په خمیره بګۍ: د انځور سره ترکیبونه

خوشحاله او اوبدونکي غوټۍ ډیره ګناه ده چې مستقیم خولې ته لاړ شي. په خاصه توګه خوارځواکۍ په زړه پورې بوټۍ دي. د عکسونو سره ترکیبونه او د ګام په لور د تفصیل تشریح زموږ په مقاله کې وړاندې شوي. د شوروي تېلو چمتو کول - د خیریې سره، خوږ او نرمې ګرمې سره نرم او نرم، او د ځان لپاره غوره لارښود غوره کړئ.

د GOST مطابق د بکسونو لپاره ترکیب

دا یو شان بکسونه دي، د شوروي د وخت څخه ډیری پیژندل شوي. د چمتو کولو وخت به لاړ شي، البته، ډیر څه، مګر پایله به یقینا دواړه پیل کوونکي او موسم شوي کڅوړي خوشحاله کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی پخپله پخلنځی کې کڅوړو.

د GOST مطابق د بسته والو ګامونو مرحله چمتو کول په الندې ډول دي:

1. د غنمو چمتو کول د یوځاى سره یوځای (225 g)، وچ خشک (2 ګرامه) او اوبه (125 ملی لیتره). یو ښکلی ټوټه ټوټه ترلاسه کړئ، کوم چې اړتیا لري د څلورو ساعتو لپاره ودریږي. ختم شوي اوکراه به څو ځله په حجم کې زیاته کړي، او یو غټ سطح ولري.
2. ژوره ډوډۍ جوړه کړئ. پاتې اوبه (110 ګرامه)، مالګه (7 ګرامه) او شکر (25 ګرامه) ته واړوي. ډیریږی.
3. غوړ اضافه کړئ (275 ګرامه) او وچ وچې (2 ګرامه). ښه اجزاء توکی کړئ او د 15 دقیقو لپاره میز په میز کې پریږدئ.
4. د نرم نرم نرم مارارین (40 ګرامه) اضافه کړئ، ټوخه مخلوط کړئ او په 7 برخو ویشئ.
5. د فارم محصولات. لومړی د هرې ټوټې ټوټې په بال کې راوړي. بیا یې دا د رالولو پن سره وسوځوئ ترڅو تاسو یو پراخ اډې سره "ژبه" ترلاسه کړئ. دا د یوې لویې برخې څخه یو تن سره محدود کړئ. بکسونه د یو ساعت لپاره د بیکنگ پاڼه کې وساتئ. مخکې له دې چې تاسو تولیدو ته محصول ولیږئ، د اوبو سره یی غوړ کړئ او د کوکنارو د تخمونو سره وخورئ.
6. بجلونه د 18 دقيقو لپاره په 220 درجو کې پخېږي. لومړی 5 دقیقې تاسو اړتیا لرئ چې د بھاپ سره یوځای کړئ. د دې کولو لپاره، د آیسب کیوب سره یو ډوډۍ د بکسونو سره د بیکار پاڼې لاندې. د 5 دقیقو وروسته، دا باید د تڼیو څخه وباسي ترڅو محصوالت خړوب کړي.

د کوکنارو د تخمونو تیتابونه

د دې لارښوونې مطابق د بجلونو چمتو کول د GOST مطابق نه دي چمتو شوي، په شیدې او د خامونو د مخلوط پرته، مګر له دې څخه دوی خورا خوږ نه دي. په ترکیب کې وړاندې شوي اجزاوو څخه، 12 محصولات ترلاسه شوي.

د شیدو او غوړ سره بګۍ په لاندې ترتیب کې چمتو شوي دي:

1. په کڅوړه کې تودوخه شيدو (1 tbsp.) وچ چټک عمل کول (4 g) منحل کيږي.
2. جلا جلا وچ مواد: اوړه (2.5 چمچۍ)، مالګه (1½ ټنه)، شکر (2 ټیسټ).
3. په اوړو کې اضافه شوې مکعبه (2 پاڼي) او د خوار سره مايع ډله.
4. یوه نرمه ټوخه د نږدې 10 دقیقو لپاره مخلوط کیږي. له هغې څخه یو بکس جوړ کړئ او په میز کې یې د یو ساعت لپاره پریږدئ، ترڅو ټوټه لږترلږه 2 ځله زیات شي.
5. د ټوټې په شکل کې ټوخه ټوخه کړئ.
6. په 12 ټوټو کښیناست کړئ. هره نتیجه مثلث مثلث د یو ټیوب په واسطه د پراخه او محدود کنډک څخه راوبلل شي.
7. د 30 دقیقو لپاره د بکس پاڼې په بکسونو کې ځای وساتئ.
8. توره د 190 درجو څخه پورته ده. هغه خامې تولید کړئ چې خام هګۍ یې وخورئ، د چرګې شیدې سره مخلوط کړئ، او د کوکنارو تخمونه وخورئ.
9. بجلونه د 25 دقیقو لپاره پخت دي.

