څنګه کولای شو چی د هوسۍ پخوي؟ څنګه پخوي غوښه رو: د غذا

رو يو ډېر لوی حیواناتو، د هغې د ودې - 0.9 متر په اوږه، او د وزن ښايي 55-57 کیلو ګرامه ته ورسيږي. نه يوازې د غوښې خو هم د هغه الرې چې د هغه ښکار نوعه د دې وحشي حیواناتو ستاینه کوو. روی ځکه چې د هغوی د شمېر - له کورنۍ Oleneva په ایروایشیا کې د تر ټولو مشهور تجارتي حیواناتو هستوګنولواو غورځونکي او ګډې ځنګلونو. د يوه بريالي ښکار وروسته د تل په اړه چې څنګه د يوه هوسۍ چمتو یو پوښتنه ده. د دې ستونزو د حل، او موږ د دې مادې د وقف.

د غوښې او ګټور مال انتخاب

که تاسو د وحشي حيواناتو واخلي، دا د هوسۍ غوښه لوړه درجه ده. دا په اسانۍ سره دپوهې او د هوسۍ، elk او maral په پرتله ډېر نرم، دا لرونکی لکه د لوړ ویلې وازګه نه. د غوښه، چې د ښکار د دورې په پیل توليديږي، ډير ارزښت لري، ځکه چې د اوړي د څارويو تر اوسه په مصرف نه دي په ترڅ کې د غذايي راټوله. غوښه کلن نارينه دومره سخته، یو ځانګړی بوی. د دغو محدوديتونو لرې، دا لانده شی او د اوږدې مودې لپاره پخه، په پایله کې د فعال او د غذايي موادو تر ټولو له منځه. خوسکي د روښانه خوند په وازګه زيات اوبلن، په کم پرته غوښه. پری ښکار، حام او کاندېدو دي تر ټولو د داوطلبۍ او د جسد نازکه برخه ده. د حیواناتو پر واښه تغذیه او د سوچه ماهيت په منځ کې ژوند کوي، له دې امله، د هغې غوښې نه عبارت ده چې د هر چا ګټور - دواړه روغ او ناروغ. دا یو د مصرفه عناصرو او ويټامينونه ډېر. دا سپارښتنه سره د کولمو د ناروغيو د خلکو لپاره. څوک به چې څنګه د هوسۍ پخوي عمومي سپارښتنې ورکوي.

د ښکار د چمتو کولو لپاره وړانديزونه

تاسو سره د دې وحشي لوبه څه کولای شم؟ دانې، Fry، stew، په زرورق چنډه. مخکې سپارښتنه غوښه د مختلفو دیګ، هوږه يا پياز په سرکه د فلمونو او اچارو پاک. د برابريدو بايد برګر ښکار هوسۍ ترلاسه ډېره خوندوره - يوه رښتينې آيسکريم. په ترڅ کې frying د غوښې ټوټو کولای aromatic بوټو، هوږه او يا د ليمو شيره حرج. همدا راز تاسو کولی شئ چې د pies یو لوی د تېلو دا کار واخلي. لکه څنګه چې د دې لوبې د پخلي د دیګ وړانديز د perfumed او تور مرچ، nutmeg، ځیرې، زنجبیل په ګډه کول. رایس یا کچالو دي په بشپړه توګه يو اړخ لوښي مناسب. هم ګټور دي، زړه، پښتورګي او ځيګر. دوی لپاره د انسان په بدن موادو ډېر ضروري ټولیږی. څه دي چمتو، او څنګه؟ د ځيګر stew یا مالگه سره د دیګ او پياز. د زړه، سږو او پښتورګو په ترش اوموندل غوره stew دي او لږ سپين شرابو اضافه کړي. او اوس چې څنګه د هوسۍ پخوي ځینې غذا سره شریک کړي.

مرکبونه № 1: سوکړک غوښه او چنډه roes

د هوسۍ غوښه يوه کمه اندازه واخلئ، په یوه ټوټه 300 ګرامه، چې دا په بشپړه توګه ومينځل او وچ. د ټولو خواوو سابه او بیکن nashpigovyvaem، اضافه د لکیو کې پياز، celery د ريښو او parsley، هوارولو وی. او اوس تاسو ته ووايي چې څنګه د غوښې پر روی پخوي. Fry لږ څه سره تر یو د سرو زرو د خره پر یوه ښه اوردجهنم frying پژواک سابه. بيا اضافه له تور مرچ او مالګه وڅکي، د ډيش بېخ لږ ګرمې اوبه توی، سره پرانيسته پوښښ او په تنور دا واستوي. دننه د یو څو دقیقو کې د پان وچ سره د شرابو، 60 ګرامه د رالیږی پروسه مخکې، د مخلوط ولړي، او اجازه لږ اوبه. د څنګه يو هوسۍ چمتو اسانه لاره، تاسو زده. په ميز باندې ده سره سابه او بوټو دنده.

مرکبونه شمیره: 2 د رو marinated

د ښکار پوند ومينځل او وچ، څکاوه بیکن او nashpigovyvaem ته د دوو ورځو لپاره marinate واستوي. د دې دورې په پای کې، پرې په ټوټې سابه: د ګازرې، پياز او parsley د ريښي د 50 ګرامه. د غوښې د marinade څخه استخراج - نرمۍ سره ورته د پان بېخ، او یوازې په سر کړي. لوښي وشيندي seasonings: وځپل هوږه او Bay له پاڼي، مالګه او مرچ. هیڅ په اړه پيچلې څنګه غوښه پخوي د رو هوسۍ، نه. سره ذوب کوچ دا وشيندي او په تنور 30 دقیقو کړي. بيا موږ د پان وباسي، دا خورا د روميانو د رب (نیم سيپې)، څخه د غنمو د اوړو يو نيم په يو څه او په لږ ګرمې اوبه توی. 15 دقیقې دانې، اضافه وچ سره د شرابو (100 ليتره) او د څو دقیقو simmer. لکه څنګه چې زموږ د ډيش یو اړخ ډيش ده پوره جوش crumbly وريجو. Marinade مساوي برخو کې د اوبو او سرکه په ګډه، پياز، ټوټی ټوټی کړيو، Bay له پاڼي، مرچ او د اضافه مخروطیانو توتان. Marinade بايد وايشول شي.

