د ويټامينونه او د هغوی د مطالعې کشف تاریخ

دا د سلو څخه زیاتو کلونو راهيسې، په توګه ويټامينونه د نږدې پر سیاره هر چا په ژوند کې شامل دي. که څه هم، څو خلک پوه شي چې ټول ټال د موادو 13 ترکیب دي لکه. د نور په پام کې خپل یوازې ورته وي. د زيات خطرناک لپاره د بدن ويټامين جوړولای؟ د ويټامينونو د کشفولو او د هغوی د اهمیت په تاريخ څه ده؟

ويټامينونه څه دي؟

نو، ويټامينونه هغه څه دي؟ چيرته سرچينه د ويټامينونو د کشفولو تاریخ؟ ولې دوی لپاره یو بشپړ ژوند ملاتړ ته اړتیا لري؟

شکري، امينو اسيدونو او برعکس polyunsaturated شحمي اسيدونه، ويټامينونه د انرژۍ لپاره د بدن په ارزښت نه دي، که څه هم، چې د ميتابوليزم د نورماليدو مرسته وکړي. د په بدن ترلاسه يې لاره ده د خوړلو، بشپړونکي او sunbathing. هغوی د دې لپاره کارول کېږي چې د توازن یا د ګټور منرالونه نشتوالي خنثي. د هغوی اصلي دندې: kolifermentam په مرسته، په د ميتابوليزم د حل ګډون، د بې ثباته بنسټپالو د راڅرګندېدو مخه.

د ويټامينونه کشف تاریخ ښودلې ده چې د دغو موادو په خپل کيمياوي جوړښت توپير لري. خو، له بده مرغه، نه په سمه اندازه د بدن له خوا توليد شي.

د ويټامينونه رول څه دی

هر ويټامين ځانګړي وي، او د یو بدیل پیدا دا ناشونی کار دی. هر څه د ځانګړنې دي چې د يو جلا موادو کار اخیستل ساری يوه ځانګړي ټولګه څرګنده کړه. له همدې امله، که د بدن د ويټامين A د کمښت تجربو، هلته څرګنده عواقب به څه وي: د ويټامين د کموالي، ميتابوليکي تشوشات، ناروغۍ.

له همدې امله، دا مهمه ده چې د اصلاح، توپير او شتمن تغذی، په شمول د خپل رژيم هره ورځ لږ تر لږه د توليداتو غني سره ګټور مصرفه عناصرو تر لږه.

د مثال په توګه، ويټامينونه، د ډلې د B پورې، له صحيح فعالیت د عصبي سيستم اغيزه، د کار څخه د ملاتړ د دفاعي سيستم، د حجرو په ځای د تجدید او په خپل وخت د بدن کې مرسته وکړي.

خو مه وېرېږه، که تاسو ګورې چې ستاسو د خوړو د ده د ویټامین څخه پوره پوره نه ده. تر ټولو عصري خلکو د دوی د کسر سره مخ دي. د دې لپاره چې د حق توازن جوړوي نه یوازې د خوراک، خو ته هم پیچلې ويټامينونه هم عملي شي.

خلک څنګه چې ويټامينونه راشي

تصور، د 19th century په پای مخکې، زياتره خلک هم د په توګه ويټامينونه داسې کار څخه خبر نه دي. هغوی نه يوازې د غذايي د نشتوالي څخه کړيږي، خو هم سخت ناروغه او زياتره وژل شوي دي. د ويټامينونو د کشفولو څنګه وکړل؟ په لنډه توګه زيار باسي په دې سيمه کې د ډاکټرانو، د خپلو مشاهداتو او موندنې د کار په هکله ورته ووايم.

