Falafel - دا څه دي؟ Falafel: عکس

اسراییل - د مقايسه او حیرانونکې فرهنګ يو هېواد، آن په دوديزه عربي کوزين چې نه معلومه شوه. دلته، د مثال په توګه، د falafel د ملي ډيش. دا څه دي؟ او دا هغه څه خوري؟ خو دا د کلتور یوه مهمه برخه ده، پرته له کوم تصور اسراییل ناشوني.

Falafel - یوازې د خوراکي توکو څخه زيات

په اسرائيلو کې، څه چاره يې د falafel مبدا په اړه فکر نه کوم. دا د دې هېواد لپاره د يوه طبيعي پديده ده، کټ مټ لکه د اوکراین لپاره د Belarusians کچالو يا lard ورته. ښاغلو سوداګرو کاروبار د ډوډۍ پر مهال دا خورئ، بې وزله زده کوونکو دا د خوړلو په کوټه کې د ورځې درې ځله د خوراک، او د اونۍ په ټول د خپلو کورنيو ته استول په humussi د انصارالدین - کوچنيو رستورانونو کې، چې، البته، یو خوندور falafel. داسې ښکاري چې د پخلنځي او رستورانتونه څخه بهر د یو لوښي شته. له همدې امله، موږ کولای شو په خوندي توګه وړاندې کوي، نو د خبرو کولو، د يو gastronomic مترادفه سره د اسراییل - يوه دوديزه عربي ډيش falafel. دا څه دي؟ دا څه په لټه په شان؟ او ولې د دا دومره خوږ دي؟

ځينې د امریکا لاره، "د اسراییلو Hamburger" بولي، خو، په روژه خوراکي falafel برعکس نه لکه د مضره موادو یو زیات شمیر نه لري. بلکه - منرالونو او د پروټينو په کې شامل دي، د سرطان د پرمختګ د مخنيوي، او همدارنګه د د زړښت په پروسه ورو شي.

تاریخي بهیر

عربي falafel - يوه دوديزه لوښي چې د جوش نخود او د دیګ څخه جوړه ده. Legumes دا ځمکه او یا د pasty ثبات په بشپړه توګه triturated، او بیا تر د سرو زرو نصواري کې د تیلو د ښه مالگه.

د لږ وخت لپاره د دغه unpretentious ډيش په شمالي افریقا او د منځني ختیځ په ټول منځني ختیځ تعبیروي شهرت ترلاسه کړ، او بیا. لکه څنګه چې په چټکۍ سره falafel، چې جوړوي د انځور په ژر تر ژره د هغه د لټون، په ټوله نړۍ کې خپور شي، کېدو د کوچنيو رستورانونو او رستوانتونو د غورنۍ يوه نه بېلېدونکې برخه ده. هغه په ځانګړې توګه مينه د اسرائيليانو، یو د هېواد سمبول ډول کابل ته راغوښت. زياتره وختونه، دا سره د سبزيجاتو يا pita ډوډۍ تاو په خوشبويه ډېر خدمت کړی.

څنګه کولای شو چی په کور کې د falafel پخوي؟

پیچلی هيڅ شتون لري. اصلي خبره - سره د ټولو سپارښتنو سره سم، او بیا چې خوشبويه توپونو په توګه د اسراييلو رستورانتونه ورته تر لاسه کټ. نو، لومړی تاسو باید د پخلي لپاره آېت پوه شي. په یاد ولرئ، falafel - عربي کوزين، چې دا مانا لري، چې د زمونږ د عرض البلد څخه د ورته توليداتو د هغوی پر ځای لازم نه دی، دا د پام وړ د دودیزو لوښي د خوند ویجاړې شي.

چمتو تاسو لاندې اړتيا لري:

• ځانګړي نخود - 500 ګرامه؛
• 1 سيپې د پخلي سوډا؛
• دوه کوچنیو غوزې؛
• 3 - 5 هوږه cloves؛
• د سمسورتيا ډېر - ښايي دا ضروري parsley او بادرنګو وي؛
• د دڼيا د ربعه سيپې؛
• deodorized د تیلو؛
• pita یا pita؛
• ډوډۍ دخاورو اوړو (په بد)؛
• عام د سبزيجاتو د سلاته.

