منجمد د چرګانو

د چرګانو د لوښي بیلابیلو پخه کړي وه. د انټرنېټ وړاندې کوي د غذا ډېر، نو د انتخاب پوره پراخه ده. موږ به چمتو منجمد چرګ. ستاسو پاملرنه به د څو غذا يو انتخاب، له کوم چې تاسو کولای شي یو د خپل سربرابري غوره شي.

منجمد د چرګانو

د جدي نيم کيلو، ګازرې، celery، پياز، parsley، په سلو کې د اوبو، مرچ، نخود (≈ 100 ګرامه)، مالګې، gelatin (≈ 30) G، 2 هګۍ، هوږه ليتر وزن چرګانو جسد.

چمتووالی:

په بشپړه توګه د چرګانو، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې او په یوه saucepan کړي ومينځي. موږ د هغوی له اوبو نه ډک او د اور مړ. کله چې د مرغۍ ده تقریبا پخه، تاسو د Add په لکیو کې ګازرې، پیاز، celery، او هوږه، مرچ او مالګه ده. تر داوطلبۍ حالت پخوي. د چرګانو ټوټې لرې کول او د هډوکو د غوښې جلا. بيا يو وازګه broth راټول کړي.

د broth ده مینځه والړه نو دا 5 پيالې پاتې دي. منحل هميشه د مخه ټکیدلی gelatin. د په پایله broth برخه اچوله واچول ده او د يخ اجازه. کړیو په جوش هګۍ پرې او په سره چرګ د aspic ته يې ورواغوستل. په مساوي توګه د parsley sprigs، د غوښې او نخود ټوټې تجزيه کيږي. ټول پاتې broth ډک کړئ او ارام ورکړي، نو يخچال ته ډارلري کې اچوي. سره parsley aspic د سينګار.

سره د مالټې منجمد چرګ

د جدي: 3 چرګانو سينو، Bay له پاڼي، مالټې، gelatin (سيپې)، پياز، مالګه، د مخلوط د چرګانو، د دیګ مرچ (سور او تور) دی.

چمتووالی:

د دې لپاره چې د چرګانو خوندور aspic تر لاسه، د چرګانو سينو باید په وحشيتوب د اوبو د کم حرارت ايشوئ (که د broth څرګنده ده). ورو ورو مرچ، مالګه، پرې په 2 برخو پياز، دیګ او Bay پاڼی اضافه کړي. کله چې د فوم، دا ضروري ده چې د کاشوغه لرې. ارام د سینې د ویلډنګ او پرې په ويفر.

چاقو او اسيديک مالټې، او بیا سره lobes وېش، له دې امله، چې يوازې د غوښې. په مساويانه توګه د چرګانو او مالټې ټوټې په بڼه کی کیږدی. پرې اسيديک ميوه سينګار، د مثال په توګه، په د ګل فورمه (د اسيديک د هغې سپين برخه څخه جلا، د احتياط نه د اسيديک زيان) او د ښکلا لپاره د يو مرکز په بڼه کې واچوئ.

د تاوده رقیقو broth gelatin يوه کمه اندازه او د 20 دقیقو کړي په یوه ویف تنور، تر څو چې دا په بشپړه توګه منحل. ته د پاتې broth دغه مخلوط توی او ورو، ورو په يو ارام ځای د چرګانو broth سره parsley sprigs او ځای، garnish توی. په اړه يو ساعت چرګانو aspic hardens او چمتو دی.

سره د مغز منجمد چرګ

د جدي د چرګانو غوښينو، polstakana غوز، ګازرې، پياز، هوږه cloves 5، ≈ 200 ليتره اوموندل، Bay له پاڼي، mayonnaise (≈ 40) G، gelatin (≈ 20) G، 6 peppercorns.

چمتووالی:

په بشپړه توګه په یو لوی saucepan د چرګانو او ځای پرېولل او د اوبو تر پوښښ، پيل ته ايشوئ. که فوم واقع کيږي، دا لرې ضروري ده. د ګازرې او پياز او اسيديک او هم په يو لوښي کړي. د پخلي پروسه بايد يو ساعت په اړه واخلي. د مالګې په پای کې 15 دقيقې مخکې، يوه Bay د پاڼی او مرچ واچول.

بيا، د سبزيجاتو او د چرګانو د پان څخه لرې او د broth پړې کړې. Gelatin په ښوروا (نیم جام) منحل او د نيم ساعت لپاره پرانيستی. په دې وخت کې، د پوستکي او هډوکو څخه د چرګانو د غوښې جلا، بیا پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې.

د هوږه د وچو شوو او دا سره غوښه ګډيږي. په سره broth یو saucepan رقیق gelatin، پر اور واچول، او په تدريجي ولړي، د خپل بشپړ انحالل انتظار. بيا د ګرمۍ څخه د پان لرې.

قيماق سره مخلوط په چاړه سره په لکیو کې مغز، او همدارنګه د mayonnaise. د هغوی Add د broth دریم. ته يو داسې ډهانچه د چرګانو کښيږدي او له مغز، آيسکريم او mayonnaise د broth توی. د يخچال په يخ. وروسته له هغه، د پاتې broth توی او بيا ډارلري اجازه. سره aspic چرګانو بوټو د سينګار.