پنیر څخه د فنلنډ: ډولونه، د تر ټولو ښه د تشيخص نومونه

په دغه لیکنه کی، مونږ به تاسو ته ښکاره کول له فنلنډ څه مشهور پنیر، د هغه نظر څه دي او هغه څه چې دوی للمي دي. سره له دې چې د دې دولت د په خاوره کې د پام وړ برخه د قطب په دايره کي پروت دی، د هېواد د خوړو د جوړونکو په منځ کې د مشرتابه دريځ بوخت کړي دي. د فنلند د ملي پخلې په کې د سختو په شمال کې د اقلیم د نه جوړه شوې وه، له دې امله د بیخونه او سابه لږ لوښي، خو د له لبنيات خوندور خواړه د ټولو ډولونو سره ډېر شته.

لکه څنګه چې د پنير جوړولو، په دې صنعت، فنلنډ د نړیوال بازار ته ننوتل. د دې تخمیر د شيدو د توليد زيات شمېر ډولونه په بېلابېلو هېوادونو ته صادر شوي دي. البته، فنلنډ کولای لکه مطلق مشرانو لکه فرانسه، جرمني، سویس او د هالنډ نه کمزورې نکړي، خو د هغې د پنیر توپير اصالت. برسېره پر دې، د ځايي کسبګر باندې د خپلو بهرنيو همکارانو مچ دودونو پوه شي. له همدې امله، په فنلنډ تاسو کولای پنیر، edam، ترځنګ، mascarpone، emmental او tilzitter واخلي.

ډول نه په يو مارکيټ ترلاسه له لاسه

جوس په شمال کې واښه، چې وازګه غوا خوري، چې به یو غوره تازه شيدو د توليد لپاره. خو دا د خامو موادو، چې د پنير جوړولو لرغونې دود مننه، بدل د يوه خوندور دی فنلڼډي پنیر. راځئ چې پوه شي، لوستلو نښې هغه محصولات او تولیدات په ګډه کار وکړي.

لومړی، موږ باید ولرئ چې په ځانګړې توګه د ټولو لبنيات او پنیر، هلته lactose پاک، سره لږ او د عادي د هغې محتوا دي. د خلکو سلنه چې مړي lactose نه شي زغملای، په نړۍ کې شپاړس په سلو کې ده. د هغوی لپاره په پاملرنه کړې Laktoositon محصولات دي. پنیر، په کوم کې چې lactose منځپانګه کم، لیبل په توګه HYLA. د لبنیاتو جوړونکو او په پام کې د هغو کسانو په لټه کې چې د وزن له لاسه د هیلو واخلي. د د مصرف دې وېشنيزه کې خوراکي رژیم د پنیر کي توليديږي. هغوی په خپله د پلورنځي د المارۍ نه دروغ، خو بل ته د همدې شرکت د دوديزې محصولاتو. د لېبل لبنيات په وازګه کم د kevyt کلمه کوي، او د بسته بندۍ پخپله معمولا د ژړ رنګ. اوس د پنير د ډولونو په جلا بولي.

نرم ډولونه

په روسیه کې یو پنېر شته ده، خو په فنلنډ لکه د توليداتو د نوعې. دوی Raejuusto، Rahka او Maitorahka په نامه دي او په جوړښت او خوند له يو بل سره توپير لري. فنلنديانو زده کړي وکړم، او د ایټالیا نرم د پنیر Mascarpone، Ricotta. که تاسو غواړی چې پنير اخلي، چې د روسیې د پیر د خوند، موږ ته له Keso "ARLA" د تولید سپارښتنه. Raejuusto - ده په buttermilk نرم پنير دداني ټوټې. Maitorahka د غليظ آيسکريم په ورته جوړښت، مخلوط سره د پنير د. دا پنير دی په فنلنډ ډېر مشهور دي. flavorings پرته دا د چای او نان cheesecakes کارول. Rahka - د دې farmhouse پنیر. د يو ملایم آيسکريم د ثبات د هغه د هوارولو په ځمکه، د Flavoring او د آيسکريم د ډکولو لپاره اضافه کړي. په پای کې، چکه پنیر، چې معمولا د smeared د (يا سره) د تېلو پر ځای د ډوډۍ. په دې وېشنيزه کې دا ناشونې ده چې دا ډول نښې په توګه "Viola" او "Bonjour" له پامه. دوی په دواړو دوديزې اوموندل راشي، او flavored، په شمول د خوږ.

