broth یو ښه عنصر. د پوستکي له امله broth روښانه، د سرو زرو او nourishing ده. د پخلي وروسته، د broth خړ پړ کړي او یوازې د غیر ضروري اجزاو بېغمه. که اصلي کورس کبان مشر تاسو نه د اړتیا پخلی دی، نو دا د کب ښوروا يا د کبانو broth ورپسې د برابرولو لپاره د کامل.

ګلابي salmon - حیرانتیا خوندور او سالم کبان. څنګه کولای شو چی د یو humpback salmon ټوټې ټوټې، موږ ته وويل شول. څه پخوي څخه دا - تاسو پرېکړه وکړي. دا داسي يو کبان، بشپړ ډول د پخولو، frying، کنسروا، سګرټ، quenching مناسب.