نری بولاني پخوي

(بولاني) - يوه دوديزه روسي ډيش، که څه هم اکثره (بولاني) او په فرانسه او جرمني، او د متحده ایالاتو پخوي. د دې پوست ځليږي او نان دا شهرت نه یوازې ښه خوند، بلکه د یو کولو مختلف انتخابونو له امله. وروسته د ټولو، د بولاني کولای شي په توګه د مرغانو شي، لکه caviar يا سور کبان، او د یو اصلي لوښي، سره غوښه يا سابه يې ډک کړل، او په توګه سره يو خوږ ساس او یا د مربا د یو dessert. دا ټول لوښي دي د یو منځګړي نری بولاني پرته خميره کړې څخه چمتو.

دا وايي چې بايد شي، چې هر څوک دې جوګه نه دي چې د نری بولاني پخوي، که څه هم د غذا لپاره دې د کامبینات او د پخوئ، چې هلته ډېر دي. حقیقت دا دی چې دا مهمه ده چې نه يوازې يو ښه امتحان کړي، خو هم سره د پخولو د ځانګړو اصولو سره سمون لري.

دا ښه ده چې نرۍ (بولاني) سره کم bumpers او خاص لوښي تنور غیر امسا نښی په، pancake جوړونکو - چې د دي په نامه. په دې صورت کې د (بولاني) مه د ښکته لښته نه، او دوی په اسانۍ سره پرته په دوه نیمایي برخې د ماتولو فلیپ. که په کور کې داسې وسایل موجود نه دی، تاسو کولای شی یوه کوچنۍ ووټونو-اوسپنې frying پژواک یا المونیم، چې د يوه پوره ملایم ښکته وکاروي. دا مهمه ده چې د پخلي بولاني یوازې او نه شي د پخلي لوښي نورو کارول د پان په ګوته کړي. په دې صورت کې د لوښي سطحه به د اوږدې مودې لپاره روغ پاتې شي، او بولاني به دا لښته نه. که څه هم، د پخلي په ترڅ کې داسې پژواک وخت په وخت دي اسايس.

بولاني د پخلي د نری او نورو نازکیو لري. د مثال په توګه، نان مخکې pancake batter بايد حتمي "اصلي" نه دیرش دقیقو څخه کم. په دغه موده کې، د gluten اوړو او اوچت غږ، او د پخوئ به زیات انعطاف وي. بیا د کامبینات اړتیاوو یوازې وروسته د پان تاوده بس ده، که نه نو د "عمل کوي کامل" بدنامه وضعيت څخه مخنيوی وشی. فلیپ او ډزې غوره بولاني بیل - د لرګيو او يا سیلیکون. البته، chefs virtuosos، توان له خوا د پنډوسکې په یوه پژواک دا د pancake اړوي شته دي، خو د داسې یو "تمرکز" مناسب روزنې پرته ناشونې. ختم شو بولاني دلۍ د يوه ګېډۍ پلن ذریعه، که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ هر سره کوچ pancake lubricate، خو دا حتمي نه ده.

ته چمتو نری بولاني کولای شي په توګه سره ترش اوموندل، يسيون شیدې، شات او يا خواږه ساس جلا ډيش دنده ترسره شي. لپاره غوښه، سبزيجات، پنیر، پنیر، toppings انتخابونو - تاسو کولای شی د هغوی لپاره د ډکولو لپاره مختلف ډک کاروي پسرلي ليکلو دي ختميدونکې.

سربیره پر دې، د بولاني د مرغانو او خوږ "کيکونه" د چمتو کولو لکه د استعمال. په دې صورت کې د بولاني، pereslaivaya تېلو قات دلۍ، او په تنور يا ویف تنور پخه کړه.

پخوئ نری بولاني کولای شي په مستې يا شيدې پخه شي. په لومړي صورت، تاسو 3 هګۍ، نیم سره ښه شميره سلايد د سوډا او مالګه کاشوغه بوره (د خوږ بولاني کولای شي دوه قاشق واخلي پخوي)، د تېلو د يوه کاشوغه (د سبزيجاتو يا ذوب کوچ)، د kefir نیم ليتر او په اړه 4 اوړو کاشوغه (سيپې ته اړتيا لري ). دا مهمه ده چې چمتو لپاره ازموينه محصولات اطاق د حرارت درجې وو، نو دوی باید د يخچال څخه مخ بوځي.

په مستې د سوډا، فانينشيل اضافه او د يو څو دقيقو څخه ووځي. له بلې خوا د هګۍ سره د مالګې او د بورې ته ماتې ورکړه. ته د کوچ ورته کاسې توی او سره سوډا مستې او په تدريجي ډول د اوړو اضافه، ډاډ نه لوټی دي جوړ. که پخوئ ده thickish بدل، نو له لږې اوبه دا تشويش لري.

سره د شيدو د پخوئ په يوه ورته بېلګه چمتو ده، خو د سوډا د سربېره پرته. موږ به د اړتیا: 4 هګۍ، د قند د یوه tablespoon، د مالګې يو نيم سيپې، د شيدو د 750 ګرامه، د کوچ 2 tablespoons او د اوړو 8-9 spoonfuls. د اوړو اندازه ناشونې سيسټم دی، ځکه چې دا په داسې نازکیو د هګۍ په اندازه، د اوړو د کيفيت او د شيدو د غوړو د محتوا په توګه تړاو لري. آیا د ثبات هدايت، د پخوئ باید په کافی اندازه مایع یو لري څو دا اسانه د پان خپور ته نری pancake جوړوي.