فنلڼډي سيالانو د اروپا د پنیر ولمانځله

Globalization خپل د مړو اخلي او د خلکو د شمیر په زیاتیدو دی غواړي چې د ایټالیا dessert "Tiramisu"، "د یونان" سلاته خوراک او سره د پنیر او موسمي نوعي moldy يو پليټ د میز د سينګار. او دې ته اړتيا نشته چې وارد شوي توکي واخلي. په فنلنډ، کومه ستونزه چې تاسو کولای شي پنیر، edam، tilzitter، ricotta، mascarpone محلي تولید واخلي. څرنګه چې د یونانیانو د نوم "ترځنګ د" د استعمال لپاره د امتياز د ترلاسه، د فنلنديانو راغلي سره د دې پنير نوم - Apetina. دا ضروري نه ده چې له پولې هاخوا ترسره کړي ځکه چې دا خرابېدونکي. همدارنګه یاد ولرئ چې د "رڼا" نسخه (نیلي بسته) په کیفیت "Apetina کلاسیک" د پام وړ سفلي. د نامتو پنير analogues ډېر د فنلڼډي جوړونکي توليدوي "اريا." موږ سپارښتنه د محصول ARLA نیلي Castello چڼاسکه هڅه وکړي.

نيمه محلي نوعو

Oltermanni - له فنلنډ د تر ټولو مشهور او ارزانه پنیر. بل ډول، Polar، د Emmental یا Gouda رسيدې. Kippari - دا څکاوه پنیر، د روسیې د "pigtails" ته ورته. فنلنديانو لپاره چای "Tutunmaa" وخوري. سره ګڼ جوړښت دا تيره لږ پنیر او ملایم غوښینه خوند مشبوع پوزې تازه salads يا پاخه - د ګرمو لوښي شامل دي. بل ټولګي - "Lappi" - په بشپړه توګه بې طرفه. دا د desserts او د ګرم خواړه یا salads وکارول شي.

له فنلنډ ساری پنير

له ياده ونه باسي، چې په څو په هېواد کې د غوا یو زیات شمیر سربیره دی غرڅو رمې کرل. د وروستنۍ هم له شيدو پنير کړي. او که تاسو غواړئ چې د دې په شمال کې د هېواد د حافظې راولي، پېرودل Leipäjuusto. د کلمې د ژباړې مانا "ډوډۍ-پنير". دا محصول په تر سرو نصواري د تنور د شيدو د سر چنډه د تخمیر ځکه وروسته د نوم ترلاسه کړ. دا ډول leipäjuusto د lozenges په بڼه پلورل کيږي.

بل ساری تخمیر د شيدو د توليد - "Myunayusto". د buttermilk زياته کړه هګۍ، او بیا د مخلوط شو په شیدو واچول. کله چې د whey دی جلا، په سر لږ څه په کاڼ پخوي، تر څو په قشر ټوټې شته دي. خو، د "Leypyayusto" پر خلاف، په دې پنير دی پاتې چې په يخ ځای کې پخيږي. دا ډول د پنیر په توګه دنده ترسره dessert دي، سره cloudberry یا blueberry د مربا او يا تازه توتان.

"Kotiyusto" له buttermilk، هګۍ، شيدې او مالګه کړې. خو دا نه پخوي او بیا دانې، tantalized تر whey بېلوي. بيا د چکه ټوټې سره slotted کاشوغه ښکېل دي، په يوه cheesecloth د شپېلک په وورکړی کړي.