کالورۍ سخت پنير: جدول کالوري

هر څوک چې د پنير پروا نه ده، د د لبنیاتو د شهرت په نوملړ د مشر، د صحي خوړو په برابرولو کې د ضروري ته خپل د انرژۍ د ارزښت په پام کې ده. کالورۍ-سخت پنیر، د شحمو او د غذايي توکيو د نوعو لوړه ده او د انداخت له 350 تر 420 په سلو کې 100g د محصول کمیت-. دا کچه په ډول سره د خپل د تولید او د شيدو د غوړو منځپانګه تکنالوژي کارول تړاو پورې اړه لري.

ډولونه

د پنير نوعي توليديږي دوو لارو په کارولو: د پخلي يا سره د انزایمونو او lactic اسيد باکټريا سربېره د وچولو، د شیدو د لخته کېدو د پروسې د هڅونې. د (mature) د محصول له درې مياشتو څخه تر درې کاله ده. دا لاندې هم يوه ځانګړې راغلی ekstratverdye پنير (ایټالوی "Parmesan" یا سویس "sbrinz")، چې تر منځ د دوه او لس کلونو لپاره خپل لیوالتیا په تمه دي. د پخیدلو پر مهال مشهور پنير شي د جامدو محصول. د دې ویش په چاقو (اسکنه) او څټک یوه ځانګړې، وهل په فلزي په چاقو لاستی تعبیه ورته. که کالورۍ سخت پنير نوعي سویس "sbrinz" ده 429 په سلو کې 100g د محصول کمیت-، د ایټالیا د پنير - مذاهب په انتخاب، د خپل واک د ارزښت برابر دی 292 په سلو کې 100 ګرامه کمیت-

Ekstratverdye د پنیر ته خوندور خواړه او يا اودو فارم يا د وړو وځپل ټوټې چمتو کارول. هم، دې ته چمتو يو پوستين چپس دي توګه د شرابو پيل چمتو کړل. د سخت د پنیر د نوعی شو ګوښه: د پنیر د طبيعي پوخوالي ( "Gouda"، "Edam"، "Maasdam")، delicacies سره نیلي چڼاسکې ( "Blau Bastiaans،" "Delfts Blau")، د هېواد پنير ( "Beemster د پنیر"، "Stolveyker" )، څکاوه او یا سور قشر ( "Doruvael") ( "Gouda"). 45٪، په سویس - - 50٪ کالورۍ-سخت پنير په خپله د شحمو، چې 32٪ Parmesan، هالینډي پنير پورې اړه لري. دا ښکاره ده چې د لوړو د شاخص y نامتو تخمیر د شيدو د توليد، نو دا tastier ده. د سخت پنير په روسیه کې توليديږي، "هالنډ"، چې په هالنډ "Edam" سره متناسب، "د سویس"، انګلیسي "Cheddar"، "Kostroma"، "د روسیې د"، "د شوروي"، "Yaroslavl"، "التای" او "Gornoaltaisk "،" مسکو "،" قفقاز "پنير" Brie ولسمشر "، څکاوه ډولونه، او نور.

جوړښت

د پنير لرونکی د 26-28٪ پروتين چې د انسان د بدن له خوا د هضم څخه غوښه ښه ده. Nutritionists په نامه سخت ډول "د شيدو د ټينګ" ځکه کله کله د سباناري (30-50) G د پنیر یوه کوچنۍ ټوټه کولای شي د ارزښتناکو مايع 300-400 ml د ځای. د عالي کچې کالورۍ سخت پنير سره د شيدو د شحميات لوړ منځپانګه (20-28٪) تړاو لري. دوی په ويټامينونه دي هم شتمن: د A، B ګروپ (د B1، B2، B6، B9، B12)، مخونه، پست او د ت د تشريح محصول لرونکی د معدني موادو ډیر: جست، کلسيم، مسو، منګنيز، سوديم، اوسپنه، مګنيزيم، پوتاشيم ، فاسفورس. د شيدو د غوړو ده fusible جوړښت او ګڼ شمېر fosfotitov چې خپلو تقریبا بشپړ هضم (98-99٪) مرسته وکړي.

