په کور څخه نیلي انګورو شراب. د شرابو د تولید

دا د څښلو connoisseurs له خوا حق دی "د خدایان د شيرې" بولي. په خپلو لومړيو بوی، د خوند او delightful aftertaste ناممکن نه يوه بډايه گېډۍ په مينه په لومړي وون راځي! البته، موږ د شرابو په اړه خبرې کوو.

نرم جدول، خوږ muscatel، له نیلي انګورو نشه او آن د برابريدو د شرابو د غني تل د ده تر ټولو مشهوره د څښلو ده او په هرځای کې. نه اختر، چې ايا دا يو عشقي ډوډۍ او يا په عامه توګه د واده نه شو کولای دا خوندور الکولي محصول پرته وکړي.

موږ ته د شرابو د نړۍ په زيان تماميږي وړاندې کوي، او په ورته وخت کې زده کړي چې څنګه له نیلي انګور په کور کې د شرابو لپاره.

پټو او برکت

د شرابو د راڅرګندېدو تاریخ ناحل رازونو شريفې. هيڅوک په رښتيا پوهېږي چې لومړی د شرابو تولید شوی او د څومره وخت وړاندې دا پيښه وشوه. په دغه موضوع او اوس هم تاوده بحثونو ودروي نه.

پوهان ادعا کوي چې د کاله له ميلاد څخه د زرگونو لري، زموږ د نيکونو وڅښل کې د لمر د انګورو جوس تخمیر.

Theologians هم ډاډ ورکړ چې د لومړي شرابو له انګور چې څښتن ته د نوح ورکړه کړې. په انجیل کې د دې د څښلو څو اشارې شوي دي. د قران کتاب مقدس په مطابق، Iisus Hristos د شرابو مينه، نو په شرابو الکهولو د څښلو د عیسوي بنديز نه دی تر پوښښ لاندې. د روحانيونو د مشهور کلیسا "Cahors" لپاره communion، د واده او د تعميد د شرابو کارول، او ادعا کوي، چې دا ښه دی.

هر څه د هغه په شان شراب وو، او په ټولو عمرونو وڅښي. آن د په د شوروي له پېر کسبګر د منع قانون د تصويب په وخت کې جوړ د انګورو د شرابو سره په خپل لاس او د هغوی د کور د رخصتيو او همدارنګه د ځمکې د پلورلو لپاره وکارول.

یو په زړه پورې نوعي

جوړول د شرابو - دا يو ډېر ګټور کاروبار دی. شراب - ده ښایي یوازې الکولي مشروبات چې د ده په يوه د خوند او پلانونو توليدي پراخو برابر. خپل خوند توپیر لري، تکيه لري چې د انګورو نوعي، علمی او طريقه، او څنګه چې په انګورو شراب څومره بوره زياته کړه جوړونکو. حتی د موادو څخه چې لوښی د انګورو د تخمیر جوس جوړ شوی دی، د بوی او خوند اغیزه کوی.

د شرابو په اړه په زړه پورې حقايق

ریښتیني د connoisseurs او د شرابو ټولونکې کولای ساعتونو سره maniacal مينه ولګوي چې د دې د څښلو د کيسه. حتی د oenology د ساينس، د دغه محصول د مطالعې چې په کې بوخت دي.

د کلا د شرابو ده: وچ، نيمه وچ، نيمه خواږه، dessert، liqueur، د غني. په خوند، دا کیدای شي: جدول، vintage، راټولونکی. د شرابو رنګ سره هم د نوعی څخه خوښ دی او کیدای شي: سپين، Amber، ګلابي، سور، ياقوتو، او حتی تور.

موږ هم باید د شراب د انګورو کور ذکر. څنګه کولای شو چی دا کار؟ ادامه پر!

کور winemaking

د دې لپاره چې د خوندور شراب وڅکي، دا ضروري نه ده چې د دکان څخه وروسته د هغه پر مخ وړي او ولګوي ساعتونو کې زده پر بوتل د لیبل - سره په خپل لاس د انګورو د شرابو لپاره د انفرادي خوند خوښی سره وګوري.

مه وېرېږه په توګه winemaker ځان هڅه! جوړول د شرابو - دا ډېر ستونزمن او په زړه پورې د بهیر، چې د يو ستر چانس کې به د تفريح شي لري نه ده.

لومړۍ خبره وکړم - دا دی چې د ضروري عناصر او وسیلې یو لست جوړ. د دوهم پړاو - د نظم کټ مټ هغه څه چې زه غواړم چې د څښلو ترلاسه معلوم کړي. او لومړنیو سپارښتنه کیږي چې له نیلي انګورو د شرابو د تولید پیل - په کور کې دی ښه.

