Lasagna Bolognese. د کلاسيک بېلګه

Lasagna - ده یو بې ساری او په ټوله نړۍ کې د يوه لوښي چې د ده له خوا د امریکا د ډېرو مينه مشهور. او اوس په اړه چې دا وشوه څو نظرونه موجود دي. خو عموما دا ومنله چې د lasagna د ټاټوبي دی اوس هم ایټالیا.

دا ګرم له ځانګړي پخوئ طبقو، د يو د toppings، او سلګونو ترکیبی پنير بیلابیلو ترتيباتو چمتو. د کلاسيک بېلګه وي ورته، "Lasagna Bolognese"، کوم چې به د دوو ساعتونو لپاره د پخولو ده. خو په پایله کې به په ارزښت دا وي، ځکه چې د ډيش په فیصلو څخه ډېر د داوطلبۍ او په ترکیبی ټکیدلی.

راځئ چې په څه ډول چې د "Lausanne Bolognese" پخوي نور تفصیل واوسيږي. لومړی تاسو باید د دوه پیچلې ساس جوړ کړي. له خپل مناسب پخلي به د ډيش خوند کیفیت پورې اړه لري.

د ساس "Bolognese" به د اړتیا:

• د واېښول غوښه، د مساوي برخو کې د خوګ او غوښي څلور ګرامه؛
• دوه غوزې؛
• د هوږه اته cloves؛
• د شنه مرچ له دریو د ريبلو لپاره؛
• پنځه روميان (يا د روميانو د رب څلورو لويو tablespoons)؛
• لږ د زيتونو تېل؛
• د وچ شرابو سوه او شل ګرامه؛
• د دیګ او بوټو نوعه ته خوند.

په زيتونو تېل د واېښول غوښه Fry. لس دقیقې وروسته، د هوارولو په لکیو کې هوږه، پياز او اضافه کړي. ټول تاسو باید په دوامداره توګه ولړي. پداسې حال کې چې د ډکولو د چمتو کولو، ډېر هوارولو شنه مرچکو او روميان د وچو شوو. په د غوښې ته يې ورواغوستل، لږ مړ کړ، داسې بريښې چې په پرله پسې. پنځلس دقيقې وروسته، د شرابو او په لکیو کې parsley اضافه کړي. "Lasagna Bolognese" په ځانګړي ډول خوندوره ده، که تاسو د ترکیبی ایټالوي وچ بوټي (thyme، نعناع او Rosemary) اچوي. د ټولو پنځو دقیقو کې دننه اور، د اور څخه د ډيش لرې.

اوس تاسو باید د یو مختلف ساس چمتو - "Bechamel". تاسو ته به اړتيا:

• د کوچ سل ګرامه؛
• د اوړو اويا ګرامه؛
• د شيدو د سوه milliliters؛
• لږ تور مرچ او مالګه ده.

په اوړو د کوچ او Fry هماغسې وشول، داسې بريښې چې په پرله پسې. او نه دا د وخت د اوږدې مودې سپارښتنه ده. په دې صورت کې د ساس د خوند به نور Noble وي. خو دا اړينه ده، چې په احتياط سره د اوړو په بڼه د بدلون څارنه وکړي. دا بايد يوازې په يوې رڼا رنګه، نه غلط ساس "Bechamel" ترلاسه کړي. اووه دقیقو وروسته، په تدریجي ډول د شیدو د اضافه کړي. ولړي ته ډېر په کلکه دا یو ملایم ثبات او په شریانونو کې شي پيل د ساس ضروري اوس دی. دا به په اړه پنځلس دقیقې وخت واخلي. اوس تاسو باید د مالګې او تور مرچ يوه غونج کړئ. "Bechamel" ساس ته چمتو دی.

"Lasagna Bolognese" اوس دی ته چمتو دي. "Parmesan" لومړی د پنير د هوارولو درې سوه ګرامه. سره د زيتونو تېل ګريس فورمه. برسيره پر دې، د ښکته د "Bechamel" ساس او يوه کمه اندازه توی "Bolognese." Lasagne پاڼو پيل خپور ترڅو چې هغوی د یو بل نه لمس کړي.

پاملرنه د حقیقت یوه نیمه پای محصول اخیستل. دا حقيقت چې ځينې جوړونکو لومړی دانې سپارښتنه د lasagne پاڼو، او بیا هغوی ته د خواړه په برابرولو کې ګټه واخلي. اړوند معلومات په پر بسته لارښوونې وموندل شي.

د پاڼو ته دوام ورکړي چې د "Bolognese" ساس بېرته کېږدي، توی "Bechamel" ساس، سره د پنیر وشيندي. تکرار طبقو يو څه وخت ته اړتيا لري. کلاسیکي "Lasagna Bolognese" د څلور کړې.

بل، د لوښي په preheated تنور پخوي کړي. د حرارت درجه باید لږ تر لږه دوه سوه درجې زاوې سره وي، او د پخلي وخت - دیرشو دقیقو.

بيا د لسو دقیقو لپاره د لوښي څخه ووځي، نو دا یو لږ تاوده. يوه تيره چاړه ټوټې دا پرې، سره parsley د سينګار او د یونان د سلاته خدمت وکړي.

په دې کې د پخلي لپاره د ډيش ډول د يوه ډېر وخت تېروي چې ضروري ده سينمايي. خو "Lasagna Bolognese" به د ټولې کورنۍ او میلمنو سره د خپل بې ساري او نازک خوند خوښ.

ښه اشتها!