خواړه او مارجینګ بګۍ

د دې خوږو بکسونو چمتو کولو لپاره تاسو د ډیرو هڅو مخه نه نیسي، او د دې پروسې نتیجه به ضرور تاسو سره.

په خمیر کې غوږونه په الندې ترتیب کې چمتو شوي دي:

1. سرد مارارین (250 ګرامه) په مستقیم ډول په یوه کڅوړه کې اچول کیږي.
2. د هغې لپاره 1 هګۍ اضافه شوي، فشار خورې (70 ګرامه)، بوره (25 ګرامه)، ویلینین او درې شیشې د 200 ګرام وزن کې.
3. د خټکي ګوزڼ پیل کیږي، په پروسه کې، 100 ملی لیتره اوبه په هغې کې اچول کیږي.
4. چمتو ټوخی په یوه بسته کې پیکل شوی او د نیم ساعت لپاره نیمګړتیا ته لیږل کیږي.
5. په سړه کې مینځل شوی، ټوخی په 5 برخو وېشل شوی. هره برخه په یوه حلقه کې ځای پرځای شوې، او بیا په مثلثونو کې ویشل شوی.
6. هر مثلث د کنډکونو څخه مرکز ته مرکز ته لیږدول کیږي، د خوږ اوبو سره په خوله او د شکر (کوکنار، سلیمان) سره جذب شوي.
7. غوږونه د 15 دقیقو لپاره 180 درجې ته رسیږي.

جام سره بجلونه: د خواړو او خړوبار لپاره ترکیب

ډیر خوند او نازک بسته کولی شي په خوند کریم او خمیر کې چمتو شي. لکه څنګه چې د مناسب مناسبه موبایل سیب یا کوم بل جام ډک کړئ.

د غوړ او خټکي کریم په واسطه بوګونه د لاندې لارښوونو مطابق چمتو شوي دي:

1. نرم نرم مارینین (180 ګرامه)، خام کریم (200 ملی لیتره) او د مالګې یو غالۍ مخلوط کړئ.
2. په تدریجي ډول اوړو کې اضافه کړئ، پداسې حال کې چې نرم او پلاستيکي ډوله ټوخه مخلوط کړئ. نور اجزاوو ته اړتیا نشته.
3. بشپړه ټوخه په 5 برخو وېشل شوې ده.
4. یو له 5 برخو څخه د 3 ملی مترو موجودو حلقو کې رول کړئ. د چاقو په کارولو سره، دا حلقه په 8 سکټورونو ویشئ.
5. په لویه برخه کې جام جامې راځي او د سکټور رول راټولیږي.
6. هر محصول په شکر کې د یوې خوا سره ډوب کړئ او کیدای شي په بیکډ پاڼه کې کیښودل شي.
7. غوږونه د 15 دقیقو لپاره 180 درجې ته رسیږي.

دا د چای یا قافو لپاره داسې بکسونه وړاندې کولو لپاره خورا خوند دی. د اجزاوو اشاره شویو مقدارونو څخه، 60 مادې شتون لري.

د تاک او غوړ په اړه د بکسونو لارښود

او دا بوجۍ به د پخلی څخه وروسته له 2-3 ورځو وروسته نرم پاتې شي. البته، که دوی لا تر اوسه د کورنۍ لخوا ندي خوري.

د کیفیر په بسته کی د تیاری لپاره، ټوخی د فشار لرونکی خوند څخه (20 ګرامه)، مکھن یا مارجرین (250 ګرامه)، کییر (300 ملی)، شکر (1 پاڼی) او مالګه له مینځه وړل کیږی. په پاى کې، اوړه (550 ګرامه) په ډله کې اضافه کيږي. مخلوط ټوخه باید په ګرم ځای کې راشی (دا تقریبا دوه ساعته وخت نیسي).

او غوړ او لچک لرونکي ټوټې په خمیره کې ټوټې جوړې کړې. د دې کولو لپاره، د ازموینې بال په 4 برخو ویشل شوی، او بیا یې هر یو یې په 16 برخو ویشلی دی. د هر بټل په یوه پراخه برخه کې ډوډۍ خپره شوه (کوکنار، جوش شوي شنډ شوي شیدو، جام، د چاکلیټ یوه برخه). جوړ شوي محصولات د بیکډ پاڼه کې ساتل کیږي او د 20 دقیقو لپاره تشناب ته لیږل کیږي. د چای یا کافی سره سرد خدمت وکړئ.

