موږ زده څنګه چاکلېټو هماغسې وشول

ذوب چاکلېټو کولای شي د یو Glaze وکارول شي، لکه د پخولو د يو اساس يا سره cream او یو ګرم څښلو ګډيږي. چې د دغو قضیو کوم، نه په پایله نهيلي شي، تاسو بايد په اړه څنګه په سمه توګه هماغسې وشول چاکلېټو پوهيږي. راځئ چې په تفصیل سره دغه بهیر وارزوي.

کوم چاکلېټو ښه بر ته هماغسې وشول؟

مخکې چې څنګه د چاکلېټو هماغسې وشول دا ده چې پوه شي چې کوم ډول زیتون د دې هدف لپاره ډیر مناسب. وروسته د ټولو، دا توليد خورا fussy دی او نه هر confectioner دابرخه. ستونزې کولای شي د چاکلېټو د تمایل څخه راپورته ته په چټکۍ سره او د هغې تمرکز سخت کړم. د مثال په توګه، اوږدې کاشي هم مناسب ته هماغسې وشول نه ده له غوښتل، د ثبات وختونه تر اوسه تر لاسه. هم، سره مميز، مغز او يا د نورو د ډکولو لپاره د کاشي نه غوره کړي. د سپینې چاکلېټو ده لپاره د شیرینی موخو لپاره مطلوب. دا به د خدمت په توګه د هر ډول dessert يو ستر سينګار، نو کولای شي په رنګ خوړو د بیلا بیلو خاکي tint. غوره د حل لاره چې په دې صورت کې هماغسې وشول - د چاکلېټو د اوبو حمام. بل مناسب ټولګي ده پخلي، د سختو تراکم او خوند. دا صفتونه د تلوسې کوچ محصول د محتوا سره تړاو لري. که تاسو د پلان د پخولو د چاکلېټو وکاروي، تاسو به مراجعه وکړي او عادي dessert. په اړه څنګه هماغسې وشول د دې ډول چاکلېټو، په ځانګړې توګه لازم نه، ځکه چې دا هم د واکمنې نه ده، خو د تراکم نه په توګه Glaze د کارولو اجازه نه ورکوي فکر وکړئ. په پای کې، د تر ټولو ګران ټولګي - couverture. دا ډېر د تلوسې کوچ، نو د ذوب couverture يو ډېر ملایم جوړښت ورکوي او دی د خوند د دغو masterpieces د برابرولو لپاره د مناسب.

څنګه کولای شو چی چاکلېټو هماغسې وشول

نو، لارو چې تاسو کولای شي ذوب چاکلېټو ترلاسه پام کې ونیسي. د دوی تر ټولو کلاسيک - د اوبو حمام. په وچ پژواک یا کاسې ته دلۍ د چاکلېټو ټوټې شي. اوتوماتیک پر اوبو حمام نصب شوي دي چې دا د اوبو د نه کړي، او د یی طلبانه ته لږونه چاکلېټو ډله ورسوی. کله چې د چاکلېټو ده ملایم، نو کولای شي اميدواره په توګه وکارول شي. لطفا په ياد چې د چاکلېټو سره د لوښي بايد د اوبو یو لوی saucepan وي، له دې امله چې د چاکلېټو نه stints جوړو پر مهال نه نو هماغسې وشول. همدارنګه، مه لوښی پرانيسته نه وتړي ځکه چې دا ناوړه دا چې د چاکلېټو په پايله کې جوړه کړه. د دې لپاره چې د محصول د لرې و څخه د پخلي لوښي وروسته ډیر مناسب، دا ممکنه ده چې له تیلو څخه مخکې-پوښ. په پای کې، چې د یاد لپاره دا مواد د اعظمي حرارت - پنځوس درجو. په یوه ویف تنور - بله لاره هماغسې وشول چاکلېټو شته. د دې، چې تاسو باید د ډیر لږ قدرت ویف (په خاصه توګه د "defrost" اکر) وکاروي. څرنګه چې د محصول نه overheat او نه سخت کړم. هیڅ د کاسې زياته ده مخکې تاسو د چاکلېټو هماغسې وشول، که تاسو د دې هدف لپاره د ویف وکاروي. دریمه لاره هماغسې وشول - د تنور په کارولو. د لکیو کې کاشي ګانې چې په لوښي کې کېږده او په تنور په دا واستوي ټیټ حرارت. اتو څخه تر لسو دقیقو وروسته ذوب میلمستیا ته چمتو دی. دا طريقه د تياره چاکلېټو ویلې ټولو ښه شکل دی.