بير ale - د عصري بير د بڼې

ښه به څه پراته وي او د یو ګرم اوړي د منځني د تازه بير misted ښیښه يخ؟ دا سمه ده - د دوه شیشه! او حقه نو، په ځانګړې توګه کله چې د تاسې په مخ کې بدل بهر ته بير یو connoisseur وي. د نړۍ په ګوټ ګوټ بير مينه، او دا نوم ورکول کېدای شي چې په نړۍ کې د تر ټولو نامتو مشروبات یو. په منځ کې د هغه ډولونه زيات شمېر يو د ځان لپاره په ګوته کولای شي خپل تر ټولو خوندور، تازه کيدو او invigorating. زموږ سړي اشنا عنعنوي غنم يا lager، خو د برتانويانو او ائيرلېنډي لږ نامتو بير ale نه دي. دا څه دي؟

A little تاریخ

دا په زړه پورې ده چې د څښلو، چې د يوه عصري ale ورته لومړی ذکر چې و، نور له سومريانو وموندل. خو په دوديزه توګه دا ومنله چې زیږیدلی او د هغه د شهرت په انګلستان کې د دې د څښلو ترلاسه کړ، د VII پيړۍ په پيل. د عصري تکنالوژۍ برعکس، په هغه وخت کې د بير د بېلګه وي نه يوازې د (مالټ) او hops، بلکې د بوټو، ريښو د دیګ، ميوو غټ او آن مغز شامل دي. بير ale لري یو شتمن بيل خوند او بوی، دا ترلاسه يو مغذی او چمتو چټک او آسانه. اريانتيا وړ نه ده، چې دا ژر Plain بير واقعا هم د بریتانیا څخه د "دویم ډوډۍ" شو. Foamy څښلو خپل نوم "El" ترلاسه کړ، د زاړه انګلیسي «ealu»، بل drevneindoevropeyskogo "alut"، چې دا مانا لري "جادو" یا له پور "witchcraft." له Fantastic ليکدود لومړيو ale او ډېر ژر د نورو وچه خپريږي. په ځينو هېوادونو کې هغه دومره چې بير ale د هر ځان احترام Pub د نښه شو ګڼل ګرانه وه.

El څه ده

سره "په کوډو او" د واقعي حقیقت نوم د څښلو د بير نوعي یو. يوازې او اصلي خبره ده چې د نورو ډول دا توپير - د تخمر لاره. اوسط بير له خوا چمتو الکولي تخمر د مالت wort. خو د دودونو انګلیسي ale - بير له خوا سر ته د تخمیر انحصاري تولید، او دا د خميره یوه ځانګړې ډول کاروي. د ale په برابرولو کې د خميره کوي چې د بېرل بېخ نه د حل، او د سر ساتل، د يوه د جوړولو په "خولۍ." ووایو تخمر په څخه د 15 نه تر 24 سانتي ګيراد درجې د تودوخې کېدلی شي. په داسې حالاتو کې، تر ممکنه حده مشبوع سره ښکولاوو څومره وڅښي او پېژ یو برجسته خوند. وروسته El ولېږل چې په کې د 11-14 درجو د تودوخې يخ خونه پخيږي. کله چې د څښلو لپاره چمتو دی، uncork جالې ale او د تازه خوند، دا بايد د 2-3 ورځو وچ وي، که نه نو د څښلو شي اړوي ترش. El نه فلتر او نه کوپرا، او د څښلو دا یوازې "ژوندي" ځکه چې په د ale یو بوتل د پلورلو لرلو سره وکتل، چې د پاملرنه دعزل له نیټی.

د ale ډولونه

په ضمن کې، بير، ale د نوعي، قدرمنو له خوا خپل د خوند، بوی هم لري، او د رڼا او يا تياره ده. دلته دي یوازې د تر ټولو مشهور د يو څو:

• تر سیوری - ځېږ - يو قوي تياره beers؛
• قوي ale - پیاوړی - قوي ale؛
• د تریخ - تریخ - ale سره یو تریخ خوند؛
• رنګ او علی - رنګ ale - پرځای کیدل او ترخې؛
• خفیف علی - خفیف ale - سره یو متوسط خوند، د kvas يادګار؛
• براون ale - براون: - متوسط خوند، نصواري رنګ؛
• رڼا علی - رڼا - رڼا ژړ ale؛
• Porter - Porter - Popular په انګلستان کې؛
• هند رنګ او علی - قوي د هند د رنګ او علی؛
• زوړ ale - ولاړ - قوي او خوندور؛
• له وربشو شراب - وربشې - يو د شرابو خوند، خوږ او قوي.