ګټه

پنیر ډولونه چې د کالورۍ لوړه ده خوړل، دا ضروري ته د اعتدال برخي او د فزیکي فعالیت کافي اندازه څارنه ده. دا به د اضافي انرژۍ د مغذی خواړه په لګښت تولید خرڅ مرسته وکړي. خو په سخته د پنیر، که تاسو د هغوی په کافي اندازه په منظمه توګه لري، د بشري راولي اهم امينو اسيدونه دي، په خپل ترکیب کې شامل دي: ټرېپټروفان، methionine او ليسين. د لومړي ځل لپاره د اشتها کموي، په د ويټامين B3، چې د ماغزو د کړنو کې ډېر ضروري دی د ترکيب په کې دخیل دي. په خپل وار، ليسين او methionine په مرسته چې د غوړو حجرو تجزيه کوي او ښکته د زړښت د بهیر پڅوي.

جدول د سخت پنير بېلابېل ډوله کالورۍ

سره سره د ګټو سره چې د سخت پنير د استعمال د بدن چمتو کوي، د محصول د هر ډول 100 ګرامه کالوري د ټول هره ورځ خواړه 17-20٪ ده. د ټولو دي، چې په ورځ کې د وينې د خپل شکل او يا د کولسټرول کچه ګوري، تاسو کولای شي د پوخ پنير 20-50 ګرامه څخه زیات نه خوري.

کله چې د یو appetizing قشر اکثره سخت پنير grate د راڅرګندېدو خواړه يا مصرفیږی چمتو. د خواږه لري چې 8 G سيپې کولای شي 30 کیلوکالوری ترلاسه کړي. Tablespoon اودو پنير (Durum) ځای 25 G، کالورۍ محصول په دې صورت کې دی 94 کیلوکالوری. عرق (200 لیتره) ده د اودو پنير کالورۍ 1200 کیلوکالوری 320 G، او په جام (250 لیتره) - 400 ګرامه او د 1500 کیلوکالوری، په ترتیب سره.

Energotsennost "د روسیې د" پنير

"د روسیې د" - - نن په روسیه کې خوشې او ځینې CIS هیوادونو کې د تر ټولو مشهور د کورني د پنیر يو. د پنير دا اعلان، خوند ښه او بیلګه "جريمه lace" يو ورکړل ډول ځانګړتیا بڼې. کوپرا د شيدو د غوا سره د rennet او lactic اسيد بکتريا د سربېره تر لاسه کړ: "د روسیې د" پنير چمتو کړي. لپاره د 2.5 میاشتو پاخه محصول، او بیا د هټيو ته داخليږي. کالورۍ-سخت پنير "د روسیې د" کولای شي له 337 تر 366 کالری توپير لري. د شیدو د پروټین دی تقریبا 23٪، د ليپيد - 30٪ (له خوا د وچ وزن وازګه محصول د 50٪ څخه لږ ده). د پنیر په ويټامينونه د B، A، E، D، د فشار د شتمنو دا ننداره. د محصول د 100 ګرامه لري د کلسيم ته 0.88 G، د سوديم 0.81 G، 88 ګرامه پوتاشيم او فاسفورس 0.5 g. پنیر "د روسیې د" وازګه لرونکی د 337 په سلو کې 45 په سلو کې 100 ګرامه کمیت-، کالورۍ د 50٪ غوړ (د همدې ډول) سخت پنير دی 358 کیلوکالوری، او energotsennost د روسیې د "Como" دی 363 کیلوکالوری.

او ضرر او contraindications

کله چې ستاسو د خوښې وړ محصول اخلي، تاسو باید د خپلو طبيعي جوړښت ته پاملرنه: د سبزيجاتو غوړو (د خرما د تیلو) سربېره، د هغې لګښت کموي او د کيفيت د پام وړ گواکی. دا باید په ذهن کې چې د خلکو له سره د معدې او ستونزو سره مخامخ هم ونیول شي، منع دي د خوراک تيره ټولګي محصول وباله. کله ناکله، سخت پنير، چې ښايي يوه کوچنۍ کالورۍ وي، د سر خوږ، بې اولادۍ یا د مثا لامل شي. دا راوړي زیان مازاد له پنیر امينو اسيدونه د راتلونکو - ټرېپټروفان. که تاسو (Durum) محصول abuse، نو کولای شي د په وينه اضافي کولسټرول، خپل پریړیږي، د وينې لوړ فشار او یا ماشین پوسیله د راڅرګندېدو یوه ماشه شي.