Falafel - عربي کوزين

د یادونې وړ ده چې د اسراييلو د دوديز خواړه اصلي برخې ته پام - نخود. یوازې باید استعمال شي - له خوا څه بدل نه شي. په دې ډول، دانه لري چې په يخو اوبو د شپې د پاشلو. د پر سطحه د فوم د سهار ښکاري - چې دا عادي خبره ده او بايد له ډاره نه وي. نخود باید په بشپړه توګه لاندې اوبو ومينځل شي، بيا mince. د دې هدف لپاره مخلوط مناسبه نه وي - آېت په لکیو کې شي، خو خيشته نه.

له لارې سره Skip ذکر بوټي (parsley بادرنګو او لازیاد) د يو غوښه grinder. هلته هم د وځپل پياز او هوږه واستوي. د موسم په ټوله خبره د دڼيا، مالګه او تور مرچ (ته خوند). ښه مخلوط کړئ. که د مخلوط شوی مایع بدل، دا ممکنه ده چې د breadcrumbs يوه کمه اندازه کړئ.

په منځني اندازه توپونو او Fry کې تر سرو نصواري د deodorized د تېلو ګڼ شمېر رول.

څنګه falafel خوري

دا لوښي څه ده - دا لا روښانه. دا پاتې ده چې له هغه څه چې معمولا د وخوري چلند وکړي. په کور کې، falafel شرايطو کولای شي يوازې له خوا ځای پرځای د يو شمير ځينې اوجالبو ساس د مېز ته راولي، د مثال په توګه، ttsatsiki. برسېره پر دې، په يو cozy فضا falafel اسان جوس د سبزيجاتو د garnish. تاسو کولای pita ډوډۍ يا pita ډوډۍ د مخه واخلي او له خوا سره د تازه سابه او بوټو زيات يې پیچل، ruddy توپونو ته خدمت وکړي.

په اسرائيلو کې او نورو هېوادونو د دوديزو عربي ډيش څه کوي؟ Falafel، د چا انځور سبب سخت salivation، چې زياتره په pita ډوډۍ دنده. د دې هدف لپاره دا يوه د مشرانو پرې برخه د آزادیږی tehina دننه lubricates پاڼي او د کاهو، پياز کړيو، د روميانو او نورو سبو. د دې د سبزيجاتو د پاکټ په پای کې د نور د بياودانولو falafelin کې پانګونه وکړي او په اسانی سره هر ساس شيندل.

د دوديزو عربي لوښي استعمال کلاسيک نسخه - سره Tahini ترکیبی موادو یو falafel. برسېره پر دې، د دې د بياودانولو توپونو پوره سره بلد نور موږ mayonnaise، شړشمو، ترش آيسکريم او يا چکنی.

په اړه Falafel په زړه پورې

زه یم چې دا حیرانونکې ډيش ته د بشري فعاليت څو برخو کې نفوذ ډاډمن څو به حیران وي. په اسرائيلو کې، تاسو کولای شی حتی د نښو سره د دې د بياودانولو توپونو تړاو وګورئ. خو ښایي څو پوه شئ چې د دې دوديزې عربي لوښي په نوم هم ته د فلم د صنعت پکشی. د فلم "هغه خپل لاس په سره falafel مړ شو،" يو په زړه پورې او اندازې عجيبه ډرامه چې غواړي که يوازې د نوم ځکه وګورئ،.

د یادونې وړ ده چې د دوديز عربي لوښي بله مهمه ځانګړنه یادونه. سره له دې چې دا کله کله د امریکا د برګر په پرتله، falafel ده د ګټور موادو، چې د خورا منطقي یو رسېدونکې، ځکه د هغې اصلي جز - دانه.

له خوا په لاره کې، په بېلابېلو هېوادونو، په دې ډيش ده په مختلفو لارو کار کاوه. د مثال په توګه، په لبنان کې د ګرمو ساس ځای تاسو مستې په مصر کې وړاندې شي، او دلته - لوبیا ساس. سربیره پردې، حتی د شکل او اندازې په مستقيمه توګه د تسبیح ځانونه ښايي توپير لري.

لوښي، چې ناشونې مينه نه ده - یو falafel. دا څه شی دی او څه خوري؟ په دې پوښتنې په ځواب کې موندل، تاسو اوس باید د ټولو اجزاو د پلورنځي مخ وړي او د پخلي په کور کې د دوديزو عربي ډيش پيل کړي.