په تنور چرګانو د پخلي د

سره له دې چې ټول د کور لږ تر لږه یو ځل په خپل ژوند کې یې هڅه وکړه چې د پخلي زده کړه په تنور د چرګانو، دوی اکثرا سره د پایله کې راضي.

دلته په لومړي ځای د ټاکلو يوه بېلګه د موضوع ده roasting چرګ. او موږ به هرو مرو وښيي چې تاسو څه ډول د دې خوندور دوديز ډيش چې به له ټولو غوښتنه چمتو کړي. د پخلي اصلي راز په ټاکلو حق د مرغانو د جسد چې باید په کافی اندازه غوړ لري پروت دی (دوی معمولا د رنګ زيړ)، که تاسو، د هغې په خلاف، د وړو کسانو واخلي - دا به هم dryish وي. کله چې د چرګانو اخلي، هير نه يوازې د هغې د دیګ ټولګه واخلي.

په دې ډول، په تنور د چرګانو د چمتووالي

دا بېلګه ده چې هغه کسان چې په تخليقي لټون دي او هڅه کوي چې په په تنور د چرګانو د پخلي فضيلت ترلاسه، خو، نه کافي مهارتونه نه لري حل. د چرګانو، مساله ټولګه، ښیښه بوتل او مالګه - د ډيش تاسو باید چمتو کړي. د مالګې سره مخلوط د دیګ او دا مخلوط grate جسد چرګ (د viscera څخه پاک). برسيره پر دې، د بير د بوتل د منځنۍ (يا اوبو) ده واچول شو، نو "Don" دا چرګ.

د ژورو مالگه د چرګانو د ترلاسه کولو، په غځولو ښکته جسد د تنور د حرارت درجه باید د 180-200 زاویي په امر وي، وروسته له 40 دقیقو کې د یوه سوه او دیرش د درجو د تودوخې د کمښت په معتدله حرارت چمتو. د پخلي د وخت ساعت او يو نيم. چې د شحم په ټول تنور ته لیږدول شوي نه داسې حال کې چې تاسو د پخولو، د بوتل باید ځای پر ځای یو pallet شي. د امکان تر یوه غوره شائسته کړئ که وازګه له وخت بهيږي ښکته د وخت د چرګانو جسد اوبه دي.

د بير جوړو د تنور چرګانو د پخلي، دا جوس او نرم. اصلي ستونزه دا ده چې د ټول جسد باید په مساوي توګه له لارې پاخه شي، نو که دا نه تعقیبوي وساتي، تاسو کولای شي لږ څه سوځوي او د برعکس ښکته پاتې مرطوبه. د دې ډډه وکړي، تاسو باید د تنور د ښکته د اوبو کاسې کړي. اوبه به جوړو ورکړي او په دې توګه "په نرميدو" په تنور د حرارت درجه.

د پخلي د grilled چرګانو په تنور

يوه پلاستيکي کڅوړه واخلئ، له دې امله، له دې امله چې زموږ ټول چرګانو وخوت. بسته بندي بايد قوي او وي.اکسيجن وي. تاسې کولای شی چې په پلورنځي roasting یوه ځانګړې لستوڼي يا چمتو جوړ کڅوړې اخلي. د د د چمتو کولو په تنور grilled چرګانو د marinade چمتو ضروري ده. په يوې کاسې، ګډ: kefir، هوارولو په لکیو کې د پیازو (خام)، وځپل هوږه، د قاشق جوړې د زيتونو تېل، د يو نيم د ليمو شيره، تور مرچ، د قاشق جوړې لپاره د چرګانو د seasoning او مالګه ده. ټول مخلوط، ته د پخولو د د بسته دغه مخلوط توی. بيا شته دی کېښودل په دقت سره ومينځل او لګېدنې چرګ. که د چرګانو وو په بڼکو کوچني ويښتان - د هغوی له خوا د تودوخې له خولۍ لرې د اور باندې Opal. کلک وتړل سره چرګ کڅوړه، یو ښه پیل ته دا د marinade ټکیدلی چرګ دننه او بهر ولړزوي. بيا موږ د خپلو چرګانو ته د يو يا دوو ساعتونو لپاره د استراحت څخه ووځي، نو هغه باید marinated شي. کله چې وخت تېرېږي، نو تاسو باید د چرګانو وکړي او په تنور ئې واچوي تر څو تر شائسته پخوي، کله ناکله په اړولو او سره marinade بهيږي ښکته basting.

په ویف چرګانو د پخلي د

نه دا باور مه کله چې تاسو وايي، چې په ویف grilled چرګانو د کار نه به. د محتویات چې په تنور د چرګانو د چمتووالي - يواځينۍ لار ده چې نصارا. هغه خلک چې د دوی په ګمان نه پوهېږم چې د پخلي يو ډېر ساده او په عامه لاره شته ده په ویف چرګ. د دې لپاره چې موږ باید د پرزه واخلي او د 1-1.2 کیلو ګرامو د مارغه په جسد ومينځل، دننه او بهر سره د دیګ او مالګې ګډوله دا حرج. Spices باید د چرګانو د غوښې ځانګړې واخلي.

ممکنه د marinade لپاره، په ساده ډول له خوا زياته کړه د دیګ ته د نيم لیمو، د زيتونو د تېلو په يو څو او د وځپل هوږه cloves يو څو د جوس. او بيا معاينه د mayonnaise او د دیګ طبقه (د سوځولو د پوستکي څخه ډډه).

مخکې په ویف د هګۍ د چرګ د وزرونه او پښې په راس ډير کلک، نو په توګه نه دي flied، د زرورق نغاړل ټوټې.

Marinated چرګ، کېښودل په کاڼ، چې مونږ پلن لوښی چې وازګه نم کړي. ډاډه اوسئ چې د چرګانو اړوي. که ستاسو ویف تنور سره کاڼ دنده سمبال، ورنشي چې د مرغانو د خپل ځان کې دننه دی.

بيا د پروګرام تاسو غواړئ کېکاږئ او تمه. وخت پخلي نه یوازې د مارغانو د وزن، بلکې د خپل ویف د موډل پورې اړه لري.