په فرانسوي کچالو

تر اوسه پورې، د فرانسې د پخلې په نږدې زموږ د ژوند سره یوځای شول. مونږ خوښ يو چې د غوښې، zhyuleny، د روسیې د چکنی او نورو لوښي واستوي بیلابیلو چمتو کړي. په فرانسوي کې د کچالو، چې له خوا Parisian chefs اختراع د ورته ځي، خو له خوا د روسیې د شمېرنې Orlov نظم. څنګه کولای شو چی د فرانسې د کچالو پخوي، موږ به په راتلونکو وګوري. بايد يادونه وشي چې د نن ورځې په توګه تاسو کولای شی دغه لوښي د غوښې په توګه سره واېښول غوښه يا مرخیړی په توګه چمتو کړي، او همدارنګه د.

په فرانسوي کلاسیکي کچالو

د خپل چمتووالي mozho هر غوښه د خپل خوند او ګټه واخلي. خو تر اوسه هم د اصلي نسخه کې دا سپارښتنه د خوګ واخلي.

• غوښه - 300-400 g؛
• مالګه، مرچ؛
• کچالو - 1 کيلو؛
• پياز - 5-6 ټوټې؛
• سخت پنير - 300 G

غوښه ټوټې تقريبا 1 سانتی مترو په پنډوالي پري کړئ. وروسته، د ټوټې هر لږ تریرغل. غوښه مرچو، مالګې او د یو داسې حال کې nastivatsya ووځي. وروسته له هغه، چې د کچالو، غزنی، او په وړو ټوټې پرې کړي. پياز هم پرې په کړيو.

بيا، د تیلو د رېبل بېخ lubricates فورمه او د خپریدو، سر غوښه نو چې ته مټې يو بل ټوټې. غوښه د پياز يوه طبقه کېښودل، تاسو غواړی چې mayonnaise خپريږي. سره mayonnaise پر سر سره د مالګې، د موسم په کچالو او ښه. وروسته له هغه، چې په يوه preheated تنور ته 180-200 درجو کړي، تکيه لري چې غوښه چې تاسو به د پخلي لپاره ګټه واخلي.

د 20 دقیقو تر وشيندي کچالو سره اودو پنير پخه، له دې امله چې د ټول سطحي شو د هغوی سره پوښل شوی دی. اضافه بيا لږ اور.

کټ مټ په هماغه اصل کچالو په فرانسوي مرخیړی چمتو. د دې هدف لپاره، د غوښه او کچالو په منځ کولای طبقه فنګسونه چې به له پياز ښه ګډه کېښودل شي.

سره غوښه کې د فرانسوي کچالو

د غوښه کارول پخلي کلاسيک بېلګه وي، خو هلته هم د فرانسې سره د غوښې يوه کچالو ده. دا میتود هم ډېر مشهور دي، او لږ لږ وخت ونيسي. پخلي لپاره د جدي:

• mince - 0.5 کيلو؛
• پياز؛
• سخت پنير؛
• کچالو - 1 کيلو؛
• mayonnaise.

هوارولو وچو شوو پیازو. سره د مالګې او ګډ فصل ښه واېښول سره پياز. Optionally، تاسو کولی شئ لږ دل، چې دا به یو اوجالبو خوند لاسه کولو کې مرسته اضافه کړي. واېښول له محدود شمېر په يوه پېر مخکې پژواک خپريږي.

د کچالو نرۍ ټوټې جات او د ډکول سر کېږدي. د مالګې او سره mayonnaise ګريس. کوک په اړه د 20 دقیقو، بيا سره اودو پنير وشيندي او په تنور څه وخت چې د پنير هماغسې وشول او شي د سرو زرو لپاره پرېږدي. په عمومي توګه، د پخلي په وخت د 40 څخه زيات دقيقې، چې د ده په غوښه د توپير څخه اندازې کوچنۍ نه ده.

دلته يوه ساده بېلګه د کلاسيک په پرتله نور بدتره نه ده. په سره غوښه د تنور په فرانسوی د ټولو کچالو وروسته لري یو عجیب خوند. د پورته غذا ترڅنګ، هم شته دي لږ څه توپير لري، يو يې.

په یوه اوموندل ساس په فرانسوي کچالو

اجزاو:

• دخوګ - 300 G؛
• کچالو - 0.5 کيلو؛
• پنیر؛
• پياز - 1-2 ټوټې؛
• هوږه - د cloves يو څو؛
• ترش اوموندل؛
• د اوبو - 100 ليتره؛
• نباتي غوړي، مالګه ده.

لومړی موږ باید د غوښې چمتو - ومينځل، پرې په cubes او په اسانی ماتې ورکړه پړاو د پخلنځي څټک کاروي. بيا، چې هر يو يې مالګه او مرچ ټوټه.

پياز او کچالو باید پاک شي او پرې په کړيو. هوږه spadefoot ژور له لارې او يا د چاقو هوارولو سره تېر شو.

A little د اوبو د تودولو او سره ترش cream او هوږه په ګډه، نو توګه مخلوط.

نان ډبي سره د لمر ګل د تیلو د پېر او په یوه او رکوع او ځينې کچالو (په اړه نیم د ټولو) کې واچوئ. بيا غوښه او پاتې کچالو جوړوي. دا ټول مالګه او تور مرچ.

وروسته له هغه، توی په مساویانه اوموندل ساس پخه او کارخانو سره د اودو پنير وشيندله. په تنور پخوي (په 180 درجو) لپاره د 40 دقیقو. د بشپړ چمتووالي وروسته پر وغولو د کچالو کړي.

ښه اشتها!