سره سابه پاخه کچالو: بېلګه

دا یو ستونزمن کار دی چې هر څوک چې به د کچالو د ډيش، په ځانګړې توګه د خپل ستر تنوع ځکه غواړم ونه مومي. له همدې امله، د هر لوښي ډاډه دی چې هغه څه چې به د خوند شي پيدا کړي. د کچالو چې هغه کولای شي عمل وکړي او د يوه جلا لوښي یا اړخ ډيش، او د هغې د برخه برخو ښکلا. لپاره چې څنګه د چمتو يو څو انتخابونه په پام کې braised کچالو سبزیجاتو. دا د هغه تر ټولو آسانه-to-چمتو لوښي یو. خو دا هم د کچه خوندور.

په multivarka Simmer

سره به څنګه په multivarka سبو کچالو stew پخوي؟ هر څه ده خورا ساده دي. په ځانګړې توګه دا د خوښۍ ډېر راوړي او د تودولو په ژمي کې د ورځې يو ډيش. د اجزاو به تاسو ته اړتيا لري:

• د چرګانو د درې سوه ګرامه.
• درې کچالو تیوبر؛
• د ترش اوموندل درې tablespoons؛
• د مالګې (د خوند)؛
• مرچ (ته خوند)؛
• دل (د خوند).

د پخلي لوښي

د پیل، په multivarku د چرګانو ټوټې او ځای پرې کړي. د خپل خوند له مخې مالګه او مرچ کړئ. د "نان" اکر ته اړوي، او شل دقيقې پخوي.

د پختي کچالو پرې په لوی cubes. بيا د غوښې په multivarku او ګډ. یو ځل بیا، د ترش cream او موسم سره د مالګې اضافه کړي. اوس د څلوېښتو دقیقو په پخلي "Quenching" اکر اړوي. د بشپړ ډيش ده دل او همدارنګه د ګډ. د خوړو د چمتو دی او کولای شي د میز ته خدمت شي.

steamed سابه

څنګه پخوي steamed سابه سره توربانجان او کچالو؟ څوک به ووايي. په پایله لوښي به د ښايسته خوند لري او ډېر مغذی. د پخوي چې تاسو ته اړتيا لري:

• د کچالو تیوبرونه پنځه؛
• دوه روميان؛
• یو توربانجان؛
• یو ګازره؛
• يو بلب پياز؛
• یو تور مرچ؛
• د کرم دوه پاڼو؛
• د زيتونو تېل؛
• بیخونه؛
• د مالګې (د خوند)؛
• مرچ (ته خوند).

د پخلي پروسه

لومړی، پرې د پختي سابه لوی cubes: پياز، ګازرې، روميان او کچالو. برسيره پر دې، د ټولو Bell مرچکو او توربانجان. دوی ورته cubes جات. بيا په لاندې Fry مرچ، پياز او ګازرې په زيتونو تېل تر سرو نصواري.

بيا په يوه لوښي يا سختې ګرمۍ، لومړی مالگه په سبزيجاتو د کچالو، بانجان، روميان او بیخونه طبقو کړي، او بیا. نو هر طبقه اضافه مالګه، مرچ او د پوښ پاڼه کرم. په داسې حال کې د سبزیجاتو باندې کم حرارت پخلی کوي، هغوی نه ګډيږي. دیرشو دقیقو وروسته، د سبزیجاتو د چمتو کچالو لیکورکرم. وروسته له هغه دغه خواړه کولای شي د میز ته چمتو کړل.

لیکورکرم کچالو

څنګه کولای شو چی د سبزیجاتو د يوه کچالو stew پخوي؟ د بېلګه ده ښایسته روڼ. د ډيش سينمايي خوندور او شافي. برسېره پر دې، د دې د خوړو به چمتو شي نه يوازې د ماهر او د پخلي، خو هم په دې کاروبار یو نوی راغلی ځواکونو. د جوړ لوښي ته اړتيا لري:

• اته یا نهه کچالو (منځني اندازه)؛
• یو متوسط ګازره؛
• يو بلب پياز؛
• turmeric؛
• تور مرچ؛
• د مالګې (د خوند)؛
• دوه کوچنیو روميان؛
• د ترش اوموندل يو نيم جام؛
• بوټي (د خوند).

