څنګه پاخه Dessert - مسود په آيسکريمو

د د امریکا د ډېرو د ایس کریم ده د خوښې delicacies یو. خو نن، په دوکانونو دی تقریبا نه دا هر مصنوعي او اضافی پرته پيدا کړي. آن که دا په نامه د جوړونکي له خوا، په پراخه کچه د خپلو محصولاتو اعلان، چې دا مانا نه لري چې د ایس کریم به د لوړ معيار وي او به زیان نه راوړي. نو غوره به دا وي چې له هغه په خپلو لاسونو د ایس کریم ځان چمتو کړي؟ اصلي خبره دا ده چې د dessert به نه يوازې خوندوره، خو هم د کیفي.

د دې لپاره چې موږ ته اړتيا لري:

10٪ اوموندل - 200ml
30٪ اوموندل - 300ml
بوره - 80g
3 د هګۍ زيړ
vanilla
د مالګې (د خوند)

چمتووالی:

په عمومي توګه، د دغو موخو لپاره، دا په زړه پورې د يو خاص یخچال وکاروي، خو موږ به پرته دا کار. د پټه خبره نه ده چې په چمتو کولو پړاو د اجزاو باید د سړې وي او دوی ته اړتیا شي په دقت سره whisking پرله.

د ټولو نه اول جوړولو پیل کوچ اوموندل (Charlotte). له cream او هګۍ یا کوچ، شيدې او د هګۍ: دا کولای شي په دوه ډوله ترسره شي.

د آيسکريم، موږ 10٪ اوموندل، هګۍ yolks، مالګې، د powdered بوره 40g وکاروي. د yolks سره د بورې سره ونښلوي او په بشپړه توګه whisk، تاسو ته د بورې ته اړتيا ده چې په بشپړه توګه منحل. بيا اضافه د آيسکريم، مالګې او لږ فانينشيل 50 g. مونږ په یوې saucepan پاتې اوموندل توی او د دانې يې راوړي. د يوه کوچني سيند يې ګډ yolks، powdered بوره او اوموندل راځي - بيا، کله چې آيسکريم ته يخ ښکته لږ څه. دا ټول باید د 80 درجو په اوردجهنم شي، په داسې حال کې whisking. اوس، په بل لوښی دې ډله حرکت، واچول يخې اوبه او بیا whisk، دا بايد تر اوموندل دی په لاندی توګه ترسره شي. بيا په یخچال دا لرې.

بل، واخلي A-سوړ مخکې شحمي اوموندل، هغوی ته د powdered بوره پاتې اضافه او د ټیټ سرعت پیل د میکسر مخ يوسو، ترڅو whisk. که د آيسکريم ووهلم بد - لږ نشايسته ورزیات کړئ هغه ته.

Charlotte دککړو له يخچال څخه اوموندل، دا يوازې ووهلم درنو اوموندل اضافه او د ټولو ګډ. Massa باید په بشپړه توګه متجانس یو او خورا غليظ ترلاسه کړي. يو ځل بيا، په یخچال دا لرې. د آيس کريم څخه وروسته کنګل شي وخوړل شي.

دا بېلګه ده ساده جوړ ایس کریم د ایس کریم د استعمال څخه پرته، خو که تاسو پرېکړه ستاسو د لوړ کیفیت د خوښې dessert لپاره، تاسو ټول ورته باید د داسې يوه ماشين د دې هدف لپاره واخلي.