مرکبونه شمیره: 3 سوکړک روی

پرته له غوښې marinating ځکه چې د خپل کلک والی کولای شي نه د دې بېلګه د رو چمتو کړي. د شحمو او ټول فلمونه دا ومینځی، د marinade توی او د څلورو او يا پنځو ورځو کې ارام ځای پرېږدي. بيا ځينې د کور پوښتنه راپورته: څنګه چې په تنور هوسۍ پخوي؟ هیڅ پيچلې. د مالګې او په تنور، چیرته او simmer، کله ناکله سره د تیلو د basting واستوي. کله چې د غوښې نه عبارت ده او همدارنګه د browned، دا ضروري څخه دا اضافي وازګه لرې، نه هم غليظ ترش اوموندل توی نه او د يو بل د دوو ساعتونو simmer دوام دی. د بېلګه د marinade تاسو پوهېږئ. هغه څه ناڅه د ټولو پخلي انتخابونو هراړخیزو او مناسب. په ميز باندې سوکړک ښکار باید سره دنده ترسره شي braised beetroot.

په کاندېدو roes چنډه ازموینه: مرکبونه شمیره 4

100 ګرامه، مالګه او مرچ - بیکن: د غوښې د يو کيلو لازمې عناصر.

اړتیا د پخوئ لپاره: د اوړو - 300 ګرامه شګو بوره - 20 ګرامه ذوب کوچ - 10 G، خميره - 10 ګرامه نباتي غوړي - د مالګې 50 ګرامه، - 5 ګرامه، د اوبو - 150 ملي ليتره.

څنګه کولای شو چی د هوسۍ پخوي؟ مختلف غذا شته دي، چې موږ اوس د اصلي یو ګڼي. پول چرم - یو چې یوالس برخه - له حوصلې د تیر ضلع. مخکې د هغه د اچارو ساعتونو 24. خميره پخوئ چمتو. د دې په تودو اوبو ته زياته مالګه، بوره، اوړه، خميره نه، چي خميرهشي او بیا مارګارين کړي، خميرهشي ښه، د دريو څخه تر څلورو ساعتونو خواته ته لوړه شي. يو وخت کې د ځلې څو سوکانو. وروسته له دې ازموينه daubed کاندېدو وړاندې مالګې، lard بیکن دبارولو. او اوس څنګه په تنور هوسۍ پخوي. مونږ په یوې پژواک د یوې څوکۍ لري او په يوه preheated 220 درجو تنور ته واستوي. Propechetsya پخوئ او سخت مرمۍ ته مخه کړي. د پایلې په توګه غوښه به ډېر خوندور او خوندوره وي. له خوا په لاره کې، د زرورق سپارښتنه نه کاروي، لکه څنګه چې دا به مات کړي او د ټولو د جوس چلوي بهر. پاخه نیم ساعت پول چرم. بيا مونږ لږ ارام ورکړي او د ټوټې د وچو شوو، نو ته خدمت وکړي. هم قشر پخوئ ده خوړلو.

مرکبونه № 5: چمتو روی ضلع

شوکي برخه وګرځي څخه ډېر خوندور، او اوس مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه د ښکار ضلع پخوي. د درې سانتي ضخامت ټوټې پري کړئ. لغتو، مرچ، او وحشيتوب، وشيندله سره د نباتي غوړي. وروسته په يوه ژوره کاسې، د وړل parsley، پياز او یو پر بل کېښودل. بيا تر فشار لاندې غوښه په يخ ځای کې د دوو ساعتونو لپاره اچوي. دوه ساعته وروسته، د خپور په يوه پژواک او د بیکن ټوټې سره چمتو غوښه Fry دا. پر سر ساس توی، د څه frying، د اوبو د (50٪) وروسته پاتې، د اوړو او کوچ يو بدلوونکي يا پکې شامل دي. دا ټول د دی وحشيتوب او د یو څو دقیقو جوش. لکه څنګه چې د دا ډول ښه غوښه د يو garnish وريجې، مالگه په کچالو، دنده جوش سره horseradish او چغندرو څخه بانجان کاهو. اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه ښکار ضلع پخوي.

مرکبونه № 6: goulash ښکار

توليداتو لپاره د خوړو د: غوښه - 0.5 کيلو ګرامه، غوړ - 60 ګرامه، يو پياز، سره مرچ - يوه سيپې، روميان - څلور ټوټې، شنه مرچ - څلور د ريبلو، مالګې.

موږ له مخکې پوه شي چې کولای شي له بیلابیلو ښکار لوښي کړې. د هغوی په منځ دي ځينې عادي، لکه goulash. لوبه ومينځل، په شعاع یا cubes پرې کړي. په وازګه په لکیو کې پياز مالگه، اضافه سور مرچ، اچوي غوښه، مالګې او simmer، ورو ورو د ګرمو اوبو راځي. روميان د پاکولو، د غلې دانې څخه يې لرې، او سره شنه مرچ، ټوټی ټوټی کړيو پرې، چې د غوښې کړئ کله چې نيمايي کړيدي. Simmer تر پخه او په ميز، سره کچالو دنده. ښه اشتها!