د پخلي لوښي

لومړی، سبزيجات پاک. بيا د کچالو له خرڅلاو په توګه تاسو ته غواړم، اصلي خبره - ډیر ډنګر نه. د پخلي د ښه وکړي utyatnitsu، خو کولای شي او د يو غليظ ښکته يو saucepan، او سره د نباتي غوړي ګريس. دا ضروري ده چې سابه د پخلي په ترڅ کې ونه سوځول. بيا په يو لوښی د چمتو کچالو یو پر دریمه برخه، د موسم سره د مالګې او مرچ او turmeric اضافه کړي.

د پيازو بل د برخې په توګه، پرې په نيمايي کړيو، خپور پر سر. بيا د ډيش يو څه ځينې مالګې اضافه کړي. بيا په يوه زيږه grater ګازرې ځمکې، او هم په يو لوښی او مالګې اضافه کړي. او تاسو د د کچالو دوهم دریم سر کیښود او سره د دیګ وشيندي. بيا د لکیو کې د پیازو په دویمه نیمایي ځای. داسې خاص څه نخښې د روميان يوه طبقه، په لکیو کې بوس کېږدي. يو لږ مالګه او مرچ. د کچالو تېر طبقه کیږدی، مرچ، مالګه، turmeric زیاتولو، او د آيسکريم په ټول نری طبقه خپور شو.

اوس چې سابه په utyatnitsu ایښودل، د اور په کې واچوئ او د ګرمې اوبه (د دریم او یا نیم ښیښه) کړئ. تر دیرشو دقیقو د هغوی Simmer، تاسو کولی شی د چمتوالي د کتلو مخه ونیسي. تاسو کولای ریبل بیخونه د پخلي د بشپړیدو اضافه کړي.

سره د خوګ کچالو

اوس په بل وګوري سره غوښه بېلګه لیکورکرم کچالو او سابه. د خوړو به ستاسو د کورنۍ او میلمانه خوښ، که ته د ډوډۍ په لټه. په ضمن کې، دا ډير خوښ او خوندور ډيش. پخلي لپاره د جدي:

• څلور یا پنځه لوی کچالو تیوبرونه؛
• دوه غوزې؛
• شپږو څخه تر اتو نخود allspice ؛
• د ځمکنیو turmeric؛
• درې Bay پاڼی؛
• دخوګ درې سوه ګرامه (کیدای شي کوم بل غوښه)؛
• لپاره غوښه (د خوند) seasoning؛
• د مالګې (د خوند)؛
• parsley، دل (د خوند).

د چمتو خواړه پروسه

څنګه چمتو سره غوښه لیکورکرم کچالو او سابه؟ په ساده توګه، که تاسو زموږ د سپارښتنې تعقيب کړي.

دا خبره باید لومړی غوښه، ترجیحا خوګ غاړه برخه چمتو کړي. بيا د کچالو، سیل او وچ ونیول شول. د منځني منځنیو ته ټوټې يې پرې، نو، په یوه پژواک سره په يوه غليظ ښکته کړي. پياز په وړو يزي پرې او په کچالو نیم کړئ.

بل، په يو لوښي کې د نباتي غوړي، د پوښ يوه کمه اندازه د زیاتولو او پر یو ورو اور يې کيږدي. کله چې کچالو دي "puff"، د جوش اوبو نيم جام په اړه اضافه او کله چې جوش کيږي، د Bay پاڼي، turmeric او مرچ اضافه کړي.

په داسې حال کې لیکورکرم کچالو، ومينځي او د غوښې د وچ، بيا پرې په cubes. په یوه پژواک کیږدی زياته کړه، چې د خوګ د مالګې او د دیګ. کله چې د غوښې نه عبارت ده په کافي اندازه مالگه، د پاتې پياز او Fry تر پخه کړئ.

بيا په کچالو یو پژواک دخوګ کی کیږدی او ښه ګډ. بيا د پنځلسو تر شلو دقیقو د پوښښ لاندې اور مړ. په پای کې، د بوټو د زیاتولو، ولړي او د ګاز د اړوي.

د سبزیجاتو او کچالو لیکورکرم کدوانو په

د خپلو اجزاو ځکه چې دا لوښي سره ويټامينونه ډک. دا ژر او په اسانۍ سره د پخيدلو. د اړتیا کورسونه جوړ کړي:

• دوه کدوانو په؛
• درې کچالو تیوبر؛
• دوه روميان؛
• یو ګازره؛
• یو پياز؛
• د مالګې (د خوند)؛
• تور مرچ (ته خوند)؛
• د سبزيجاتو د تیلو دیرش milliliters؛
• بیخونه (اختیاري).