د آبي شرابو انګور ټول

زياتره nemudronoe، خو سره له دې amazingly خوندور او خوند - د شرابو څخه نیلي انګور. په کور کې، نو د هغه د شتون او د ميوو نوعي توان له خوا زياتره چمتو.

د دې انګورو غوره ورایټیو دي "Livadia تور" او په پام کې "کوترې." دا unpretentious، نه ځانګړې پاملرنې نوعې چې کولای شي په نږدې هر هېواد ځای کې وموندل شي ته اړتيا لري. شراب د انګورو د منی په لومړيو کې پخيږي، او بیا د کټارو په بازارونو کې شاوخوا باغونو او غرفو يوازې سره د توتانو یو پرېماني په غوڅولو.

نیلي د انګورو د ويټامينونو او نورو غذايي توکيو يوه لويه اندازه لري. په هر (berry) جوس ده 50-80٪ مشبوع لرګينه ماده، طبیعي شکره، ويټامينونه A، C، پست، مخونه، H، ب، او همدارنګه د macro- او عناصر لکه مګنيزيم، کلسيم، سوډيم، پوټاشيم، سلفر، کلورين تعقیب، فاسفورس، اوسپنه، جست، کروموم، مسو، منګنيز، آيوډين، Molybdenum هم، فلوئورو، سیلیکون، بورن او نور.

زه تعجب کوم چې د کور څخه د آبي د انګورو د شرابو څخه د خپل په ګټه ملکیتونو د ټولو نه راونه وځي او کولای شي نه يوازې د يو الکولي مشروبات، خو هم تر يوه حده په یو ويټامين کوکتل وي.

تر لاسه کول د شرابو

مخکې له پيل څخه نیلي انګور په کور کې د شرابو د پخلي، تاسو بايد ډاډه ده چې لري هر څه چې تاسو ته اړتيا لري کړي:

• نیلي انګور - 10 کیلوګرامه؛
• بوره - 3 کيلو؛
• لوله پلیکا، لوښی 30 مزی؛
• په 20 ليتره د ښيښه بوتله جوړه؛
• د طبي دستکشو؛
• ململ؛
• یو عظمت؛
• تيوب 2 متر اوږد او 1 سانتي مترو؛

لومړی ګام، د تياري

دلته د څه ډول څخه نیلي انګورو شراب جوړوي، د کومو لپاره چې د بېلګه
د آسانتیا لپاره د لاندې په تشريح ده په څو پړاوونو ويشل کيږي.

1. لومړی څیز چې تاسو ته اړتيا لري چې د پخه انګور راټول کړي. راټول دا په څانګو څخه په مستقيمه توګه اړتیا لري، په خپله د توتانو نه اخلي. بيا موږ له شکول او قاتونه په يوه لوله پلیکا، لوښی يې جلا. پريمنځئ د انګور کولای نه شي، ځکه چې دا د توتانو د پوستکي یوه ماده، چې له امله د تخمیر د پروسی ته واقع ده.
2. بيا تاسو ته تر داني په خپل لاسونه تر تاسو د جوس يوه زياته اندازه تخصيص د ټکولو. لاسونه سپارښتنه ژر تر ژره په صابون او اوبو ووينځل، ځکه چې د جوس کولای شي د پوستکي داغ او د سوزیدلو احساس او خارښ سبب شي.
3. بيا په نرمۍ سره د توتانو peredavlennymi cheesecloth یو لوښی پوښښ او په 5 ورځو لپاره یو ګرم خونه کی تخمر څخه ووځي.

دوه ګام، تر ټولو مهم

5 ورځو وروسته، که هر څه په سمه توګه ترسره شو، چې په ټانک کې باید د کاغذ د لوړ شي. دا هغه څه دی چې د جوس د جنجالي وروسته د داني په پاتې.

1. ټول تاسو باید د یو عظمت له لارې د نم، نو د کاغذ خميره په cheesecloth پورته او د جوس د دا leftovers بهر ځبېښل دي.
2. د انګورو د پختي جوس اړينه ده، چې په احتياط سره د بوتل توی او مساوي برخې د بورې اضافه کړي. دا مهمه ده چې ډېر په احتياط سره ولړي.

په درېم پړاو کې، د وروستۍ

Sledet په پام کې نیول، چې د بورې ډېر ژر منحل، نو تاسو بايد د ناروغ وي.

