څنګه pickled هګۍ چمتو

دا حقيقت چې هګۍ ډېر ګټور دي او د دوی د موادو د اړتيا د بدن په وسیله ستر مقدار ولري، هغوی تقريبا په هر څه پوهيږي. دوی په کې د ګڼ شمېر کورنيو ته هره ورځ خواړه، د لوښي چې تاسو کولای شي ښایسته ډېر ژر د دوی لپاره، خاوند ته د غورنۍ پراخولو اجازه بیلابیلو ترڅنګ شامل دي. خو، هر څوک نه پوهيږي هغه څه چې کوي او pickled هګۍ، چې کېدای شي په توګه د سلاته د یوه خپلواک د مرغانو او مواد خدمت وکړي. دا لوښي کې د اوږدې مودې (25 ورځې) د marinade ده ساتل، له دې امله په مناسب وخت، چې تاسو یوازې تر لاسه کولای شي او د اړتيا وړ اندازه وکاروي.

ته وړل د چرګ یا چمتو مړزان هګۍ دي. د ماشومانو، دغه لوښي هم کولای شي چې د دريو کلونو کې ورکړل. په ډيرو مواردو کې، دوی سره د خوښۍ دا وخوري.

12 مړزان هګۍ (چرګ که اخیستل، دوی به د اړتيا یو 2-قات لږ) سره د يخو اوبو څخه ډک دي او جوش تر منځني حرارت پخه کړي وه. بيا يې پاک دي او په لاندی. په دې وخت کې، دا د marinade چمتو. د هغه، د اوبو د يو ګيلاس د مالګې يوه کاشوغه، بوره نيم سيپې، د سرکه څلورمه جام کړي. ټول د يوه دانې وروسته دلته راوړل، د هوږه clove، په لکیو کې دل حذف، د دیګ ته خوند. تاسو کولای شی د څو peppercorns اضافه کړي. هګۍ په يوه پاک د مرتبان په کي ايښودل کيږي، سره ګرم marinade ډک او بيا کلک سره پرانيسته لوښی سره نښلول کيږي. د يخچال په ډيش وساتل. خوړل دا په دوو ورځو کې شونې ده.

همدارنګه، په دې لپاره چې د pickled هګۍ چمتو کړي، چې تاسو کولای شي په لاندې بېلګه وکاروي. د محصول د ده د 10 دقیقو لپاره اېشول شوې. وروسته هګۍ سړیږی، او د هغوی د مرمۍ لږ څه د وړو درزونه جوړ مات (دا به مرسته وکړي هغوی ته ښه marinated). بل، دوی په مرتبان کيښودل کيږي. د سره د يخو اوبو د يو لېتر یو saucepan د marinade کړي د tablespoon مالګې، د زيره او د قند د یوه سيپې (کولای شي د نورو د دیګ واخلي). هم دا زیاتوي چې د يو څه پياز او اسيديک، Bay پاڼي، خوند دی واچوي مرچ. ټول د يوه دانې راوړې او تر داسې وخت کې چې د مالګې په بشپړه توګه منحل ته ګرمۍ اجازه. بل، د حل يخول دي، او د دوی سره د هګۍ، چې د دغو تناسب سپارښتنه کيږي چې د منځني اندازې په اړه 12 ټوټې واخلي ډک دي.

په دې صورت کې Marinate دوی باید په یو ارام ځای کې له يوه څخه لږ ورځ نه وي. د دې لپاره چې د هغوی سره ښه په ميز درخواست، تاسو په لاندې توګه وړاندې لاړ شي. هګۍ د مرمۍ څخه پاک دي، پرې په دوه نیمایي برخې. د هګۍ د ده په نرمۍ لرې. په جلا ده د سرکه، مرچ او د لمر د تیلو یوه کمه اندازه مخلوط. په پایله مخلوط شو واچول په پروټينو کې، پر سر د هګۍ زيړ مونډ اړخ پورته کي کيښودل کيږي. دا ممکنه ده چې یو لږ شړشمو ځبېښل دي د سينګار.

د دې لپاره چې د pickled هګۍ چمتو کړي، چې تاسو کولای شي په لاندې بېلګه وي واخلي. د parsley ډله، د هوږه cloves يو څو او د anchovy يو څه بايد د هوارولو په لکیو کې شي. په يوې کاسې، چې د روميانو د رب 4 tablespoons، د سرکه په يو څو، د تېلو د يو نيم ليتر زياته کړه (د زيتونو تېل ښه دا ده چې واخلي) د اجزاو ایښودل. ټول ووهلم whisk یا د بریښنایی میکسر. جوش هګۍ د مرمۍ څخه پاک دي او په مرتبان کړي، توی marinade باندې، د يو څو ساعته پاتې. په ميز باندې ذریعه کولای شي په تنګ شي، برخودنه د مايعاتو په کوم کې چې دا pickled، سره د یو تازه راوړل کیږي یا راوړو.

بايد يادونه وشي چې د marinade چمتو څو لاری شته دي. د مثال په توګه، ځينو ته سپارښتنه کیږي چې په مساوي تناسب مالګه او بوره واخلي. نور د کور سپارښتنه د معمول وکړي د شرابو پر ځای سرکه. په هر صورت، pickled هګۍ، چې خورا ساده، اصلي او خوندور وي په جشن جدول کې د مرغانو ، او په هره ورځ غورنۍ. دا مهمه ده چې د توليداتو چې د پخلي لپاره کارول کيږي، د تازه او د لوړ کیفیت وو.