خوندوره او غير معمولي - پرته له خميره د اغزو د شرابو

Blackthorn - د داني په يوه مشهور نبات لکه آلو وګوري. دا د حیرانتیا خبره نه ده - که څه هم دا د آلو په کورنۍ پورې اړه لري. په دا پړاو داني، خو چې د ده بنفش، تياره نیلي یا تور رنګ، چې د آلو ځني نوعي ځانګړتیا ده. خو د خوند ده له هغوی څخه په بېلابېلو - دا ډیر تریخ، خو د يو خوږ او ترش.

Blackthorn توتانو لپاره کارول کيږي د څښاک هر ډول توليد کړي - د شرابو د compote څخه، او د هغوی د خوند تل یو عجیب او ځیرک خوند په توګه څومره د آلو ته ورته مشتقاتو مافوق ده. د عمده اصل - د وار د لومړي پرخی څخه وروسته راټولوي، لکه د غره ايري دی، نو دا ښه وساتل بوی او غذايي موادو چې د توتانو لري. که blackthorn ميوه کنګل، دوی به څومره خوږې شي، نو دا غوره ده چې د شرابو له تازه توتان جوړ پخوي.

او همدارنګه د نورو ميوو او توتان، د شرابو پرته خميره د اغزو ستونزمن چمتو کړي. لا تر اوسه په ټولو میوو خپل بوره په ښه هضم کافي نه ده. خو د غذا هڅه (لکه خميره، او پرته يې) په هر حالت کې دی، ځکه چې د شرابو د اغزو، سره د انګورو خوند د ورته سره سره، د خپل بې ساري خوند لري.

دلته تر ټولو معمول بېلګه وي د کوم لپاره چې دی دي د اغزو د شرابو. پرته خميره، له بده مرغه، هغه کولای شي نه، خو په پایله کې ده ډېر په زړه پورې. بوره (په سلو کې د اوبو ليتر)، او د خميره - د چمتووالي د دغه ميتود 2½ کیلوګرامه مناسب توتان، نيمايي ته اړتيا لري.

ومينځل توتان، pitted (کیدای شي - د تازه، خو مناسبه او يخ) د کاغذ د یو دولت، کات يو saucepan ته crumple، د ګرمې اوبه اضافه او د يو څو دقيقو اړوي ايشوئ. څنګه يخ ښکته، د ډله واچول ته د بوتل، چې دا به د تخمر ده. لکه څنګه چې پرته له خميره د اغزو د يوه شراب هم بریالی نه دی، دوی اوس هم د زیاتولو او د دریم د بورې شربت د یی تشويش لري. نور د طرحې له مخې: د اوبو د سالیډ د یوې اونۍ لپاره او پاتې نور.

کله چې وار سرګردانه پای ته او د ډوبېدو ته ښکته، د شرابو د حاصل په بل لوښی decanted او د ختمیدلو fermenting (دا به بل اونۍ واخلي). د وروستي پړاو - د تصفيي دستګاه کې. سره د شرابو په اړه د 10٪ سور روښانه څښلو په لاس راوړئ.

البته، هغه خلک چې پوهېږي چې څنګه پرته له خميره د شرابو لپاره موجود دي. خو په کې د لومړي ځای د اغزو په صورت کې، دا به یو اضافي 2 ليټره واخلي د شرابو (5 کيلوګرامه توتان)، او دوهم، بله پوښتنه، چې څه کېږي - پرته له خميره يا په ارګ کې liqueur د اغزو د شرابو. خو یوه په زړه پورې بېلګه وي. لکه څنګه چې په تیرو صورت کې چمتو شوی، 2 اونیو سره د ميوو د شرابو ډک دي. د بوتل د وخت په دوامداره توګه بدل کړاو د هغه په ترڅ کې و خوړلی. 14 ورځو وروسته، د Beverage نمونې. ډیر خوږ - د شکری ده په عین ګناه منحل، او زیاته یې کړه چې بوتل. د يو څو ورځو وروسته، په ترڅ کې چې نشته هيڅ طلبانه وه، د بهير بشپړ شي. دا پاتې ده چې د رسوب نم چې د محصول د چاڼ په خپله او په مناسب بوتله توی.

تجربه winemakers (په شمول د هغه په کور کې په عجيبې پروسې بوخت) اوس هم په دې نظر والئ چې خميره د شرابو لپاره ضروري ده. که څه هم، که څه هم موږ موافق دي چې پرته له خميره د شرابو نه خورا او Brandy بدل کړي، چې دا دی اوس هم د يوه خوندور او خوشبويه ساده ناشوني!