Farshmak - هغه څه دي او څه ډول پخوي؟

په پخلي يو کارپوه د وينا له مخې ، بوریس Burda، farshmak - يو لوښي، پرته چې د Odessa هيڅ نه د هغه د ماشومتوب فکر نه کوم. او که چيري تاسو ټوکې خواته پرانيستی، د نرم مصرفیږی، په ډکه لوبه مالګينې اوجالبو نوټونه يهودي کوزين، ښايي، ونه موندل شو.

له Odessa يهوديانو مرکبونه

له خوا په لاره کې، په Cookbooks دې ډيش ګڼل شوې وي "mincemeat". د توپير داسې ښکاري چې په یوه لیک شي، تر اوسه دا وه چې د نا ریښتینو په موخه تعریف - "foretaste" په جرمني. له همدې امله د لا موږ mincemeat په توګه د مرغانو کښلی.

دا چې معقول ته پوښتنه راپورته، چې څنګه د پخولو farshmak؟ د څرګند ځواب ډېر ساده دی. د دې، په herring، مالګه، د شيدو، دوه پياز، درې هګۍ، شړشمو، د شرابو او یا سیابه سرکه، د نباتي غوړي، بوره، مرچ، د ډوډۍ دوه سوه ګرامه، چې خوشبويه تور ډوډۍ، دوه ترش مڼې يو ګيلاس په پرتله ډېر ښه پورته سټاک.

د تیاري د farshmaka په لاندې ډول: سره herring fillets پرې، چې وروسته تر هغې دا ولېږل چې د شپې په شیدو کی لانده شي. بل سهار، د fillet ده لرې او يوې خواته. او د هغه په ځای د ډوډۍ ځي. په داسې حال کې چې دا د پاشلو، هګۍ، د يخ ايشوئ او له yolks د پوټکو جلا.

د yolks بايد د مرچ، کوچ دواړه ډولونه، د سرکه دوه tablespoons، د شړشمو چای کاشوغه او د بورې د همدې دوه tablespoons سره وصل شي. په پایله "سلاته" دي په بشپړه توګه ګډ او سره ښاخۍ دبارولو په توګه يونيفورم اپين تر لاسه کړي.

د "شورا" mincemeat بهیر په لاندې ډول. په یوه د خوړو د پروسس (که دا يوازې په يو غوښه grinder، نه ده)، herring fillets اوړه. نور هګۍ د مخلوط زياته کړه شو، بيا د پري کولو د بهیر له الرې وفات شو. بيا په خپل وار سره ترش مڼه راځي، ډوډۍ څخه د شیدو د فشار، د پروټينو کې تر ټولو او coarsely په لکیو کې د پیازو. د پایلې په توګه، تاسو باید یوازې مولودې غوښینه اپين ترلاسه کړي. دلته دا هغه څه دي او دی ته چمتو farshmak. په seledochnitsu دا رامنځته کي کيښودل کيږي او وشيندله سره په لکیو کې د پیازو او په لکیو کې پاتې پروټينو.

له خوا د مينه والو توپیرونه

کلاسیک پورتني پورته وړاندې اکثره په کې د بدلونونو د پراخو مخامخ. زياتره اضافه غوزانو farshmak. دا په لاندې ډول دي.

له د توليداتو يوه ابتدايي لست د herring، هګۍ، پياز او ترش مڼې، خو د غوزانو 100 ګرامه، یو تیوبر جوش کچالو، د mayonnaise او دل دوه tablespoons د سربیره ووځي. یو د مرغانو چمتو دی ډېر اسانه دي. mayonnaise او دل پرته ټول اجزا، په يو بهيرګر کړي، د غوښینه ډله دولت ته اوړه. بيا سره mayonnaise د ډکولو او په ميز دنده، سره دل او په لکیو کې جوش هګۍ وشيندي.

بله خبره - د يوه پنير farshmak رامنځته کړي. دا لوښي به د رخصتۍ په جدول کې د سينګار. چمتو دا، چې تاسو دوه herring fillets د پنير 200 ګرامه اوړه. د mayonnaise یا د سابو غوړي پر ځای پنځه اوموندل قاشق دلته کارول کیږی او په ټوله ډله د سياټل په لکیو کې شنه پياز او لپه، همدارنګه مالګه او مرچ ورکړي. دا ډول forshmak دوتنې باید یوازې سوړ، خو یواځې د سره اودو پنير اسپه.

دلته څخه چې د يو چې د نورو په پرتله زيات استيناف غوره درې غذا دي.