ايليټ Brandy - سره اوږد تاريخ د څښلو

Cognac، Charente سیمه - د دې Noble الکولي مشروبات نوم په همدې ښار ورکړه. وڅښه په بله سیمه کې هم په بشپړه توګه صحيح کلاسيکه ټکنالوژۍ تولید، دا حق نه لري cognac په نامه شي. دا د Brandy، چې د بوتل د یی خراب نه کړي. د څښلو تاریخ بېرته پېړيو ځي. موږ په ډیرو هیوادونو کې د توليد تکنالوژۍ یې ماستري، خو اصلي لوکس cognac یوازې کولای شي د فرانسې وي.

د څښلو تاریخ

دا په سیمه کې د دولسم پیړی کی د خپلو د انګورو مشهور دی. Distilling د شرابو په شانزدهم پیړۍ د هالند د پیل، دا دي تر ژره خپل د ترانسپورت له خوا د درياب د پاسه اوږد واټن ورپسې د اوبو رقیقول کړې. د شرابو distillate يو ډېر شتمن د خوند او بوی درلود، او بیا دوه چنده تقطیر دا هم ښه دي. Distillate ورو ورو پيل غليظه وڅښي، خو یوازې د اقلیمي پیړۍ په نه بېرله او د بوتل په توګه د ځان شامل مشروبات پلورل د منځني، چمتو-to-وخوري. نن ايليټ Brandy له انګور Ugni Blanc عمدتا توليديږي.

د cognacs طبقه بندي

پوری د مخامخ لاندې شته دی د cognac طبقه بندي :

• VS - 2 کلونو څخه زیات.
• VSOP - 4 کلونو په پرتله زیات.
• VVSOP - 5 کلونو په پرتله زیات.
• د XO - 6 کلونو په پرتله زیات.

برسېره پر دې، د يو ته د عادي brandies ټولګيو فرقې شتون لري:

• له دریو ستورو. د 3 کلونو څخه زیات شراب کیدل، او د څښلو د قوت - 40٪.
• د څلورو ستورو. د 4 کلونو څخه زیات شراب کیدل، او د څښلو د قوت - 41٪.
• پنځه ستوري. د 5 کلونو څخه زیات شراب استخراجول، او د څښلو د قوت - 42٪.

د vintage cognacs، د خپل طبقه بندي:

• HF. الکول کیدل 6-7 کلونو کې، او د څښلو د قوت - له 42٪.
• KVVK. الکول کیدل 8-10 کلونو کې، او د څښلو د قوت - 43-45٪.
• الف-. د 10 څخه زیات کاله شرابو کیدل، او د څښلو د قوت - 40-57٪.

په لومړي سر کې - د ايليټ فرانسوي cognac ټولګه، چې د پنځه اضافي کلونو لپاره په بلوط بېرله کالو کم عمر لري.

د توليد تکنالوژي

په فرانسه کې د ايليټ Cognac، له انګور د Cognac د ښار په شاوخوا شپږو ساحو کې يو حاصل کړې ده. د تر ټولو ګران څښلو له انګور کرل په grande petite Champagne او Champagne توليديږي. د خامو موادو قیمت کم له دغو دوو زونونو څخه د واټن په توګه. په ټولیزه توګه، په سیمه کې د انګورو Charente اشغال په اړه د 90 زره. هکتاره.

پر عیشه cognac نښې ده د نړۍ مشهور ټولو، په څلورو پړاوونو کې توليد شوي:

• د انګور خام د شرابو د تولید؛
• د شرابو مواد، cognac د الکولو تولید د تقطیر؛
• د جمیل صبر cognac روح په بلوط بېرله؛
• د cognac یو توندرو.

ايليټ فرانسوي cognac

نړيوال مشر، سره پرتله دوه سوه کاله د تاریخ د ښه Brandy جوړونکي - cognac کور هنسی. د خپله کيسه کې د XVII پيړۍ پيل شو. نن، دا د څښلو د ټولې نړۍ خوند اخلي. ماڼۍ هنسی يو کال په اړه د 50 ميليونه بوتلونه توليدوي. دا په رښتيا سره يو ايليټ cognac (عکس لاندې).

