څنګه چې د کچالو د چټکه لاره مړ کړ

هيڅوک نه پوهيږي چې څه پرته کچالو په روسیه کې نه، ځکه دا محصول اوس د "دویم ډوډۍ" نومیږی. د یوه لوی څو د پخلي غذا، خو د تر ټولو ساده او خوندور braised کچالو شامل دي.

کچالو شي سره لیکورکرم غوښه، په غمنو پلورل شي. د دې، چې تاسو ته اړتيا واخلي د غوښي د stew، چې د ده په پرتله د خوګ لږ غوړ. نه سره د غوښې د برخې د یوه انتخاب په غلتۍ سره شي، وګورئ، چې د لېبل د ماخذ یوازې د gost وه، د اجزاو يې د سويا نه لري، او هلته به د هر سمتياوې ذکر نه وي.

کچالو په موسم دی، خو يو شمېر به دا استدلال کوي چې تر ټولو خوندور ډيش سره د "Sineglazka" یو ټولګي، چې د توپير friability تر لاسه کړل.

څنګه کولای شو چی د یو کچالو اور، دا يو ځانګړی ارزښت تر لاسه؟ د دې لپاره، چې دا پرې ده په ربعو کې، د دې ترڅنګ چې دا پياز او ګازرې وی. سابه په پان کي ايښودل کيږي ترڅو چې د اوبو یوازې تر پوښښ لاندې دي، او جوش تر کچالو دي نرم. برسيره پر دې، د لوښي د ده په وينا مالګې، د بانکونو stew، د ډيش ده ته د چمتوالي راوړل. د 6-7 دقيقې د پخلي په پای مخکې، چې تاسو ته اړتيا لري چې د لکیو بوټو، Bay د پاڼی او مرچ نخود اضافه کړي. لیکورکرم کچالو سره د ترش اوموندل يوه کاشوغه سينګار شي.

د هغو کسانو لپاره چې غواړي د پوهېږي چې څنګه د stew پرته کچالو مړ کړ، تاسو ته خبر چې د یوه غوره بېلګه ده سبزیجاتو د کچالو stew. کدوانو، کچالو، پياز، ګازرې، روميان، د روميانو رب، parsley، کشنيز، هوږه، مرچ، لږ ګرمې اوبه او يا broth: موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري.

د هره ښځه تناسب غوره انفرادي توګه.

ګازرې Grate. کچالو، پياز، روميان، کدوانو او Bell مرچ پرې په وړو cubes.

په یوه frying پژواک مالگه په پياز، نو دا د کچالو سره paprika اضافه کړي. د مخلوط دی اسانی مالگه.

واچول ګرم broth او يا د اوبو او يو څادر دی څو دقیقو تنده ماته.

بيا د په اړه 7 دقيقو روميان، کدوانو، د سبزيجاتو د stew اضافه تر پخه کړي وه. د پخلي اقامه د روميانو رب، ګندنه، parsley، هوږه پای مخکې د دقیقو يو څو.

زياتره بادارانو هم پوهېږم چې څه ډول سره مرخیړی د کچالو کړي. دا لوښي اکثرا "zharehoy" نومیږی. ته يوسئ دا فنجی، د کچالو 0.6 کيلو، 0.3 کیلوګرامه ترش اوموندل، د وړو څراغونو، کوچ، مالګې، بوټي (دل، parsley) جوړه کيلو. د لوښي د تیاري سره غوڅ مرخیړی، پياز او کچالو پيل شوه. بل د پياز لپاره په اړه 4-5 دقيقې په کوچ مالگه، اضافه دا د مرخیړیو يیټوټه. د مخلوط دی مالگه تر پخه کړي وه. د تر نرم او بیا بل پژواک مالگه په کچالو اضافه سره ترش اوموندل، چې تر داوطلبۍ لیکورکرم د مرخیړی.

حتی د novice پخوونکي کوئ چې د اچوي څومره هڅه نه کړي کچالو سره چرګ. د دې، د چرګانو د 0.4 کيلو، 7-8 کچالو، د وړو پیازونو او Morkovin، کوچ یوه جوړه وکړي، د ترش اوموندل، په يو څو شنه پياز، هوږه، دیګ، ګرمې اوبه. د چرګانو کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې او په اسانی مالگه. موازي دبارولو په ګازرې، ټوټی ټوټی پياز او کچالو (منځني diced). د چرګانو ده لرې، په پایله کې د ساس مالگه په پياز او ګازرې. په کېښودل roasting سره کچالو چرګ، د ټولو وشيندله سره شنه پياز. تروه اوموندل سره د هوږه يوه کمه اندازه مخلوط، هغه زياته کړه چې د ګرمو اوبو کی دی، د مخلوط دی کچالو سره چرګ واچول. د مخلوط دی تنده ماته تر داوطلبۍ.

اوس تاسو پوهېږي چې څنګه بهر سره د اصلي عنصر د کچالو کړي. ښه اشتها!