ډير عام ناروغيو "dovitaminnyh" پړاوونه وو:

• "Beriberi" - د ناروغۍ چې د جنوب ختیځ، جنوبي اسیا، چې د واک د اصلي منبع ده د پالش شوي، پروسس د وريجو اوسېدونکي متاثره.
• سکروي - يوه ناروغۍ د ماڼو په زرګونو ژوند اخستی دی.
• ریکتس، چې د پخوا څخه نه يوازې ماشومان خو هم د لويانو اوښتې.

خلک ټول د کورنيو له خوا وژل شوي، د بېړۍ نه بېرته له امله د عمله د ټولو غړو د مرګ د لامبو راشي.

دا د 1880 م کال پورې دوام وکړ. تر توګه N. I. Lunin لکه د وخت د پای چې ډېر خواړه په خپل جوړښت کې مواد لري چې د بشري حیاتي راغلل. سربیره پردې، د دغو موادو د بقاء لپاره دي.

سکروي - د لرغوني ماڼو يوه ناروغۍ ده

د ويټامينونه کشف تاریخ شمیر حقایق د ملیونونو ډالره تاوان ورته اشاره لري. د مرګ لامل سکروي وه. په داسې حال کې چې د ناروغۍ د و د تر ټولو ناوړه او وژونکي یو. هیڅ څوک حتی کیدای شي فکر نه کوم چې د مجرم - غلط رژيم او د ويټامين ج نشتوالی

د تاريخ عبرتناک له مخې، سکروي یوازې د جغرافيايي موندنې په وخت کې د يو ميليونو څخه زيات seafarers اخیستی دی. په يوې عامې مثال په توګه د هند د یوه Expedition، چې د Vasco de Gama تر څارنې لاندې جوړه شوې وه په نامه شي: د ناروغ تر ټولو او له 160 عمله وژل شوي دي.

J. کوک د لومړي مسافر، چې د ټیم چې د مارینا څخه لاړل هماغه برخې ته راستون شو. ولې د عمله دي مخامخ نه د زيات شمېر خلکو د برخلیک؟ J. کوک کړې چې د هغوی د سایلج ورځنی راشن کړې. هغه د Dzheymsa Linda د مثال په توګه دي.

سره د سبو د اصلي، lemons، نارنج او نورو ليمويي ميوو (د ويټامين C سرچينې) د 1795 محصولاتو څخه پيل شوې، د د ماڼو "د خوړو د ټوکرۍ" یو اجباري عنصر بدل شي.

له خوا د حق د ازمایښتونوله راغی

څو خلک پوه راز په څه کې ساتي د ويټامينونو د کشفولو يو تاريخ لري. په لنډه توګه موږ کولای شو د دې وايي: هڅه کوي چې د نجات لاره ومومي، پوهانو، ډاکټرانو پر انسانانو آزمویل. خوشحال یو: هغوی دومره بې ضرره، خو د عصري اخلاقو او اخلاقو له پلوه د انساني نه وو.

په انسانانو تجربی په 1747 سکاټلینډي ډاکټر جورج. Lind مشهور شو.

خو دا د هغه د په خپله خوښه نه راځي. هغه اړ شو حالاتو: د کشتۍ چې د هغه دنده، د سکروي يوه ناروغۍ. هڅه کوي د دې حالت ته يوه لاره ومومي، Lind د لسګونو ناروغ ماڼو غوره، په څو ډلو ویشل يې. درملنه شو د دې فرقې پر بنسټ ترسره شوي. د اتلانیک دریم - - سرکه، څلورم - د ليمويي ميوو د سره ډوډۍ پوزې عرفي سیابه، دوهم لومړۍ ډله په ګډه. د تېر ډلې - د یوازې یو چې د ټولو 20 کسانو څخه روغ ووت.

که څه هم، د بشري قربانیو په چټي نه وو. چې د تجربه (د treatise "د سکروي درملنې") خپور پايلو له امله دا ثابته شوې ده چې د ليمويي سکروي ارزښت خنثي.

د اصطلاح د رامنځته

د ويټامينونه کشف تاریخ د اصطلاح "ويټامين" د تعلقاتو په اړه په لنډه توګه وايي.