غوږو او خواړه ته د چرګانو سره

د دې لارښود لپاره روګلکي چمتو کول خورا ساده دي، او په نتیجه کې، تاسو د چای لپاره غوړ او خوږ شیان "غرنی" ترالسه کوئ. چیری چټکی اچوي، کوم چې په عین وخت کې د خوږ د خوندور کرسک د خوند سره یوځای کیږي. هر یو بوټی پرته د ګازو سره برابر وی: تازه، او ترکیب، او جام.

د چیری سره د خواړو او شیدو په بسته کی د بکسونو لارښوونه الندې مرحلی لری:

1. وچ وچ خواړه (یو چغچ) د شیدو په شیدو کې مینځل کیږي.
2. نرم نرم مارینین (200 ګرامه)، هګۍ (2 پی سی) او اوړه.
3. ټوټې لاسونو ته نرمه شوې ده. په جوړښت کې، دا د پلاستيکي په څیر ښکاري، خنډ نه کوي او نه پاتيږي، د کار کولو لپاره خورا ډیر خوشحاله دی. هغه محصولات چې تاسو ورته اړتیا لرئ فارمیک کړئ.
4. د ټوټې ټوټې په 8 برخو ویشئ. په هر وار سره کار کول.
5. د ټوټی یوه برخه واخلئ او هغه په یو پتلی پینکیک کې وسوځوئ.
6. دا حلقه په 8-12 سکتورونو کې ویشئ.
7. په هرې برخې کې په پراخه برخه کې ډوډۍ اچول.
8. د بڼل څخه د ګرد غاړې څخه تنګی ته رول ورکړئ. نتیجه لرونکي محصول د بیک بیک پاڼه کې، د هګۍ سره غوړ او د چینی سره سپک کړئ.
9. په ورته ډول، ټول بکسونه جوړ کړئ.
10. محصولات په 180 درجې کې د 20 دقیقو څخه زیات نه پخیږي.

د پوستې رولونه

دا ډول محصولات په پوست کې حتی پخلی کیدی شي. په هغه کې ساده آسانتیاوې شاملې دي چې په هر کور کې شتون لري.

سګريټونه په لاندې ترتیب کې چمتو شوي دي:

1. غوړ (11 ګرامه) په ګرمو اوبو کې منحل شوي (1 tbsp).
2. نمک، شکر (1 پاڼی)، د سبزی غوړ (0.5 جدول) اضافه شوی. په تدریجي توګه، اوړه معرفي شوې (3 ټیټره).
3. ټوټه په ساعت کې د نیم ساعت لپاره پاتې ده. بیا باید دا په څلورو برخو وویشل شي.
4. په هره بدله کې د ټوټې ټوټې څخه تاسو اړتیا لرئ چې محصوالت تولید کړئ، او په 5 ټیکلیزونو ویشئ.
5. ډکول په پراخه برخه کې ځای پرځای شوي، او مثلث د رال سره مینځ ته راځي.
6. د خواړو خمیره په 20 درجې دقیقو کې 180 درجې ده. د دې محصوالتو څخه، 20 محصولات تولید شوي دي.

د خوړو د بسته کولو رازونه

د خواړه ټوټې په بګلو کې په اسانۍ سره چمتو شوي دي. په هرصورت، پدې مسله کې د پخلی کولو رازونه شتون لري.

که چیری تاسو د تیاریدو پرمهال لاندې ټکي په پام کې ونیسئ نو تاسو به د خوړو په بګلو کې ډیر خوندور وي.

1. که چیرې ډکول کافی اندازه نه وي، نو دا د پام وړ ده چې د محصوالتو کنډک ستاسو ګوتو سره ګرم کړئ، ترڅو د توری په پخلی کې دا په نښه نشي.
2. که چیرې د محصول جوړونې دمخه میز ته لږ ازموینه ورکړئ، نو بوټان به د هغو کسانو په پرتله چې په سمه توګه وځنډول شي ډیر عالي ښکاري.
3. د 20 دقیقو په پرتله اوږده بکسونه مه اخلئ. که نه نو دوی به ډیر وچ وچ وي.

بګسونه، د پورته ذکر شویو ترکیبونو لپاره چمتو شوي، ستاسو په میز کې د معزز ځای اخیستلو وړ دي.