نیلي پنير (جامدو)، چې د کالورۍ ده په هر 100 ګرامه جوس محصول 340-353 کیلوکالوری د حامله ښځو د رژيم منع دی، لکه څنګه چې چڼاسکه څخه جلا محصولات لرونکی د باکټريا لامل listeriosis یو خطرناک کمیت. دا ناروغي کولای شي چې له ماشومانو سره ميوه ماشوم او د هغه د ولادت ستونزې سبب.

د فټنس-تغذیه

د پنير ګټور مال - د سبزي غورنۍ، او یا د هغو کسانو لپاره چې غواړي د پروټین رژيم تنوع اخیستی. دوی لپاره د غوښې او یا کبان یو ځای عمل وکړي. يو پروټين د عضلاتو او ارګانونو، او فاسفورس او کلسيم په جوړښت کی ونډه د مفصلونو او هډوکو په جوړښت پياوړتيا. د وزن د بايللو په ترڅ کې د رژيم د يو سخت پنير غوره، تاسو باید د محصول، چې د محصول دی کره کالورۍ کالوري ليبل پاملرنه وکړي. د مثال په توګه، د 45٪ د شحمو د کالورۍ سخت پنير ښايي له 310 تر 420 توپير کیلوکالوری کیلوکالوری. په ورته وخت کې، "Cheddar" پنير سره دواړه د 49-50٪ (405 کیلوکالوری) او 33 فيصدو شحمو توليد شي. په دوهم صورت کې د کالورۍ به يوازې 380 کیلوکالوری وي. د داسې خوراکي رژیم پنير مستحق "Cheddar" متحول یوازې 18٪ غوړ لرونکی او د ټول ټال د 282 کیلوکالوری. په عین حال د شيدو د غوړو جذب د انسان د بدن له خوا دا آسانه کافي ده، خو د شحميات يوه لوړه سلنه ده چې د وزن د مخنيوي. له همدې امله دا په پرتله دوه پنير ټوټې (ويفر) کې د ورځې په لومړۍ نيمايي نه ده لپاره د وزن د بايللو مصلحت دی. همدا راز تاسو کولای شي له ماښامنۍ څخه دمخه د 20 څخه زيات ګرامه خوښې سخت پنير نه کار اخلي، خو په پرتله دوه برابره زيات نه په اونۍ کې. د محصول سره مرسته کوي چې د اضافي وزن پر وړاندې د مبارزې په ترڅ کې د عضلاتو د ډله او د روغتیا د ساتلو، خو په کافي اندازه د فزيکي فعاليت وړاندې دا ضروري ده.

سره اودو پنير د courgette د خوړو لوښي

د محصولاتو موږ ته اړتيا لري: 1 کیلوګرام کدوانو، د ګلانو د تېلو 15 G، د جوارو اوړه، 1-2 هګۍ، 200 ګرامه Adyg پنیر او د "د روسیې د" 1-2 کلوروکین 150 G G 40 (د خوند)، تازه parsley. د دې لپاره چې د يو خوندور خواړه شيريخ چمتو، کدوانو په يوه زيږه grater دبارولو او سره د مالګې وشيندي. بيا دوي ته د حل او د ډله ييزو فشار د اضافي مایع نم. د Add اودو پنیر، په لکیو کې parsley، د خوښې د دیګ، هوږه چې وځبېښل شي. Mixed سره د اوړو او هګۍ، د ډله د املا ورکول. نان ده ته اسايس، دا وه واچول په راتلونکې casserole او په کچه د سطحي. سره د پنیر وشيندله او د 30-40 دقیقو په 180 درجو پخه کړه. کالورۍ لکه ډيش ده 156 کمیت- په سلو کې casseroles 100 ګرامه.