د دويم لوی، خو نور هم کلن Cognac کور فرانسه - Rémy مارتین. دا په پاڼې پیړۍ جوړه شوه. خو د نړۍ د زوړ - دا Augier.

په نامه د نړۍ په Camus cognac نښې اوس هم په ملکيت کې د کورنۍ غړي Zhana باټیستا Camus. د دې اسیب منونکي د کورنۍ د انګورو د فرانسې د ځمکې د 125 هکتاره اشغال. دا د څښلو اکثرا counterfeited. په لوړ پای تخصص دوکانونو د اصلي ايليټ cognac Camus واخلئ یواځې.

د ناپلیون تر اوسه هم د څښلو د Courvoisier ته ترجيح ورکړي. د خاص تولیدي ټکنالوژۍ ده پټ ساتل. د شتمنو connoisseurs وڅښي ماڼۍ Courvoisier Cognac لري سره د 200 څخه زیاتو کلونو کې یو علمی او وړاندې کوي.

په ځانګړې توګه د خلکو د Davidoff. دا يو ډېر ځوان برانډ، په 1964 کال بنسټ کېښود. دا په اصل کې وه په دې نوم لاندې د یو برانډ نوم سګريټ او ځلي- cognac وروسته راغلل، لکه د يوه ښه cigar د بشپړتیا. خو، دا د څښلو ژر د شتمنو په منځ کې مشهور شو. Davidoff څخه هنسی شرابو cognac توليدوي.

د څښاک د کلتور

Cognac - يو کلاسيک digestif، چې وي، دا باید د ډوډۍ نه وروسته د څښلو. سره کافي، چاکلېټ او ځلي- دا په ترکیب کې. دا اضافه شوی دی څو desserts. ښه خوند دی په ډاګه او نوشابه خوند، سره د زيتون، ګډو انګور، پنیر.

د څښاک Brandy څخه پراخه ګيلاسه کړې، پورته تنګه. يو ګيلاس تقريبا يو پر اتم ډک کړ او د يو تود لاس دی ګرم شوي - دا به د Beverage تر ټولو د خوند په ډاګه کړي.

د مرغانو cognac لیمو یا پوډروي Coke - تقریبا کفر. سره له دې، چې دا نو اکثرا دا په روسیه کې د څښلو. په امریکا کې، د څښلو سره tonic او يا اوبو رقیق، په انګلستان کې - سوډا. په جرمني کې، لکه cognac څښلو وروسته او يا د خوراک د مخه.

کوکتل پر Cognac پر بنسټ

د کوکتل، چې عبارت دې Beverage نوعه د کمکیانو لپاره. کېدای شي چې د هغوی تر ټولو مشهور دي، په ځانګړې توګه د ساړه موسم کې - Brandy ماشين. د اسانه لاره ته چمتو: يوازې سره د cognac 125 ګرامه د مڼو جوس 1 ليتر ګډيږي. هم punch سره ودکا، lemons، نارنج، د اوبو او بورې سربېره چمتو. د Brandy 400 لیتر سره ودکا 500 لیتره، 2 لیټره اوبه، 10 lemons، نارنج 3، 1 کیلو بوره دي. د ماين خښوونکو د ميوو سره بوره سره ګډ شوي دي او د څو ساعتونو لپاره د جوش اوبو ويستلو. بيا، د ودکا او Brandy او فلټر کولو ماشين اضافه کړي. خواندور کوکتل له خوا د قهوې او cognac. د اجزاو د 2 یو نسبت سره مخلوط شوي دي: 1، بيا د بورې شربت او اضافه نارنج د سياټل ته خوند.

په زړه پورې کوکتل غذا پر بنسټ Brandy، څو هلته دي. د هغوی د چمتو کولو او کارولو په مختلفو قوي liquors، او ودکا، او Champagne، او میوو جوس. دا د سره خوند او ښکولاوو تجربو يو ستر ډګر کې. خو کله چې د لوکس vintage یا collectible فرانسوي cognac راشي، نو په ښه توګه د تازه څښلو، د هغې رنګ او بوی، aftertaste، او په شیشه کې د رڼا د لوبو خوند دی، د حرارت د بدن له لارې خپريږي، او د سولې او Bliss احساس.