داسې باور کیږي چې progenitor ده C. Funk، په شيشيي فورمه ويټامين B1 څخه رابېل. وروسته د ټولو، دا هغه و چې د هغې د نشه يي توکو vitamine نوم ورکړ.

د "د ويټامين" په برخه کې بل روزل بدلونونه د د ث Drummond مفهوم اخیستل، په غاړه واخلي چې دا نامناسبه ته مصرفه ټولو کلمه پکې د ليک "E" بولي. توضیحات دا د دې حقیقت چې د هغوی نه د ټولو اماين اسيد لري.

کټ vitamayny زموږ لپاره د عادت نوم "ويټامين" ته رسولې ده. دا جرګه د دوو لاتیني کلمو: "VITA" او "آمين". د لومړي وسيلې "ژوند"، او د دوهم شامل دي د د نایتروجن مرکباتو د امينو ګروپ په نوم.

د ثابت د کارولو د "ويټامين" کلمه يوازې په 1912 شامل دي. لفظي، دا په دې مانا "دا توکي د ژوند لپاره اړتیا لري."

د ويټامينونه کشف تاریخ: سرچینې

نیکولای Lunin د لومړي خلکو څخه يو شو د موادو څخه د خوړو د مشتق د رول په اړه فکر کوي. د ساينسي ټولنې د وخت د روسیې د ډاکټر د فرضيه یو دښمن کیمپ وړل، هغې شوه جدي نه دی پورته کړی.

که څه هم، د يو د کاني ځانګړي ډول د اړتیا د حقيقت مرکباتو لومړی کشف له خوا Lunin پرته په نورو هېڅ نه. د ويټامينونه او د هغوی د indispensability نورو موادو کشف هغه په ګوته ازمایښتونوله (په داسې حال کې ويټامينونه خپل عصري نومونه نه اغوستل). د آزمېښتي موږکانو وو. ځینې رژيم د طبیعي شیدې، او نور شامل دي - د مصنوعي (د لبنياتو د اجزاو: غوړ، بوره، مالګه، casein). حیوانات دويمې ډلې پورې، په ناڅاپي ناروغه شو او مړ شو.

پر بنسټ په دې NI Lunin ته ورسيده چې "... په شيدو کې د casein، غوړي، lactose مالګي او سربیره اوس هم د نورو موادو د تغذی ضروري وي."

د موضوع د Tartu biochemist پوهنتون، مينه KA راپورته Sosina. هغه تجربې ترسره او له نیکولای Ivanovich یو شانته پای ته راغلل.

وروسته Lunin تيوري انعکاس، د کورنیو او بهرنیو علمي کارونو تصدیق او د نورې پراختيا.

د دې ناروغۍ د لاملونو د افشاء "beriberi"

د ويټامينونو د پیتزبورګ نور تاريخ ته د جاپان د ډاکټر Takaki د کار د دوام. په 1884، د هغه د ناروغۍ د داړي د جاپان د خلکو په اړه خبرې وکړې "beriberi." د ناروغۍ د تعلقاتو شوي دي د کلونو په اوږدو کې موندل. په 1897، ائيرلېنډي معالج Christiaan Eijkman ته ورسيده چې، پالش وريجې، د خلکو د ځان د مغذي مواد د اړتيا، چې د درملنې حبوبات مشرانو طبقو برخه بې برخې کړي.

يو اوږد 40 کاله (په 1936) دا وه دننه thiamine کمښت چې سبب وروسته "beriberi." تر څنګ، هغه څه چې دی "ويټامين" پوهانو هم نه ژر تر ژره راشي. د د د B ويټامينونو د کشفولو تاریخ سره د وریجو دانی د خوشې کولو پيل وکړ، "آمين ژوند" (او يا په بله vitamayn vitamine). دا په 1911-1912 وشول. په 1920 څخه تر 1934 کال په موده کې، ساینس پوهانو د خپلو کيميايي فورمول سره لیرې او "Aneirin" نومیږی.

