په ځانګړې توګه د پخلي، ښه غذا او خوندونه: د ډوډۍ څه کوي

وګوره. دا يوازې د ګوري غنمو په پټيو. پخه غوږونه حاصل غلې سيلوګانو کې په اوړو څخه چې د ډوډۍ پخه کړه ده ګران دی. خو د دانی چې ruddy ډوډوۍ سره یاري نه بدل، تاسې ته د د وخت او هڅو ډیر مصرف ته اړتيا لري. يو زوړ anecdote چې د ډوډۍ په يوه نانوايي کري، له ژوند وړل. هو، څو هم نه پوه يوه ستونزمنه لاره کې څه تېرېږي لوړیږی، پړاو په برخه کې څیری ته د خوشبويه bun شي.

موږ يو ماشوم درس

په ماشومتوب کې فرهنګ ده جوړه کړه. په ګډون د سلوک د کلتور. له عمر په لومړيو وختونو څخه د يوه ماشوم د پوهې او تجربې د يوه ټولګه، چې په راتلونکي کې د نورو د چال چلند او د ځان پورې اړه لري. د ډوډۍ د درملنې، د نورو لپاره د کار د درناوي ته ښه مثالونه راوړي. نن د تولید یو ډېر مشهور گورو. د دې لپاره چې د نانوايي ته ځي او په اړه څنګه جوړولو ډوډۍ به د ماشومانو لپاره ډېر ګټور وي کيسه واوري. وروسته د ټولو، دوی به د فرصت د برابرولو او د پخولو ډوډۍ ټوله پروسه وګورئ لري. دا د افسوس چې د ډېری ماشومانو د څه ډوډۍ، څنګه داسې کار سخت کړي او په ورته وخت کې مهم نه پوهيږم.

کلن د ګمرکونو

د ډوډۍ له اوږدې مودې د ژوند بنسټ، د زيږيدنو او سوکالۍ يو سمبول ګڼل شوي دي. Korowai ګرانو میلمنو سره وګوري، ته ورسېدې برکت. او کله چې یو سړی د خپل وروستی سفر ځي، په کې د هغه د حافظې يو وروسته سره د یوې ډوډۍ له خرڅلاو يو ګيلاس کړي. او بیا هغه څه سره د ډوډۍ او ودکا وکړم؟ څو خلک پوه شي، خو د اوبو د يو ګيلاس باید وي. دا چې دا د دنیا په ژوند کې د ټولو ګناهونو منځه وړې دي. ناشونې د څښلو، او د ډوډۍ دا دی - ده. وروسته له 40 ورځو کې، د اوبو واچول ده په يو ځای نه يو ځل ځي، او د ډوډۍ لاخره او د مرغانو ورکړي. اوتوماتیک ډول نه په کور کې کارول کیږي، او په دی توګه د هديرې ته منسوب، هغه شخص لپاره د چا چې اټکل شوی و. په ګمرک کې د سره ډوډۍ وضاحت دی ښیښه قبر څخه ووځي. په ظاهر دا د مسافر چی تېرېږي له خوا، کیني، او د لاړل په یاد دی. د لرغوني او ځوانانو د ګمرک، له بده مرغه، ډیر لږ د خپلو نيکونو په تاريخ پوه.

