غوښه Solyanka - د ښوروا، چې بېلګه وي آسانه کار نه دی

غوښه Solyanka - د ښوروا، د بېلګه وي چې پام او احتياط سره د سپارښتنو سره سم ته اړتیا لري. بهتره به دا وي که تاسو غواړئ چې د وخت د ژغورلو نه ورته واخلي. ښوروا "Solyanka غوښې" (د بېلګه وي او د نوم د شوروي د پخلي څخه موږ ته راغلل) نه يوازې د مطابقت، خو هم د پخلي لپاره مينه او عشق ټاکلې اندازه ته اړتیا لري. راځئ چې هڅه وکړي تر څو ستاسو په پخلنځي دا ورسیږي.

ښوروا Solyanka غوښه. مرکبونه او د توليداتو د برابرولو

چمتو دا به تر 5 ساعتو پورې دوام وکړي. د دې لپاره چې نور آرامښت solyanka (ښوروا، د بېلګه چې کولای شي په څو پړاوونو ويشل) د پوره خوند تر لاسه، دا ته اړتیا لري په اړه د يوې ورځې د پاره ولاړ. د توليداتو شمېر درې ليتر saucepan پر بنسټ ولاړه ده. لاندې اوبو د يو برس کارولو Veal لکۍ پريمنځئ، په برخو پرې کړي. دا محصول کولای شي د Veal يوه ټوټه (د ساري، د ضلع برخه د هډوکو) په ځای راشي. په يخو اوبو د پاشلو. د Veal ژبه او rinsing يوه ټوټه واخلئ، د لکۍ کړي. اوس موږ باید یو د پښتورګو، په دا يو نېښ وهل، او د یخو اوبو د خلیج واخلي، يو څه مودې لپاره پرېږدي. دوه ساعته وروسته د اوبو نم.

ژبه او لکۍ په جلا لوښي پخوي، لومړی د broth سمدلاسه جوش وروسته راځي. د مایع په کوم کې لکۍ پخه، به د broth لوښي یو مهم وي. د ژبې decoction کولای نم ويستل شوي وي. اوس دا ډېره مهمه ده چې د پښتورګو د چمتو کولو، ځکه چې دا له خوا چې د غوښې saltwort (ښوروا، د بېلګه وي چې باید په جدي توګه تاييد) د اړتيا وړ خوند نوټ راوړلو د عنصر. خو دا له خوا د محصول بايد په احتياط سره چمتو شي، که نه نو د لوښي به په ناهیلۍ سره ضايع شي. د اوبو په کوم کې چې د پښتورګو د دوو ساعتونو ورولوېدې، تاسو باید د ورننباسئ. بيا په څلورو برخو کې د فرعي پرې، د ميتياز ممرونو دننه لرې. يو ځل بيا يخې اوبه توی، یو نیم ساعت وروسته ته هم کوچنۍ ټوټې پرې کړي. اوس، بيا، کنګال او د يو څه مودې لپاره د پاشلو. ته د دانې راوړئ. اوبه وچوي. بيا دانې، خو دا ځل سره بای د پاڼی او مرچ. د 20 دقیقو دانې، اوبه وچوي - دا اړتيا نه لري. د پښتورګو ختم شو ټوټې په يو پليټ يخ. تاسو سره د پخلي تر ټولو ډېر وخت ضايع برخه مقاومت وکړ! ډېر ژر به تاسو ته د زړه غوښې saltwort چمتو شي.

د سابو د تېلو او د خوند راولي

Fry پياز پياز، پرې په cubes. د ګازرې Add، په ګډه Fry. په اوړو مخلوط او د منځه وړل د دڼيا د پښتورګو رول. پر مالگه په ګازرې او پياز، براون د 10 دقیقو کې کېږده. د broth له لکۍ لرې کړئ، له غوښې دا پاکه کړي. ته مالگه په پښتورګي د خميره د کیږدی. نو د ژبې وکړل. په broth څلور د کچالو دانې. غوښه solyanka - ښوروا بېلګه وي چې په غاړه اخلي چې ټول محصولات به تقريبا ورته پرې ټوټې، یوازې د کچالو په زړه ته په یوه puree اوړه وي. مناسب يوازې په broth، نو ايشوئ، پرته له مينځه وړلو، وځپل. د حام یوه کوچنۍ ټوټه، جوش حام د موجوده غوښه توليداتو زياتول، د ساسج يو څو (بهتره څکاوه). Grate 4 pickled بادرنګ او څومره مالګه بانجان. اور مړ. ټول په یوه broth د زيتون، Capers، هوارولو په لکیو کې هوږه کړي، په همدې ځای ته. وروسته جوش، د دل توی او په 2 tablespoons ودکا توی. ټينګار ورځ. Solyanka ته چمتو دی!