ډولونه چې د يو روښانه ميوه، وربشو يا ممپلیو شتون لري. په دې ډول، د مثال په توګه، Stoute (تياره ale) - بير کړې د د نینی اوربشې او يا هم مالت پر بنسټ ده راروانې او لرونکی په اړه د 8.7٪ شراب.

ګټه

د یادونې وړ ده چې د القاعده - يوازې خوندوره، خو هم ګټور نه دی. او د هغو کسانو لپاره چې د خپلو فارمونو ګوري، تاسو باید پوه شئ چې د ale په مرسته کولای شي په اسانۍ سره د وزن ترلاسه کړي. دا بير کومه درملنه نه تېر شو، ځکه چې خميره، بوره، فنګسونه او انزايم چې په کې دا د تخمیر پروسه کې رامنځ ته شوي په بشپړه توګه پاتې شي. El په ويټامينونه د B او پست، مګنيزيم، کلسيم، فاسفورس، منګنيز selenium او شتمن. امينو اسيدونه چې په دا کې شامل دي، د ښه والي د مېټابوليزم، د ويښتانو او د پوستکي د حالت یې ښې اغېزې. El ګټور ته د هضم ښه وڅښي، چې دا ولشمشر، soothes، د وينې په رګونو dilates، ده په پوسیله د ګټور او هغه کسان چې د وینې د لوړ فشار څخه رنځ وړي. خو موږ بايد هېره نه کړو چې د بير ale درجو کیدای شي د الکولو د درجو په خورا لوی، دومره قوي وي کولای شي تر 12 په سلو کې لري، له دې امله د ټولو په اعتدال کې ښه دی.

په اړه خوند استدلال کوي

توان نه هر پېرنګي یا Irishman د ښائسته ليټر-flavored څښلو مقاومت وکړي. خو په روسیه کې El حده ښکېل نه. هر څوک چې د بل هر وخت په دې غير معمولي بير هڅه وکړه، ویشل په دوو جبهو کې: یو دا شان، خو ځينې نور بيا وايي، چې د خوند، چې دا نرم کړي، "نه." بيشکه داسې دښمني يوازې د حقيقت چې موږ دي روږدي ته د هر څه په له المارۍ څخه کېږدي ته منسوب شي. که دا بير، د هغې خوند باید یوازې یو که په چايو کې بير لري - د چايو، او که د شرابو، نو خوند دا باید د خپلو، ډېر ځانګړي لري. El - د څښلو زموږ لپاره نسبتا نوې نه ده، او د خپل د خوند د طیف برخه کولای شی د فام بیلابیلو قات شي، د دغه ډول موږ يوازې کارول نه. دا بير د خوند خوږه، ترخه، متوسط carbonated او ښايي له ميوه-grassy بوی په بشپړ توګه مختلفو خوند لري، او د "ځورولې". خو هغه څوک چې د څښلو څومره، یقینا د هغه د مينه والو د تل لپاره پاتې شي.

El "Shaggy bumblebee"

د هرڅه لپاره دا وه، خو مينه وال تر اوسه هلته شته. د سگرټ دي پيل د ales بېلابېل ډوله ښکاري او، البته، پرته پاملرنه نه پاتې شي. ځينې خلک په رښتيا غواړئ ale، او چا د لومړي ځل لپاره هڅه کوي چې دا - د کنجکاوی په خاطر. د ډیر محدود طاق ژوند له امله، چې یو رښتینی انګلیسي ale هڅه مو بریالي نشي. ځکه چې په همدې وروستیو کې موږ د نامتو د څښلو د روسیې نسخه درلود. بير ale "Shaggy bumblebee" په Mytishchi کې زېږېدلی، مننه چې زموږ د معاصرو، په بير wisdoms ښه پوهېده - Mihailu Ershovu. ته د هغه د هڅو، د نن څخه مننه، د امریکا د هر شي د ياقوتو ale د خوند خوند.