څه اوس هم د ډوډۍ جوړوي

د بنسټ دی د ډوډۍ اوړه. دا له غنم او نورې غلې دانې دی تر لاسه کړل. د غنمو د اوړو د پخلي سپين ډوډۍ، تور او خړ - جودر. په راتلونکې کې، د ډوډۍ او اضافه مالګه، بوره، د شيدو پوډر، غوړو او د بېلګه له مخې نور عناصر. دا کیدای شي شفافی، د لمر، شړشم تخمونو، د ايوډېنو د، ممیز، چوغندر، ګازرې او نور. دا ډول اضافی طبیعي دي او ويټامينونه، منرالونه، فايبر، د ارګانیزم لپاره ګټور وي. د ډوډۍ د تولید په کارولو سره خميره. اوس د هغوی نظر باندې د انسان د بدن د اغيزو ده وېشل. زياتره يې رد او د یو بدیل په توګه د فطيرې ډوډۍ وکاروي. دا نه لږ خوندوره او د هضم ډېر اسانه دي. خو دا نه ده چې یوازې ستونزه ده. د خميره د تخمیر پروسه ګړندۍ کړي، palatability د ښه والي او په ډېر لنډ وخت د لوړ خولی او شائسته ترالسه کولو لپاره، جوړونکو اکثرا مصنوعي disintegrants، flavorings، حفاظتي اضافه کړي. نو تاسو د اخيستلو مخکې تاسو ته بايد د محصول، چې د ټولګې یوه د اجزاو کارول ښودونکی لست، او د غوره څه کم یا زیات ګټور ترکیب پاملرنه وکړي. اوس چې تاسو د چې پوه لپاره ډوډۍ.

د خړ او تور ډوډۍ د استعمال څه ده؟

او تاسو غواړئ چې پوه شي، له هغه څه کوي ډوډۍ تور او خړ؟ د سپين په څېر، دا د اوړو څخه پخه کړه. خو د غنمو او جودر د يو مخلوط. د جودر اوړو اندازه د پاخه ډوډۍ رنګ پورې اړه لري. د مثال په توګه، خړ نږدې لرونکی د ورته تناسب، خو په غنمو د اوړو د تور په اړه درې ځله ډېر کوچني دی،.

په سپين، جوړ جودر ډوډۍ ته برعکس yeast او sourdough نه ده. دا وده په یوه تيزابي چاپیریال د ازموینې د طبيعي سست. دا ډول د یوه محصول د ويټامينونه، منرالونه، د امينو اسيدونو د محتوا له امله ستاسو د روغتيا لپاره ښه دی. دا د استعمال لپاره له خوا nutritionists دي ميتابوليزم او د ټول اورګانيزم یو مثبت اغېز ښه شوي دي تصویب دی. د ویلو ده چې په ناروغانو د کارولو سره د شکر ګټور، د endocrine سيستم د بېلابېلو نظمی، که وزن.

له امله د لوړ اسيدي، چې د باکټريا ډول وژونکې ده، د دې ډوډۍ نور ساتل کيږي، تر 10-12 ورځو.

Contraindications

که څه هم، د ګټور بڼې ډېرې سره سره هلته ده د هغه خلکو د تور او نصواري ډوډۍ لپاره استطباب یو وېشنيزه. دا څومره ورو هضم دی او د معدې د اسيدي زياتوي. له همدې امله، د هضمي جهاز، د کولمو التهاب، اېښېدل، ينه او Gall مثانې ناروغيو، تاسو بايد نه خوري. ښه دا ده چې د سپين ډوډۍ، فطيره مطلوب croutons دا ځای.

فطيره sourdough

اوس د په کور کې د ډوډۍ تنور ډېر مشهور استعمال. دا ښایسته ساده: د هغه څه ډوډۍ کوي د لارښود او ترتيب اجزاو ولولي، ولوېد په تنور ويده - او د ټولې کورنۍ لپاره خوندور hlebushek چمتو کړي. خو د تل په بېلګه لپاره خميره غوښتنه هم کوي. له همدې امله، موږ به پرته له خميره جودر د اوړو څخه جوړ خپل sourdough کړي. دا ډوډۍ ده ډیر خوندور، روغ، او تر ټولو مهمه، کوم مضره کيمياوي او يا حفاظتي پرته. کلتورونو کولای شي ژر وکارول شي او کولای شي په يو وچ فورمه په يخچال يا تقريبا يو کال کې تر دوه اونیو پورې ساتل.

اجزاو

څه ته اړتیا ده:

• جودر اوړو - 400 ګرامه؛
• د اوبو - 430 G (دا بايد نه هم ګرم یا ساړه بل وي، او یا به نه مزه نو تخمر وکړي.)؛
• د تخمیر بېړۍ. تاسو کولای شی په یوه عادي ښيښه منګی واخلي.

