څنګه کولای شو چی په کور کې د آيس کړي، او چې دا ته اړتيا لري

د Culinary تجربو خونه تينکر

دا سخت له هغه چا سره به ایس کریم غواړم ونه مومي. د ټولو د هغه مينه، د عمر په پام کې، او زياتره د موسم په پام کې. موږ تل په پلورنځي محصوالت پېري او په نادره توګه په حقیقت کې، منعکس کوي چې څنګه په کور کې د آيس کړي.

او په ضمن کې هيڅ په اړه دا پېچلې ده. برسېره پر دې، په کور کې د یخ د آيس د چمتووالي د مثبتو ټکو شمېر لري. د ټولو نه اول، دا د انتخاب د آزادۍ د عناصر. البته، د اصلي عنصر پرته - د شیدو - تاسو نه لاره. خو بل ډول، تاسو په بشپړه توګه په کارونو وړيا. که زړه نازړه تجربه، نو هلته د غذا چې تاسو ته ووايي چې څنګه د چمتو پرېمانه دي په کور کې د آيس. چې د يو شمېر يې ولولي او څنګه په کور کې د آيس لپاره زده هڅه وکړئ.

په کور کې د آيس

لومړۍ بېلګه وي - عنعنوي، سره اوموندل. قيماق، موږ 200 لیتره ته اړتيا لري، او هغوی باید زړور او تازه وي. د هغوی تر څنګ، 3 هګۍ، 200 لیتر شیدو، د عادي بوره 150 ګرامه او د vanilla يو پاکت چمتو کړي. يو پژواک د شيدو توی، د اور مړ او، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، انتظار تر هغه جوش کيږي. بيا، له ګرمۍ او ساړه تر 40 ° ج لرې د yolks باید سره د عادي او vanilla بوره او وشمېرل شي سره میکسر ماتې ورکړه تر څو د بورې دانی دي بيخي له منځه تللی. اوس د شيدو د وار راغی. دا باید یو نری د ويالو د توی، د تګ په هګۍ yolks whisking. سره په یوه د اوبو حمام په پايله کې د ډله کاسې او هلته وساتي تر څو د وزن نه تر غوښینه برخه نه راځي. په یخچال د آيسکريم پټول او د آيسکريم خوند. لږ، يوه کاشوغه له خوا يې او لږ Whisk، په لاندی توګه اوموندل دوی ته ننوځي. بيا په يو ژور لوښی په پایله ایس کریم ته واړوي او د 3-4 ساعتونو کې د یخچال لپاره پټول تر پوښښ لاندې (په کوم کې چې د حرارت درجه باید نه پورته وي -18 ° C). د ټاکل شویو وخت انتظار وروسته، د یو ایس کریم او د يو میکسر د یخ جوړه ټوټې مات کړي ښه وهلو تر لاسه کړي، او بیا بیرته اچوي. دا کړنلاره کولای شي دوه يا کي راځي تکرار شي. وروسته له هغه، چې د ایس کریم کولای شي له خوا زياته کړه هغه څه چې ستاسو سربرابري (شربت، مېوې، مربا، candied مېوې، شربت، او نور) د میز ته خدمت شي. دلته د څنګه ایس کریم لپاره سره په آيسکريم کور.

پرته د آيس آيس

دوهمه بېلګه وي - دا کټ مټ د په کور کې يوه دوديزه ایس کریم نه. غيرعادي نه اوموندل شته. د يوه داسې اوموندل یوه بېلګه ده sorbet. دلته تاسو کولای شي پرته هم هګۍ او د شيدو نه. ټول تاسو ته اړتيا لري - دی د اوبو، بورې او توتان. د هر ډول ميوې يا ميوه کيلو سره جوش اوبو څخه ډک او د 2-3 دقيقې پيونديږي. وروسته، په پايله کې د ډله ده غلبیل له لارې دبارولو، او د الحاقايه زياته بوره ده (د خوند). ایس کریم دی چې د بڼې له مخې تجزيه شوي او په یخچال کړي. د ساعتونو کې يو څو وروسته به کولای شي د مېز ته راولي.

خو لکه یو sorbet نور popsicles، د معمول په ایس کریم څخه. خو څنګه چې په پرته د کور ایس کریم کړي، او په دې توګه د هغه په شان اوس وګورو لپاره؟ هغه غذا شتون لري. د شيدو د 1 ليتر، 4-5 هګۍ جام بوره، 5 د نشایستی د جدول کاچوغې او د vanillin يو پاکټ چمتو کړي. د اور په شیدو کی کیږدی او د انتظار تر هغه جوش کيږي. بيا ارام. هګۍ yolks او د قند د یوه فوم د دولت له خوا د نشايسته او vanilla زياته کړه ورسوئ. اوس دغه مخلوط کولای شي د شيدو ته شي واچول او اچوي چې څه وشول په اور کې. د غليان له دولت، روښانه، ارام او په CAN بڼه واچوئ ترڅو په پایله ډله راوستل. وروسته د ایس کریم به د څو ساعتونو لپاره په يخچال کي ودريږي، نو کولای شي savored شي. اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه په کور کې ایس کریم او په ورته وخت کې د آيسکريم پرته وکړي.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، چمتو ایس کریم په کور کې ده اسانه. دا یوه لویه پانګه اچونې، کومې ځانګړې Culinary مهارتونو ته اړتيا نه لري. کوښښ وکړئ ترڅو چي د يوه خوندور د هغوی د کور د خوشحالولو لپاره - او تاسو به نه دا پښېمانه!