هندواڼه - یو نزاکت دی چې د ګڼ شمېر مينه. خو د دوی په موسم ډیر اوږده نه دی، نو د پوښتنې راپورته، چې څنګه يې د ژمي لپاره وساتي. په بانک مالګينې هندواڼه - ښه د حل لاره ده. د ان د novice بادارې د ځواک له مخې يې چمتو کړي. او په پایله کې يوه ستره appetizer او يا هم د يوه مېز سينګار. د پخلي د څو انتخابونو څخه چې تاسو کولای شي چې ستاسو د خوند له مخې غوره پام کې ونيسئ.
د اسانه بېلګه
په بانکونو Pickled هندواڼه کولای شي د اجزاوو تر لږه چمتو شي. دا اړينه ده، چې د اوبو د خټکي، اوبه او مالګه واخلي. لپاره د اچارو neperezrevshie توتان مناسب (تاسو کولای آن لږ نصواري). ښه هندواڼې که دا به د وړو قطر. دوی باید د اوبو سره (سوړ) او له لکۍ پرې کړیو د بېحرمتۍ شي. مرتبانونو مخکې چمتو کړي، د بخار يې تعقيم. هندواڼه پرې د 15 ميلی کړۍ. بيا په څلورو برخو کې د هر کړۍ پرې، چې هره ټوټه د منګی سره برابر شي. وروسته چې موږ په د غمنو د خټکي کېږدي او د هغوی سره د جوش اوبو نه ډک کړئ. دا بايد په دقت سره ترسره شي، ترڅو په توګه نه د ظرفيت ورننوتي. مرتبانونو سره lids Blanking او د 10 دقیقو لپاره پرېږدي. بل، اوبه بيا نم او د غمنو جوش اوبو نه ډک کړئ. موږ د هغوی بیا د 10 دقیقو لپاره پرېږدي. له بلې خوا د ګرڅی چمتو کړي. ټاکل شوی چې د اوبو د اور لوښي او د باندې د مالګې د 30 ګرامه د هر ليتر. يو درې ليتر مرتبان به تاسو ته د ګرڅی 1 ليتر ته اړتيا لري. موږ ته ګرڅی په اړه د 10 دقیقو ايشوئ او cheesecloth له لارې دا چاڼ. وروسته له هغه، چې موږ د پان اور باندې واچوي او بیا د یوه دانې راوړي. په سلو کې سرکه ليتر 15 milliliters کړئ. که هندواڼه ده vyspeli نه، بيا په هر ليتر د اوبو د بورې بل 20 ګرامه دی. ډک مرتبانونو سره جوش ګرڅی او کلک تيار يې څرکنده کړي. وکیوم و او په يخ ځای کې ساتل. هندواڼه مالګينې (په يو بانک) به د یو خوندوره ډوډۍ مينه مننه شي. که تاسو ناڅاپه له خولۍ پاړسوب پيل شي، دا ضروري د ګرڅی نم، ايشوئ دا او بېرته توی ده.
د دیګ اضافه
که تاسو د ځينو مساله اجزاو کړئ، نو وحشيتوب هندواڼه معمول خوند ترلاسه کړي. د دې لپاره بېلګه وي تاسو به celery او لپه، هوږه او مرچ سلاته اړتيا لري. ګرڅی د مالګې 30 ګرامه او په سلو کې د اوبو ليتر بورې 50 ګرامه واخلي. يوه هندواڼه، د اچارو لپاره مناسب (نصواري، پخه، خو نه overripe) واخلئ. په بشپړه توګه يې ومينځي او په څلورو ټوټې پرې کړي. بيا هره ټوټه په شعاع، چې کېدای شي د منګي غاړه برابر پرې کړي. Celery او دل په لکیو کې مرچ پرې منځنۍ منځنیو ټوټې. هوږه وېش ته cloves او واضح کړي. د بانکونو په ښه ومينځل او sterilize. ددې لپاره چې په لوښي یو خوندور هندواڼه مالګې تر لاسه کړي، دا ضروري ته ټول شرایط رعایت دی. د هر کانتینر د ښکته کړي بوټو، هوږه او مرچکو. بيا يوه طبقه هندواڼې خپريږي. په دې ډول، له خوا طبقه طبقه د غمنو ډک کړئ. موږ د هغوی سره د ګرڅی د ډکولو او د اطاق د حرارت درجې څخه ووځي. بيا موږ د يو کولر ځای ته ځي. د بانکونو د پلاستيکي پرانيسته وتړي. هندواڼه مالګينې بانک په فیصلو څخه ډېر خوندور. خو تاسو کولای شی د نورو کانتينرونو کې وکاروي. د ټکنالوژۍ بدل نشي. ډیر وختونه لوی لوښي يا بېرله وکاروي. هغوی کولی شي پرته ټوټې پرې کوچنۍ اچارو هندواڼه وي.