څنګه sourdough ډوډۍ لپاره

په لومړۍ ورځ، په يو ګيلاس د اوړو سوه ګرامه او د تودو اوبو ته 130 ګرامه ګډيږي. د خميره ډول په بولاني د پخوئ په توګه تر لاسه کړل. سره ململ يا سره سوريو يوه پرانيسته Cover ته د هوا د بهر ځي او په ګرم ځای يوې ورځې د پاره ووځي. یوه ورځ وروسته، د "تغذيه د" خميره: یو ښه فانينشيل دا او د اوړو او اوبو سل ګرامه اضافه کړي. ښه مخلوط، بيا تر پوښښ او په بله ورځ د یو ګرم ځای کړي. د همدې طرزالعمل شو تکرار په دريمه او څلورمه ورځ. په هغه ورځ د پنځم سټارټر ته چمتو ده، او له هغې څخه موږ کولای شو د برابريدو ډوډۍ پخوي.

آيا له گواښه نه شي، چې د ځانګړي بوی د خميره ښکاري. دا عادي خبره ده، دا نه دی خراب. وړاندې له دې چې د ډوډۍ پرځای په تنور، د اړتیا د خميره يوه کوچنۍ برخه کې د يو ګيلاس منګی يوې خواته. په اړه 2-3 tablespoons. دا یو سټارټر او يا د وروسته پيل او د سرو زرو پخولو د يوه بنسټ. په يخچال کې د 10-14 ورځو کې دا زيرمه کړی. د يو انتخاب، کولای شي وچ شی. دا بسنه پر کامبینات کاغذ يوه نرۍ طبقه معاينه، تر وچ صبر، او په يو کاغذ کڅوړه توی. په کوټه کې د حرارت کي زيرمه شي یو کال په موده کې وي.

سمیع پخوي فطيره ډوډۍ وخورئ

د بې خميره په کارولو سره د ډوډۍ ګټې هر څه اورېدلي دي. دا ډیر ګټور ته د بدن، اسانه هضم او تخمر او نورو ستونزو ونه رسوي. نن به موږ هڅه عملي ډګر کښې څنګه پرته له خميره ډوډۍ لپاره. د نان جودر اوړه، چې به يوازې دا ګټور کیفیت اضافه وکاروي. او تر ټولو مهمه، د بېلګه ده ډېر ساده او په چټکۍ سره برابر شوی دی. تاسو ته به اړتيا:

• د جودر د اوړو د 0.5 کیلو؛
• 2 ch.l.soli؛
• د اوبو نيم جام؛
• د lubricating د تیلو.

په تودو اوبو د مالګې نسل، په لږه برخه د اوړو توی او چي خميرهشي. مخکې د کامبینات او تاسو باید د هغه تر رڼا نصواري لږ دريځ ورکړي. بيا کېږدي بهر په يو سړغاړی کاسې. Plain خټې، سره د نری ديوالونه هم مناسبه ده. مونږ سره په څو ځايونو کې د يو ښاخۍ مجبوروي، سره د اوبو راکشوو، سره تر سرو نصواري اوړو او چنډه وشيندي. موږ هيله لرو چې د بشپړ ډوډوۍ له هغه څخه لاس لږ په پرتله 0.5 کیلو، که نه د پخوئ بد propechetsya وزن. دا ډوډۍ ده چې ډېر په چټکۍ سره خوړل. ښه، که اوس هم د دا يو څه ښه croutons کړي.

څنګه کولای شو چی د تنور ډوډۍ crunches نه

خوږې او crunchy کلچی دي اسانه په کور کې چمتو کړي. دوی لپاره د ښوروا، بير ښه، یا د سلاته یو بشپړونکي په توګه.