د ويټامينونه پرانیستل، H

که موږ د يو موضوع لکه د ويټامينونو د کشفولو تاریخ په پام کې، تاسو ته به ګورې چې د مطالعې شوی ورو خو ثابت.

د مثال په توګه، د ويټامين د کموالي او له همدې امله یوازې د 19th century څخه په تفصیل سره مطالعه. Stepp (Stepp) motivator ودې، کوم چې د غوړو د یوې برخې نازل. دا په 1909 وشول. او لا له وړاندې په 1913، Mac او ډینیس Koller "عامل A" څخه رابېل کړای، کاله وروسته (1916) دا د "ويټامين A" نامه ونومول شو.

د ويټامين H مطالعې په 1901 پیل شو، کله چې Uilders هغه ماده ده چي د خميره د وده نازل. هغه وړاندې هغه ته د "BIOS" لقب ورکړي. په 1927 کال د هغه ټاکل شوې ovidin په نامه "عامل X"، يا "ويټامين H". دا ويټامين د موادو په ځينو محصولات شامل عمل مخنيوې کوي. په 1935، د biotin له هګۍ زيړ Skittles (Kegl) crystallized.

ويټامينونو د C او پست

تجربوي کار پر Linda ماڼو یوه پېړۍ وروسته نه یو دلیل چې ولې یو کس سره د سکروي ناروغه شي په اړه فکر کاوه. د ويټامينونه بڼه، بلکې د خپل رول د مطالعې په تاريخ تاریخ نوره هم يوازې په 19th پیړی په وروستیو چمتو شوی دی. VV Pashutin موندلي چې د ماڼو د ناروغۍ له امله د ځينو خوراکي موادو د نشتوالي واقع دی. په 1912، له امله په ګینه کې خوګ د خوړو د تجربو جوړه شوې وه، Holst او Frolich زده کړل چې د سکروي موادو په بڼه چې وروسته له 7 کلونو شو په توګه ويټامين ج په نامه د 1928 کال د خپلو کيميايي فورمول يې د نسلګيرۍ په نښه، په پایله کې دننه شو د کوليګن مخنیوی کوي.

ويټامين پست د رول او اهمیت د وروستيو زده پيل شو. که څه هم غږوي دا تناسلي په پروسه کې یو مهم رول لوبوي. د دې حقيقت مطالعه يوازې په 1922 کال کې پیل، experimentally وموندل چې کله د آزمېښتي موږکان د رژيم شوي وازګه ايستل، نو د جنين په رحم کې مړ شو. دا کشف کړې Evans. لومړی مشهور نشه يي توکو د ويټامين پست د ډلې پورې اړوند د کوچ لوبيا تيغه ekstraktsinirovany وو. د نشه يي توکو له الفا او بيتا tocopherol په نوم شوي دي، په دې پيښه کې په 1936. دوه کاله وروسته رامنځته شوه، Carrer خپل ژواکي کې جوړه شوه.

د B ويټامينونو د پرانستلو

په 1913 کې د د فيصدی او nicotinic اسيد د مطالعې پيل و. دا په دې کال کې په نښه د اوسبورن او ميندل، د پرانیستلو چې ثابته کړه چې د شیدو د هغه ماده ده چي د څارويو په وده لرونکی له خوا وه. په 1938 د موادو فورمول پر بنسټ، چې دا توليد په ترکيب کې کشف شوې. نو دا کشف شو او اوس دننه lactochrome فيصدی چې، په توګه ويټامين B2 په نامه هم یادیږي.

Nicotinic اسيد شو Funk وریجو دانی ګوښه. که څه هم، په دغه څیړنه کې دا او ودرول. Antipellagrichesky یوازې عامل، وروسته nicotinic اسيد (ويټامين B3) په نامه په 1926 پرانستل شو.