د چمتووالي

ددې لپاره چې د سبزيجاتو د پیل او پاک ومينځي، پخوي cauldron. دا د کوچ عصری او د هوارولو په لکیو کې د پیازو Fry، نو د اودو ګازرې او sauté لږ څه اضافه کړي. د کدوانو، پرې په منځنۍ منځنیو ټوټې، او Fry کی کیږدی تر څو دوی به د سرو زرو وي. د کچالو پري کړئ او هم په يو cauldron دا واستوي، او بیا لپاره د شلو او دیرشو دقیقو پرانيسته لاندې simmer د اوبو توی. او کله چې د سبزیجاتو او کچالو steamed کدو دي تقريبا چمتو، د لکیو کې روميان اضافه کړي. سره مالګه او مرچ بيا ډيش وشيندي. بيا د په اړه د پنځو دقیقو پخوي، او بيا تاسو کولی شئ د بیخونه کړي. د ډيش ګرم خدمت وکړي.

پاخه سره د چرګانو د کچالو او سابه

دا بېلګه ده ډېره ساده ده. ډيش دا ګرانه،، لږ اوجالبو خوند سينمايي. يو د خوړو ډول به ستاسو په کورنۍ کې روغ اشتها سبب شي، او د خوند به د تفريح ډېر راوړي. د دې ډيش چمتو کړي، تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• چرګ؛
• دوه غوزې؛
• دوه ګازرې؛
• شپږ یا اووه منځني کچالو؛
• دوه Bell مرچکو؛
• د روميانو د رب دوه يا درې tablespoons؛
• دوه روميان؛
• هوږه؛
• خوشبو؛
• دل؛
• مالګې؛
• مرچ.

لوښي جوړول

سره به څنګه چرګانو او سبو کچالو stew پخوي؟ د لوښي د جوړولو د بهير سره پرې د چرګانو د جسد ټوټې پيل کړي. سبزيجات پاک او ووينځل شي په بشپړه توګه. بيا له خرڅلاو: پياز هوارولو shinkuete، ګازرې - julienne، کچالو او Bell مرچ - diced او روميان - ټوټې.

پز پخلي لپاره - د cauldron. په دا د چرګانو Fry تر هغه د سرو زرو قشر تشکيلوي. بيا پياز، ګازرې، تور مرچ کړئ، نو د په اړه د پنځو دقیقو simmer. په دې وخت وروسته، د کچالو کړي، د اوبو توی او simmer ته دوام ورکړي.

د semifinished ډيش اضافه د روميانو رب، روميان. برسيره پر دې، simmer تر پخه کچالو. وروستنۍ زياته هوارولو په لکیو کې یا اودو هوږه، دل او خوشبو. دا د ټولو، لیکورکرم سره غوښه او سابه چمتو کچالو د. اوس دا ممکنه ده چې پر plates انتظام.

سبزیجاتو د کچالو

د خوښې يو او د هره ورځ د پخلي تر ټولو مناسب - سره د سبو کچالو stew. د هغې لپاره مرکبونه اصلي نه ده، خو ډېر لږ شمېر خلک به د بشپړ خواړه خراب خوند په اړه شکايت کوي. نو، د يوه لوښي جوړ کړي، چې تاسو ته اړتيا لري:

• کيلو کچالو؛
• دوه غوزې؛
• درې ګازرې؛
• شنه لازیاد؛
• دوه Bay پاڼي؛
• مالګې؛
• مرچ؛
• وچ بوټي (د خوند)؛
• نباتي غوړي.

د ډوډۍ د تیاري

لومړی پاک او د سبو ومينځي. بيا د کچالو په وړو ټوټو پرې، او ګازرې، د هغې په خلاف، لوی دی، خو تاسو سولوي او کولای شي. پياز، چې وروسته تر هغې دا سره په نباتي غوړي ګازرې وسوځي نور پرې کړي.

بيا د سبزیجاتو په لوښي او فانينشيل کړي. بيا څومره د اوبو په توګه په دا توی، نو په توګه نه يو يا دوه سانتي منځپانګه وتړي. بيا د اور په لوښی ځای، کله چې د اوبو د پيل ايشوئ، لپاره د لمبه کوچنۍ او سره په لسو دقيقو پرانيسته simmer. په دې وخت وروسته، د اضافه مالګې او د دیګ، نه هېرولو کله کله سابه ولړي. د ډيش ته چمتو ده کله چې تقریبا ټول به (د ټولو) د اوبو evaporate، او د يو چې به پاتې به په شریانونو کې شي او نشايسته. او د پاي تماس - سره د بوټو د يو ډيش وشيندي.