لومړی، هڅه د بېلګه وي د غنمو. نیم سپين ډوډوۍ، srezh قشر واخلئ، او موږ به په وړو مربع غوښه پرې، د 1-1.5 سانتي. په يوه جلا کاسې د واېښول هوږه، وچ مرچ، Rosemary او لږ thyme ګډ، مالګې ته د خوند. وړاندې کولو د ډوډۍ croutons، مخلوط رالیږی يوه کڅوړه. مناسب سره يوه پلاستيکي پټی وکاروي. اوس croutons، مهر او ښه سیماب اضافه کړي. روزل بايد په يو خوشبويه یوځای کولو یوه ښه د پاشلو. د خپریدو تر 120 درجو Preheat تنور، او د د 10 دقیقو لپاره د پورتنۍ طبقي په يوه نان پاڼه بیړۍ.

د بير جودر کلچی

اوس به موږ وښيي چې څنګه په تنور "Borodino" ډوډۍ crunches وکړي. دوی تيره، متوسط مالګينې او د بير مصرفیږی طريقه بلل کيږي. د ملګرو سره د يوه اونۍ په لوی مفکوره. چمتو By:

• د جودر ډوډۍ 0.5 کيلو؛
• د رومي بانجان، جوس ښيښه؛
• د seasoning adzhika قاشغو يو څو؛
• 5 chives؛
• بوره - د يوه سيپې څلورمه؛
• د مالګې درې pinches.

لومړی، د راتلونکي لپاره کلچی د impregnation چمتو کړي. په سره تر د يوې دقيقې په ملایم مخلوط يوه whisk د رومي بانجان، جوس، adjika، هوږه او مالګه او د قند د یوه ښیښه مخلوط کړئ. په يوې کاسې توی او د اړخ يو څه مودې لپاره پرانيستی. موږ د ډوډۍ اړوي. موږ د "Borodino" وکاروي، خو دا پروا نه کوي. تاسو کولای شی د جودر ډوډۍ هر واخلي. د مساوي ضخامت ټوټې دا پرې کړي. په دې حالت کې، په اړه د 1 سانتي. واخلئ حاد daubed impregnation او د دواړو خواوو د هر د ډوډۍ له خرڅلاو. آيا دا ارام سیلیکون برس. دا د مايع په مساوي توګه د ډوډۍ ټوله سطحه باندې ویشي. موږ هيله لرو چې د ټول سیل باید د ټول ډوډوۍ کافي وي. تر 180 درجو Preheat تنور. سره د سبو د تېلو د يو نان پاڼه ګريس. که څه هم تاسو کولای نان کاغذ وکاروي - دا دومره ساده ته خپور دی. کېږدي بهر ټول ټوټې، او د په اړه د 10 دقیقو په سر prisalivaem پخوي - 15. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، چې د وخت په ترڅ کې د ډوډۍ وخت په سمه توګه د وچو نه لري، دا يوه رڼا قشر جوړه کړه. موږ د تنور څخه تر لاسه او پرې په اوږد يزي. Crunches یوه فورمه مناسب په ترکیبی کې غوټه کړي، او ستاسو په لاس کې لري. Grain بوس بېرته د پان ته ستون شي. موږ د هغوی د يو نان پتنوس غیر جالیو خوا خپريږي، نو په توګه ځکه چې د روميانو د روغنياتو د اور نه، او بیا په تنور په اړه د نيم ساعت لپاره دا واستوي. په د 180 درجو د تودوخې لوړه کچه هم پخوي. بيا، د تودولو کړئ او کلچی يخ ووځي. دوی تر اوسه لري ته ورسيږي. موږ تر لاسه يې کله يخ. هغوی تر لاسه شوي دي دمیوی، متوسط مالګينې او سره لږ sharpness. د بير لوی مفکوره.

البته، د ډوډۍ - د ټولو استعمال محصولاتو یو. دا توپير په بڼه، د بیو او خوند. او د نظر د اختلافاتو سره سره، د امریکا د هر يو به تل څه مختلف پیدا او یا د نوي retseptik کړي.