1. کله چې د بورې په بشپړه توګه په جوس منحل، د بوتل په غاړه دا د یوه طبي دستکشه کش ضروري ده. هر ګوتې باید د هغې ستنه دملنګ، او دستکشه پخپله په کلکه د بوتل په امن.
2. بيا په ګرم د کوټې په شرابو څخه ووځي، دا به د 2-3 اونيو لپاره تخمر. که د پروسې ښه ځي، یو دستکشه inflates او به په دې شرط چې د تخمیر بشپړېدو پړاو پورې پاتې شي، د شرابو په خپله به pobulkivat. کله چې دستکشه deflates - د شرابو لپاره د لا اقدام لپاره چمتو دی.
3. بل تاسو بايد ډېر په احتياط سره په بوتل د مايع بشپړ ډول سره وينځل پړې کړې. دا مهمه ده چې، سره د شرابو په اوږدو کې دوی یو ګېډه تر لاسه نه کړ. دا ښه کار سره د ليکلو په مرسته.
4. د بوتل فشار وروسته باید خولپوټي په دقت سره شي او په يخ ځای راوړي. يوه مياشت وروسته، د شرابو ته چمتو ده، او دا کولای شي د څکي په ميز باندې واچول شي، او بیا د رخصتۍ د ټولو اختر.

ډېر امکان، ستاسو ميلمانه به د برابريدو د انګورو د شرابو ستاینه کوو. څنګه کولای شو چی دا کار او هغه څه چې تاسو ته اړتيا نه - دوی به د خوښۍ د نوي winemaker ته ووايي.

د شرابو د موضوع توپير

د چمتووالي د دوديز ميتود څخه پرته، شتون لري يوه بېلګه وي د شرابو په اوبو. هغه له معمول په لږ توپیر لري، خو د شرابو په فیصلو نه لږ خوندوره. د دې د څښلو د توليد تاسو باید په څو د انګورو د جوس په تړاو د اوبو او بورې اقدامات محاسبه کړي. 1 کیلو توتان ته اړتيا لري ترڅو د اوبو 1.5 مزی او 0.7 کيلو بوره.

1. د ترکیب او د خوارکی ته kinked انګورو جوس وروسته اړتيا لري تر څو د اوبو او بورې ته اړتيا اندازه اضافه او ښه ګډيږي.
2. پريږدئ ترڅو د يوې اوونۍ لپاره تخمر صورت، ددې لپاره چې د چڼاسکې د جوړېدو د مخنيوي لپاره د 3-4 ځله هره ورځ د ټکانونو سره.
3. جوس ورپسې د فشار او په بوتلونو توی. د بوتل په غاړه ده په طبي دستکشه د هغه د ګوتو د پخلي د شرابو د دودیزو بېلګه وي تر څو د ټولو په لاره کې سره کوبي کړي، او بیا.

د کور Winemaking رازونه

د شرابو د لومړي ځل وشول، د پروسې نه ستومانه شي، خو په پایله کې نه نهيلۍ راولي، دا د یادونې وړ ده چې له ځينو رازونو چې د novice شراب جوړونکی ډېر ګټور ترلاسه خبردار.

• د جوس کولای شي نه يوازې د جنجالي لاسونه له خوا، بلکې د juicers په مرسته تر لاسه کړل.
• پر ځای د بوتلو کولای شي د عادي درې ليتر مرتبان وکارول شي.
• د طبي دستکشو مناسب کوندوم نشتوالی دی.
• د بورې اندازه د خوږوالي او د شرابو پياوړتيا پورې اړه لري، له دې امله د وچ شرآبو لږ د بورې ته اړتیا لري، او د غني - نور.
• د شرابو شو زيرمه نور، غوره دا ده چې په يو ګيلاس بوتل يې توی، پرځای پلاستيکي.
• د ښه ځای ته د شرابو د ذخیره کولو زېرزمینی یا زېرزمینی -.
• د شرابو Crystal Clear مخکې تاسو دا بوتل توی شوې وه، دا سپارښتنه د ځانګړي چمتو bentonite د ظرفیت کم شي.

په زیات احتمال، د شرابو په لومړي تولید ورپسې په دوهم او دریم، څلورم او وروسته. ورو ورو، دغه بهیر به د یو کلنی rite svoebraznym شي. د محاکمې او ګمراهۍ څو کلونو وروسته به د برابريدو شرابو نوعي ډله اختراع شي. له + نیلي انګور تولید پرته شي Lydia، Isabella، Nastya، Kesha لکه ډولونه هم وکارول شی.

برسېره پر دې، د شرابو شي چمتو شي نه يوازې له انګور! بې ساري الکولي مشروبات شي څخه چې خوشبويه توت، خوږ د لوړېدو، پخه مڼې، جوس currant، آلو د داوطلبۍ تر لاسه کړل. د تصور او د تجربو د کوتی د ده ستر.

ولسي جرګې د شرابو دومره خوندور او ګټور چې، چې دا ځل هڅه وکړه، تاسو به هیڅکله هم غواړي لکه په پلورنځي دا واخلي. طبیعي، د غذايي موادو اندازه، یو الهی بوی او په مينه کې د منی خوند یو ځل او د ټولو لپاره د ...