ترش اوموندل ساس

هر ساس لپاره يو ځانګړي ډيش چمتو. خپل آېت سره د محصولاتو، د خوند چې هغه بايد د شتمن او د ښه ګډ شي. واستوي کولای شي په يخو (محصولاتو ته د حرارت د درملنې سره مخامخ نه) او تود (حرارت د درملنې غوښتنه اجزاو) د چمتو کولو د طريقې له مخې وويشل شي. هغوی هم کولی شي په د اوړو يا نشايسته په بڼه excipients یا نه لري.

د مایع د بنسټ دی معمولا د کوچ، شيدې، آيسکريم، ترش اوموندل، او یا د اوبو، د ساري په، کله چې یو ترش آيسکريم د چمتو کولو لپاره د غوښې ساس. څرنګه چې اضافي اجزاو د دیګ او seasonings، چې د ساس خوند، چې په کې به تصویب شي او د اصلي ډيش تعديل له لارې ترسره شامل دي. برسېره پر دې، دا يو خاص رنګ، چې اجازه ورکوي تر څو د یو Culinary ډيش رسم ورکړل.

د ساس ښايي يو بنسټيز، او همدارنګه د د اصلي مشتقاتو، چې د توليداتو د يوه ټاکلي ټولګه وي. دا لاره تاسو کولای ترش اوموندل ترلاسه لپاره کبان، ساس مکروني يا سابه.

بېلګه 1

د اساسي اوموندل ساس له ترش cream او اوړو کړې. دا د مختلفو انتخابونو د برابرولو لپاره د مناسب. اړین اجزا:

• 2 tablespoon اوړو؛
• 5 پيالې ترش اوموندل؛
• مالګې.

د skillet د جوش اوموندل 4 پيالې تعدیل شوه. په دغه وخت د پان د اوړو يوه نرۍ طبقه د تودولو لپاره، په هغې توی او ولړي تر دا وچ (crumbly شي، خو د رنګ نه بدلون)، یوه دقیقه په اړه. وروسته چې دا وه واچول ته د پاتې ساړه اوموندل، ګډ او مخلوط شو په جوش اوموندل واچول. مالګې ورزیات کړئ او ولړي، 3 دقیقو یوه غلبیل ښکلو له لارې فلتر پخوي. آیا پوزې ته غوښه او يا د کبانو د ډېر پېچلی واستوي د چمتو کولو لپاره کارول.

بېلګه 2

جوش اوموندل سره د روميانو puree او paprika ساس. دا د غوښي د لوښي، Veal، د چرګانو او يا وری وکارول شي. اجزاو:

• 2 نيم پيالې ترش اوموندل ساس (چمتو بېلګه 1 له مخې)؛
• د روميانو puree 50 G؛
• د کوچ وحشيتوب 30 G؛
• نيم سيپې paprika کاشوغه.

د تیلو د ده تاوده skillet د خپریدو او د روميانو puree طلبانه. Add paprika، مالګې او ترش ساس. د 5 دقیقو جوش او غلبیل ښکلو له لارې فلتر.

بېلګه 3

سره مرخیړی لپاره roasting سابه، کچالو مناسب قيماق ساس. دا سره د کبانو غوښه او لوښي دنده ترسره کولای شي. د اړتیا وړ محصولات چمتو کړي:

• 1 جام (نری) اوموندل؛
• 1 د سره سلايډ اوړو چای کاشوغه؛
• 1 پياز، پرې په وړو cubes؛
• د کوچ مالګې 1 کاشوغه؛
• 1 جام مرخیړی (هوارولو پرې)؛
• مالګې؛
• مرچ.

لاروي اوړه پان او په یوه saucepan، پکې د ترش اوموندل کړې چې د دانې راوړل شوي دي توی. ولولو په دوامداره توګه، د یو ورو اور جوش باندې. هغه زياته کړه، د تیلو د پياز Fry، د مرخیړی کړئ، تر نرم يې Fry او ساس خپريږي. احساساتي، په کم حرارت 3 دقیقو جوش. موسمي سره مالګه او مرچ.

بېلګه 4

تروه اوموندل ساس، د corned غوښي د مناسب سره horseradish کړې، جوش غوښه، او یا کولای شی چې په د تنور roasting وکارول شي. اجزاو:

• 2 پيالې لومړنۍ ساس (نسخو 1)؛
• د کوچ مالګې 1 کاشوغه؛
• 1 tablespoon سرکه ؛
• نيم جام horseradish منځه وړل؛
• 6 peppercorns؛
• مالګې؛
• Bay پاڼی.

Horseradish لږ څه په کوچ (د رنګ باید بدل نه شي) لاروي، وويشته او نخود مرچ، Bay له پاڼي، د سرکه او دانې توی. د مخلوط ته یو ګرم اوموندل ساس زياته کړه شو، فصلي سره د مالګې او 7 دقيقو پخوي.

بېلګه 5

د ميوه salads هم دي غوره اوموندل ساس. دا سړې میتود چمتو کړي. اجزاو:

• 1 جام ټیټ وازګه ترش اوموندل؛
• نيم جام نارنج جوس (کولای لیمو او یا (berry) تعویض)؛
• 1 کاشوغه د نارنج اسيديک یا لیمو (مخکې ډېر هوارولو وچو شوو، د هغې scalded سره ګرمې اوبه)؛
• 2 tablespoon بوره؛
• د ¼ چای کاشوغه (يا لږ) د مالګي.

په مخلوط تروه اوموندل سره د ميوو جوس مخلوط، د سياټل په، بورې، مالګې کړئ، او بیا مخلوطيږي.

بېلګه 6

د سړې اوموندل ساس کولای شي د لوبیا د ډکولو لپاره وکارول شي. د پخوي تاسو د اجزاو ته اړتيا لري:

• 1 جام ټیټ وازګه ترش اوموندل؛
• د ¼ د سېټريک اسيد چای کاشوغه؛
• نيم د بورې د چای کاشوغه؛
• 2 tablespoon جوش اوبه،
• مرچ؛
• د مالګې يو بدلوونکي.

د اوبو د سېټريک اسيد دی منحل. د آيسکريم بوره، مالګه، مرچ او طلبانه. سره د يو حل ترش آيسکريم په ترکیب کې سېټريک اسيد.