د اوبو لپاره د تخمیر مهر: د مقصد او ځانګړنو

د اوبو قلف - یو میکانیزم چې لپاره کارول د په کور کې جوړ بير، د چمتووالي ، چې بيا به د الکولي مشروباتو د توليد لپاره وکارول شي. تخمر په ترڅ کې باید په دقت سره دا باوري کړي چې د کاربن دي اکسید، چې د ټانک په دننه کې جوړه شوې، بهر ته لاړل، او اکسيجن نه يو fermenting VAT نه ننوځي. د دې هدف لپاره، د وخت او د اوبو د مهر د دواړو لپاره د تخمیر کارول.

ولې تاسو بايد دا او هغه څه چې د؟

لکه څنګه مو چې مخکې ورته اشاره وشوه، د دې وسيلې په اصلي موخه د ټانک سره Braga ډک څخه د CO ₂ د ننګونه ده. دا ګاز په وسیله په دوامداره او پرله پسې جوړه کړه. په خاصه توګه، د واش هر ليتر په اړه 4 متره مکعب تخصیص د کاربن ډای. خو داسې وسایل دي پخلي لپاره لیټره شراب نه کارول. لکه څنګه چې لږ تر لږه د دغه ډول کانتينرونو حجم څخه د 5 څخه تر 10-15 ليتره ده. له همدې امله، د تخمر په ترڅ کې دا کیدای شي له 20 څخه تر د CO ₂ د 50 او نور مکعب متره جوړه _شي. خو دا باید یوازې نه واخلي او بلواوو نو چې د ټانک يې بېرته اکسیجن تر لاسه نه. ځکه که موږ یوازې د خولۍ يا پرانيسته دابرخه، هلته ډاډمن ته د اکسيجن د نفوذ دی، او دا د تخمر ډیره د منلو وړ. له همدې امله، د الکولو د چمتو ده تل لپاره د تخمیر ټانک سره هیدرولیک قلف، چې لرې د کاربن ډای نو چې هلته ده سوچه اکسيجن په یوه ټاکلې اندازه په هوا کې شامل بېرته نفوذ نه کارول.

دا ولې مهمه ده چې په داسې حالاتو کې دا کار واخلي؟

د حقیقت دا دی چې کله چې په چمتو مايع د اکسيجن (چې ډېر ژر به د يو الکولي مشروبات شي) خوشې سره سره الکولي تخمر کیدای شي د خوارکی پروسو ډېر زيان د نورو وي،. د مثال په توګه، په داسې پېښو کې تر ټولو عام انتخاب د acetic اسيد جوړښت دی. همدارنګه، دا چې د Braga ساده ترش د اکسيجن د ظرفیت د ننوتلو په وخت کې ممکنه ده.

دندې

پر بنسټ د مخکني، موږ کولای شو چې د تخمر د اوبو د مهر ترسره چيک والونو دنده، يعنې د، خوشې يو ګاز، دا نه يو فرصت تر بل تر لاسه ورکړي. برسېره پر دې، دغه آله د شاخص په ډول، چې په ډاګه د تخمیر پروسه څنګه ښه کار دی. د د مايع د دولت امتحان کلاسیکه لاره - د په دا حباب شتون دی. او که د دروازې په "bubbling" د بهیر ودرول، چې دا مانا لري، چې د ناندريو له Braga. داسې یوه دنده ده په بشپړه توګه هره وسیله. دا مهمه نه ده چې آیا تاسو د اوبو د مهر نه په خپل لاس کی تخمر يا په پلورنځي به ترلاسه کړي. له خوا په لاره کې، چې دا لګښت لږ څه - په اړه 200 روبله، نو دا ښه نه ده او ژر تر ژره چمتو یو آله اخلي دی - نو تاسو کولی شئ د ډېر وخت وژغوري.

معمولا د دغه آله شامل راځي ځانګړي لوله (په اړه يو قطر او يو نيم سانتي متره)، د هغې له الرې آله ده sealingly په یوه کانتینر نصبیږی ته د خوارکی جوړوي. او د تخمر د اوبو د مهر پر يوه په مهر لاک ټانک سر نصبیږی.