ويټامين B9 ګوښه شو په توګه د پالک یوه برخه په 30s او میچل Snell ته روان شو. د نړيوالې دوهمې جګړې د ويټامينونو د کشفولو، نده شوې. په لنډه توګه د ويټامين B9 (فولیک اسید) نوره زده کړه خصوصيات کولای شي په توګه په چټکۍ سره وده. (1945) د جګړې سمدستي وروسته، خپل ترکيب سره شو. دا له yeast او ځيګر pteroylglutamic اسيد انزوا وروسته رامنځته شوې ده.

په 1933 دا د pantothenic اسيد د کیمیاوي ترکیب په لوستو شو (ويټامين B5). او په 1935 کې د پایلو په موږکان د pellagra د عواملو له خوا Goldberg رد شوي دي. دا وګرځي چې د ناروغۍ د pirodoksin د نه شتون، او يا د ويټامين B6 څخه راپورته شوی.

وروستۍ ويټامين څخه د (ب) ګروپ غوره دی cobalamin، یا ويتامين B12. استخراج د ځيګر antianemic عامل يوازې په 1948 کال رامنځته شوې ده.

محاکمه او تېروتنه: د ويټامين ډي د کشفولو

د ويټامين ډي د کشفولو تاریخ د موجودو علمي موندنې په له منځه وړلو له خوا په نښه شو. اېلمر Makkolum شو هڅه کوي چې په اړه ويټامين الف هڅه د نتيجې ته رسيدلي ويترنر ادوارد Mellanby له خوا فتوا په خپل لیکنو روښانه کړي، د هغه سپي یوه تجربه ترسره کړي دي. د ریکتس حیوانات هغه ورکړه د کبانو د تیلو، دا چې د ويټامين الف ړنګ شوی وو د هغه نه شتون يې د څارویو څخه بیرته نه اغيزه - دوی اوس هم درملنه.

ويټامين ډي کولای شي نه يوازې له خوراکي هم د لمر د وړانګو له برکته تر لاسه، خو. دا خبره ثابته شوه AF Hess په 1923.

په همدې کال، د مصنوعي اټمي calciferol شحمي خوړو په پيل. الټراوايلټ ايريډيشن ده نن په امریکا کې عملی کیدای شی.

په مطالعه ويټامينونه د Kazimira Funka ارزښت

د هغه عوامل چې د ناروغۍ د "beriberi" د راڅرګندېدو، ورپسې د ويټامينونو د مطالعې له خوا د خنډ د افشاء کولو وروسته. نه په دې خوا Casimir Funk لوبولی تر لږه رول لري. د ويټامينونو د مطالعې تاریخ څرګندوي چې هغه د چمتووالي د د د مختلفو کیمیاوی طبیعت اوبو کې حل کېدونکی موادو یو مخلوط شامل دي جوړ، خو په کښې د نايتروجن د شتون په ورته.

له امله د Funk د په توګه beriberi يوه علمي اصطلاح د رڼا وليده. هغه نه يوازې د هغه راوستل، او د حل دا لارې چارې، او اخطارونه وموندل. هغه په پای کې چې د ويټامينونو د ځينو انزايمونو یوه برخه ده، چې په اسانه د هغوی د جذب مرسته راغی. Funk د لومړي ځل لپاره د يوه سيستم د مناسب، متوازن خوړو وده په منځ کې وه، د ضروري ويټامينونو ورځنی اړتیا مشخص.

Casimir Funk د ويټامينونو په طبيعي محصولات شامل ځینې کیمیاوي analogues جوړ. خو اوس د خلکو د تنګيدو له دغو analogues scares. په تېرو نیم پیړۍ د سرطان، الرژي، د زړه او نورو ناروغیو د شمیر زیاتوالی. د دغو ناروغيو د مصنوعی ويټامينونه په کارولو کې ليدلي د چټک خپریدو لپاره ځینی کار پوهان په دلیل.