مرکبونه د پخلي د Khachapuri

د مرکبونه khachapuri د ګرجستان د ملي کوزين څخه سرچينه اخلي. د هغه خوښ دی، چې په ډېرو هېوادونو، په ګډون د روسیې، بیلاروس، اوکراین وخوري. څنګه پخوي Khachapuri؟ د khachapuri مرکبونه يوازې نه. د ډيش ښايي دواړه د تړلو او د پرانيستې سر، چودلی یا خميره پخوئ وي. څنګه khachapuri پاخه سره د پنیر؟ د دې لپاره چې تاسو ته چمتو کړي چې دا مرسته وکړي، تاسو بايد د وړاندې بېلګه khachapuri، چې تاسو غواړئ، پېرودنې محصولاتو څخه غوره او د پخلي تر لاسه.

په خلاص سر د تیاري د khachapuri.

د جدي هګۍ - 6 د ولايتي شورا، د اوړو - کیلوګرامه suluguni - 1.2 کیلوګرامه، د لمر ګل د تیلو د - 2 tablespoons کوچ - 100 C، بوره - tablespoon وچ خميره - tablespoon مالګې.

چمتووالی:

په يوه زيږه grater د پنير او 4 جوش هګۍ، ګډ او مالګې ته خوند حرج. بيا، يوه جلا ذریعه چمتو شو پخوئ hachapuri، يعنې ویشل د 2 هګۍ، بوره، مالګې او د کاشوغه whisk تر ملایم اضافه کړي. د اوړو یوه غلبیل له لارې کيږدي او ورو ورو د ډيش راغلل، د ټکانونو سره په پرله پسې. بيا اضافه خميره په تودو اوبو رقیق. کله چې د پخوئ ته چمتو دی، دا ضروري ته په ګرم ځای 1 ساعت لپاره، له دې امله چې دا د ګلابو ده. وروسته له هغه دا اړينه ده، یو ځل بیا د obmyat او د 30 دقيقو لپاره په يوه تاوده ځای کړي.

د پخوئ راغلی وروسته موږ دا 10 ټوټو وويشل شي او د فشار په tortillas یو ټولېدونکې او PIN کاروي. په ياتوال lozenges پنیر، چې په اړه 4 سانتي. د کيک له تېغو نه ګمارل شوي دي. د نغاړل پورته څنډو او hachapuri کښتۍ بڼه ضمیمه کړي. بيا د کوچ په سر يې lubricates او د په اړه د 40-45 دقیقو په 200 درجو يې پخوي. Khachapuri پاخه تر تاسو کولای، khachapuri ګرمۍ سره چای اچوي - دا ډېر خوندور.

Khachapuri سره د پنیر

د جدي د پنیر، اوړه، 3 هګۍ، مستې جام، د ¼ سيپې مالګې، 100 ګرامه د لمر ګل د تېلو، د کوچ 30 G G 500.

چمتووالی:

په سانټی غليظ په اړه ټوټې د پنير پرې او په د 3 ساعتونو کې د يخو اوبو د پژواک د مالګې څخه دا واچوي. وروسته له هغه، چې په يو عظمت او وځبېښل د پنير توی. سره کوچ، هګۍ، پنیر ترکیب ته ماتې ورکړه او تر ملایم وځپی. نو سره سوکان اندازه توپونو ټولېدونکې او د 2 h ووځي.

په يو لوښي د اوړو، اضافه 2 هګۍ، او مالګه، ولړي، په تدريجي ډول د مستې ته د متجانس ډله ترلاسه راځي. وروسته له هغه، چې د پخوئ په 4 برخو او د رول یو ټولېدونکې او پین په کارولو سره د هرې برخې وېشل شوی دی. سره کوچ يې ګريس، پورته vchervero کړئ او بیا څرکنده برنامه تیاره کړي. سره کوچ بیا Lubricates او په نیم قات. بيا د په پایله ډکول طبقو تر منځ د هګۍ، بيا په څنډه وتړي.

په یوه چودن پژواک د لمر ګل د تیلو د تودوخې، hachapuri اوريند ښکته اچوي او پخوي يوازينۍ پیل شي. شاوخوا 10 دقيقې وروسته، د نصواري ټیټه برخه ده. وروسته له هغه، چې تاسو ته اړتيا لري تر څو د هګۍ او کوچ يو مخلوط khachapuri، برس اړوي. کله چې khachapuri به د تنور سره کوچ او ګريس له چمتو شي.

د سره puff pastry khachapuri مرکبونه

د جدي پنير (ښه suluguni)، کوکوی، puff pastry، تازه بوټي (Uropi، parsley، بادرنګو).

چمتووالی:

د مالګې پخوئ دی اواروي چې له یوې خوا د يو ټولېدونکې او PIN کاروي. په څو ټوټو دا پري کړئ. په وړو ټوټې د کوکوی غوڅې کړې او په يوه زيږه grater پنير حرج. هوارولو بیخونه shinkuem. د طبقو په منځ کې لومړی خپور پنیر، او سر هوارولو په لکیو کې کوکوی او بیخونه. دا لږ مالګې څخه وي. د نږدې پخوئ څنډو او په تنور یو نان پاڼه کېږدي. د 20 دقیقو په 180 درجو پخوي.

له خميره پخوئ Khachapuri

د جدي 2 هګۍ، خميره پخوئ (200 ګرامه)، suluguni پنير (100g)، کوچ (20) G، دل او parsley.

چمتووالی:

دانې سخت جوش هګۍ، او بیا د مرمۍ څخه دا څرګنده. په يوه زيږه grater د پنير او جوش هګۍ حرج. هوارولو بوټو د وچو شوو او دا سره هګۍ او پنير ګډيږي. مالګې Add ته خوند. بيا په 2 برخو خميره پخوئ شریک کړي، نو د هغوی سره د يو ټولېدونکې او PIN unroll. بدل کړي، موږ په دواړو کيکونه د تېلو جوړوي. په ورته وخت کې بېرته په څنډه کې له یو سانتي په اړه قدم، د دې لپاره باید قادر وي ترڅو يې ونغاړئ. موږ سره ضمیمه lozenges د کښتۍ، تاو څنډه جوړوي او په دننه کې، د ډکول، لږ کوچ واچوي. وروسته hachapuri lubricates راتلونکې اومه هګۍ او چنډه تر 200 درجو په تنور پخه کړي وه.